Як закатати банку закаточной машинкою? Як користуватися закаточной машинкою: поради, фото

Справжня господиня в літньо-осінній період займається заготовками на зиму. Домашнє консервування завжди в пошані. Безсумнівно, те, якою буде консервація в результаті, залежить від багатьох складових: рецептура, якість продукції, а також досвід і вміння господині. Головна вимога до закупореним банкам - герметичність. Якщо під кришкою залишиться маленька щілина, в банку зможуть проникати повітря і мікроби. Тому, як закатати банку закаточной машинкою, повинна знати кожна господиня. Не останнє місце при консервуванні відведено і закаточного пристрою. Щоб закриті банки не вибухали, пристосування повинно бути якісним.

Види ключів для закрутки

Існують наступні види машинок для закачування:

1. Автомат. Машинка досить проста у використанні і не вимагає особливих навичок. Надягаємо на неї кришку, потім, притискаючи, повертаємо важелі по колу пару раз. До шийки банки кришечка притискається пружинками, які знаходяться у внутрішній частині ключа. Вся процедура закрутки ключем-автоматом займе не більше півхвилини.

2. Напівавтомат. Такий ключ завжди користується найбільшим попитом, тому що зручний в роботі. Для закочування жерстяної кришкою ручку ключа повертають пару раз в одну сторону, сильно притискаючи кришку при цьому. Працювати з таким ключем - одна радість.

3. Ключ - «равлик» забирає трохи більше часу при закрученні в порівнянні з попередніми. На такій машинці є жолобки, за допомогою яких рухається ключовий щуп, просуваючись до центровий осі.

4. Двухроліковий закаточний ключик. При закупорюванні банок таким способом коробку з затискним пристроєм ставлять на стіл, а після до нього підносять банку, закріплюють її, повертаючи тричі гвинтик. Потім патрон накладають на банку зверху. Виробляються часті безперервні руху, тоді кришкових кромка щільно прилягає до шийки банки по колу.

Підготовчий процес

Для того щоб заготовки збереглися до нового врожаю, безпосередньо перед закачуванням треба підготувати банки. Можливо, не всі знають, як правильно закатати банку, а адже зробити це зовсім просто.

Найпростіший спосіб приготування такої: ретельно вимитий банку обдають окропом, потім ставлять горловиною вниз на чайник, в якому кипить вода, і стерилізують близько 15-ти хвилин.

Існує й інший спосіб, для когось він здасться ще легше. Кожну банку обдають окропом два рази, після наливають у банку на пару хвилин гарячу воду, а в цей час кип'ятять кришки.

Можна простерилізувати банки і в духовці. Вимийте банки начисто, поставте їх у духовку, поки вона холодна, а потім нагрівайте духовочние шафу до 150 ° C і залиште на 10-15 хвилин.

У наші дні багато стерилізують банки перед закачуванням в мікрохвильовій печі.

Коли ж справа доходить до закачування, одягаємо кришку на горловину банки, потім на неї ставимо машинку і стежимо за тим, щоб кришка притиснулася до банку щільно по максимуму. В інструкції до ключа завжди вказано, як закатати банку закаточной машинкою. Після того, як процес закінчений, перевіряємо, герметично чи загорнена банку, для цього повертаємо її кришкою вниз.

Альтернатива ключу для закачування

Всім відомо, як закатати банки на зиму, але не всі знають, що замість закаточного ключа можна використовувати вакуумний насос зі спецкришкамі. При цьому ми лише закриваємо банку, відкачуємо повітря - і герметичність вам забезпечена.

До речі, кришки також бувають різними. Є кілька маленьких секретів, як правильно їх вибирати. Приміром, бляшані кришки жовтого кольору, покриті лаком, більш якісні, а от білі нелаковані піддаються окисленню, тому вони не підходять для закруток з маринадами або консервації продукції з кислих ягід, однак відмінно годяться для закачування солодкого варення. Кришки з поліетилену можуть розплавитися при високій температурі, отже, ними можна закупорювати банки, які не треба стерилізувати. Своєрідні кришки з крихкого матеріалу - скла вимагають спецзажімов, однак, якщо правильно їх використовувати, то вони прослужать не один рік.

Машинка-напівавтомат для закруток

Щоб ваші банки були закриті міцно і надійно, закрутки зберігалися всю зиму, вам буде потрібно закочувати машинка для банок напівавтомати. При її використанні слід дотримуватися деяких правил:

• наповнені гарячою продукцією банки накриваємо тільки що простерилізованих кришкамі;
• встановлюємо на кришку полуавтомат;
• повертаємо ручку ключа за стрілкою годин;
• робимо кілька кіл (7- 8) ;
• зупинка напівавтомата позначає, що всі кола закручування пройдени;
• ручку машинки розкручуємо і знімаємо закаточне пристосування;
• перевіряємо герметичність закачування.

Ось і всі нюанси того, як користуватися закаточной машинкою напівавтомат правильно. Як бачите, це зовсім не складно.

Якщо ви дотримувалися всіх правил того, як закатати банку закаточной машинкою, але сталося так, що закаточне пристосування зовсім випадково злетіло з кришки, то розкрутіть його, повернувши у вихідну позицію. Після закочування почніть процес закрутки заново. До речі, якщо ви використовуєте напівавтоматичні машинки для консервування в домашніх умовах, то можете бути впевнені в тому, що ваші запаси на зиму збережуться в цілості й неушкодженості.

Герметичність банок

Ще один маленький секрет при використанні ключа для закрутки - огляд банки. Коли вона закрита якісно, то кришкових ободок має гладку поверхню без всяких вм'ятин або опуклостей. Наскільки якісно закупорена кришка, можна перевірити таким способом: беремо однією рукою закручену банку за її низ (обережно, щоб не обпекти руки!), А інший пробуємо повертати саму кришку. Якщо вона не зміщується, то все зроблено просто відмінно.

Зберігання закруток

Після такої своєрідної перевірки повертаємо банки догори дном, закутуючись їх спочатку в паперову газету, а після - в теплу ковдрочку. У такому вигляді банки стоять до тих пір, поки не охолонуть. Зберігати такого роду заготовки можна при кімнатній температурі або в коморах.

Стає зрозумілим: якщо ви знаєте, як закатати банку закаточной машинкою правильно і надійно, то зможете попередити різні проблеми, що призводять до псування домашніх заготовок.