Гливи смажені з картоплею: рецепти різних страв

Гливи смажені з картоплею - це дуже ситне і смачне блюдо, яке припаде до смаку абсолютно всім членам вашої великої або маленької сім'ї. Слід зазначити, що способів приготування цієї страви існує декілька. Сьогодні ми опишемо вам кілька рецептів, використовуючи які, ви зможете швидко і легко зробити справжній гарячий обід.

Готуємо гливи смажені з картоплею м'ятою

Гливи - це дуже смачні і ароматні гриби, які можна знайти практично в будь-якому супермаркеті. Вони не відрізняються високою вартістю, тому придбати їх зможе кожен.

Отже, щоб зробити гливи смажені з картоплею м'ятою, нам знадобиться:

• сметана густа - 200 г;
• масло великий жирності вершкове - 80 г;
• гливи свіжі лісові - 400 г;
• картоплини великі - 5 шт.;
• молоко жирне - повний стакан;
• олія рафінована - 45 мл;
• яйце куряче свіже - 1 шт.;
• морквина і цибулини - по 1 шт.;
• цибуля-порей свіжий, сіль, чорний перець і спеції - використовувати на розсуд.

Приготування грибів

Як слід готувати гриби гливи (смажені)? З картоплею (м'ятою) такий продукт поєднується дуже добре. Щоб його обсмажити, необхідно заздалегідь обробити всі гриби. Їх слід очистити від непотрібних елементів, а потім добре помити і позбавити всієї вологи.

Обробивши грибочки, необхідно приступити до їх обсмажуванні. Для цього в сотейнику потрібно розігріти дезодорована олія. Далі в нього слід викласти всі нашатковані гливи. Обсмажувати їх бажано близько 4 хвилин. Після цього до них необхідно додати посічену цибулину і натерту свіжу моркву. Готувати дані інгредієнти в тому ж режимі бажано ще 23-26 хвилин. За цей час грибочки і овочі повинні стати м'якими і підсмажений. На завершення до них слід влити трохи фільтрованої води (близько frac12- склянки), а також викласти спеції і густу сметану.

Перемішавши продукти столовою ложкою, їх необхідно довести до кипіння і залишити осторонь на 5-8 хвилин.

Приготування гарніру

Гливи смажені з картоплею м'ятим сподобаються не тільки вашим дітям, а й чоловікові. Адже такий обід виходить не тільки смачним, але і ситним.

Для приготування цієї гарніру необхідно почистити весь картопля, а потім розрізати великі бульби навпіл і помістити їх в солону киплячу воду. Варити овочі слід до тих пір, поки вони не стануть дуже м'якими. По закінченні 20-26 хвилин з картоплі потрібно злити весь відвар, а потім додати до нього чорний запашний перець, розтоплений кулінарний жир, закип'яченим молоко і куряче яйце. Всі названі інгредієнти необхідно розім'яти Картоплем'ялки до утворення ніжного і повітряного пюре.

Правильна подача другої страви до столу

Гливи смажені з картоплею м'ятою слід подавати домочадцям тільки в гарячому стані. Для цього приготоване пюре необхідно викласти на тарілку, а зверху облити його сметанною підливою з грибами. Також готовий гарячий обід рекомендується обсипати дрібно порубаним луком-пореєм.

Гливи смажені з картоплею: покроковий кулінарний рецепт приготування

Якщо вам не хочеться окремо готувати гарнір і обсмажувати грибочки, то рекомендуємо піддати термічній обробці обидва названі компонента разом. Для цього нам знадобиться:

• гливи свіжі лісові - 250 г;
• картоплини великі - 4 шт.;
• олія рафінована - 45 мл;
• морквина і цибулина - по 1 шт.;
• цибуля-порей свіжий, сіль, чорний перець і спеціі- використовувати на розсуд.

Обробка інгредієнтів

Смажена картопля з вешенками, рецепт якої ми розглядаємо в даній статті, виходить такою ж смачною і ситної, як і аналогічне блюдо, але тільки з гарніром з пюре. Перш ніж приготувати цей обід в домашніх умовах, слід по черзі обробити всі овочі і грибочки.

Гливи необхідно добре помити під прохолодною водою, а потім зрізати з них всі брудні, гнильні та інші неїстівні елементи, а потім не дуже дрібно нашаткувати. Що стосується овочів, то їх потрібно почистити і нарізати: картопля - на соломку, морквину - на кружечки, цибулю - на кубики.

Процес смаження на плиті

Підготувавши гриби та овочі, необхідно приступити до їх обсмажуванні. Для цього в сотейник потрібно влити рафінована олія, а потім викласти все гливи. Обсмаживши гриби до легкого почервоніння, їх слід рівномірно розподілити по сковороді, а зверху помістити цибулини, моркву і картоплю. У такому стані блюдо необхідно готувати на середньому вогні близько 7 хвилин під щільно прилягає кришкою. По закінченні даного часу продукти потрібно присмачити спеціями, гарненько перемішати з дна, а потім знову закрити, зменшити вогонь і смажити ще 8-9 хвилин.

Правильно подаємо до столу ситне друге блюдо

Після того як картопля та інші овочі стануть м'якими, їх слід розподілити по тарілках, а потім щедро обсипати порубаним зеленою цибулею. Такий смачний обід з грибочками необхідно підносити до сімейного столу разом з скибочкою хліба, а також томатним соусом і сметаною.

Підіб'ємо підсумки

Ми розповіли вам про те, як можна швидко і легко зробити обід, використовуючи картоплю і такі грибочки, як гливи. Однак слід зазначити, що готувати дане блюдо можна не тільки зі згаданим видом продукту. Адже смажений, а також м'ятий картопля добре поєднується і з печерицями, і з лисичками, і з груздями, і з опеньками і інш. Таким чином, вибравши той чи інший інгредієнт, ви все одно отримаєте дуже ситний, ароматний і смачний обід, якому будуть раді абсолютно всі ваші друзі і домочадці.