Колоїдні системи в нашому житті
Колоїдні системи - це ті системи, в яких одна речовина знаходиться в іншому у вигляді дрібних частинок. Часто їх ще називають колоїдно-дисперсними, оскільки освіта даних систем - це хімічний процес конденсації і розчинення однієї речовини в іншому, при якому частинки розчиненої речовини знаходяться в постійному (Броунівському) русі. Яскравим прикладом колоїдно-дисперсійних систем можуть служити емульсії, суспензії, піни і різні сипучі матеріали.
Колоїдні системи для людини відіграють велику роль. По суті, людський організм - одна спільна колоїдно-дисперсійна система. Тому що в організмі практично всі речовини розчинені одне в іншому і знаходяться в постійному русі. Основні біологічні колоїдні системи організму - це кров і клітина. Клітина складається з ядра, рибосоми, лізосоми, комплексу Гольджі, ЕПР - речовини, що об'єднує клітку в одне ціле, гіалоплазми і мембрани.
Ядро являє собою колоїдну середовище, яке відповідає за біосинтез білка і стабільність ДНК. У мембрані колоїдні речовини відповідають за еластичність оболонки і здійснюють захисну функцію. Гіалоплазма - це складне з'єднання колоїдів, в клітці вони беруть участь у біохімічних процесах, оскільки можуть самостійно переходити з однієї речовини в в інше.
Кров також є прикладом тканини організму, де основою є колоїдно-дисперсійна система. Елементи крові, до яких відносяться еритроцити, тромбоцити і лейкоцити, - це колоїди, а плазма крові - це дисперсійнаСереда. У плазмі всі органічні речовини можна назвати колоїдними. Основою плазми служить вода, вона створює дисперсне середовище, в якій знаходяться органічні складові плазми: великі білкові молекули, молекули амінокислот, моно- і полісахариди і багато інших.
Колоїдні системи відіграють важливу роль не тільки в життєдіяльності людського організму. Вони мають і величезне прикладне значення. На основі вивчення колоїдно-дисперсних процесів були створені нові матеріали, винайдено безліч хімічних процесів, які активно застосовуються у виробництві, а також для очищення води (в тому числі, стічних вод).
Використання системи біологічного очищення води набуває все більшої актуальності, оскільки запаси прісної і придатною для пиття води скорочуються. Очищення води хімічними речовинами веде до ще більшого забруднення навколишнього середовища.
Біологічне очищення води полягає в застосуванні особливих мікроорганізмів, які переробляють органічні складові стічних вод. Колонії спеціальних бактерій утворюють своєрідні колоїдні системи у вигляді тонких суспензій. У ході життєдіяльності такої колонії бактерії, в неї входять, очищають воду від забруднень.
Біологічне очищення води буває двох видів: очищення в природних умовах, при яких мікроорганізми отримують кисень з навколишнього середовища, і штучна, при якій мікроорганізми функціонують в закритих системах, а кисень для них надходить за допомогою механічної аерації.