У чому полягає користь вегетаріанської їжі?

Така система харчування, як вегетаріанство, зародилася на Заході. Але якщо розібратися, то раніше більшість людей постили, а значить, їли вегетаріанську їжу, так як на якийсь час з раціону виключали м'ясо та інші продукти тваринного походження. Сьогодні все більше людей відмовляються від тваринної їжі, і вживають тільки рослинну їжу. Хоча існує різні види вегетаріанства, у тому числі і такі, при яких дозволено вживання молочних продуктів і яєць. Багато дієтологів стверджують, що така форма харчування є однією з найкращих, так як вона максимально збалансована і корисна.

Користь вегетаріанства

Раніше люди вважали, що м'ясо необхідно вживати для того, щоб організм отримував білок. Але вчені довели, що в рослинній їжі також міститися всі основні білки, тому відмова від м'яса не позначається недоліком цього важливого речовини в організмі. При правильному збалансованому харчуванні, що включає бобові, зернові, а також горіхи і зелені овочі, організм буде отримувати потрібну дозу білка, а то і більше. Вегетаріанська їжа з доставкою дозволяє економити час і смачно харчуватися.

Організму складно переробити м'ясні продукти, тому в організмі починають накопичуватися шкідливі речовини, наприклад шлаки, з'являється холестерин. Перетравлювати рослинну їжу шлунково-кишковому тракту значно простіше. Завдяки цьому, в організмі не тільки не накопичуються шлаки, але і виводяться ті, що з'явилися раніше. Крім цього, на переробку вегетаріанської їжі організм витрачає менше енергії, що підвищує енергетичну цінність вживаних продуктів.

Вегетаріанці відчувають легкість. Їм вдається без проблем підтримувати вагу в нормі. Рослинна їжа допомагає позбутися зайвих кілограмів. Але найголовніше, якщо зробити правильний перехід до вживання рослинної їжі, то людина не відчуває голод і може продовжувати смачно, але при цьому корисно харчуватися.

Вегетаріанська їжа і здоров'я

Вченими і самими вегетаріанцями доведено, що раціон виключно з рослинної їжі запобігає розвитку і поява багатьох захворювань. Люди, застосовувані таку систему харчування, практично ніколи не страждають на рак товстого кишечника. Крім цього, серед вегетаріанців рідше зустрічаються серцево-судинні захворювання, у тому числі інфаркти та інсульти, цукровий діабет та інші важкі хвороби. Артеріальний тиск і інші життєві показники зазвичай приходять в норму. Також були випадки позбавлення від хронічних хвороб після переходу на вегетаріанську систему харчування.

Рослини містять в собі не тільки білки, але й інші речовини, необхідні для нормальної роботи організму, у тому числі вуглеводи, вітаміни та мікроелементи. Але багато лікарів не рекомендують вживати тільки рослинну їжу дітям, організм яких росте, а також в деяких випадках хворим людям, харчування яких має бути збалансованим.