Що приготувати в піст? Великий піст: рецепти пісних страв. Смачні пісні страви - рецепти

Християнство в слов'янській культурі займає вагоме місце, але більшість людей не афішують своє ставлення до релігійних свят, хоча і шанують канони і дотримуються великі пости: Великий (перед Великоднем) і Різдвяний. А деякі віруючі ще дотримуються річного Петрова поста, який триває до 1,5 місяців. В кінці літа (у серпні) починається Успенський піст. Як ми бачимо, в році не так вже й мало приводів для того, щоб дотримуватися певних обмежень в їжі.

І в такі дні християни замислюються над тим, що приготувати в піст, як зробити страви смачними і збалансованими. Зовсім не обов'язково повністю обмежувати себе в продуктах харчування, достатньо готувати звичні страви без м'яса, розбавляючи їх великою кількістю зелені, овочів і грибів. Наприклад, всіма улюблені голубці фаршируються грибочками або відвареної квасолею. У підсумку виходить смачне, ситне і гаряче блюдо, що радує домочадців чудовим ароматом. А скільки користі воно принесе для організму! Крім того, в ньому дотримано білковий і жировий баланс.

Чи не дозволяється подавати сметану у Великий піст. Рецепти пісних страв різноманітні. Існує багато цікавих супів (з сочевицею, пшенкой, гречкою, цибулею, манкою) і випічки. Ми не будемо говорити про фанатичних строгих постах, коли люди практично відмовляються від їжі і вживають в їжу тільки сирі овочі та фрукти.

Не забувайте про своє здоров'я, додавайте в меню горіхи і гриби, в них багато білка. Виснаження ні до чого доброго не приведе. Найголовніше - в такі дні не тільки дотримуватися якусь дієту, але і очищатися духовно: чи не лихословити, не злитися, не принижувати інших. Отже, що приготувати в пост, щоб при цьому залишитися ситим? Переходимо до рецептів.

що приготувати в пост

Голубці, фаршировані киноа

Це цінна крупа, яка нагадує плоскі монетки. Сьогодні вона продається в будь-якому гіпермаркеті. Відрізняється смаковими якостями і користю. Начинка з кіноа додасть родзинку вашому страви.

Компоненти:

• червонокачанна капуста - сто грам;
• Морква
• листя савойської капусти (10 шт.) ;
• соєвий сир - сто грам (можна взяти фету) ;
• цибуля-порей;
• крупа кіноа (50 г) ;
• в'ялені томати (50 г) ;
• зубчик чеснока;
• кедрові горішки (для прикраси - жменьку) ;
• петрушка, спеції.

Для соусу: томатна паста (100 г), пучок м'яти, трохи солі.

Етапи приготування

пісні страви у піст рецепти

Моркву натерти, порубати часник і цибулю-порей. Червонокачанну капусту настругати тонкою соломкою. Промиваємо крупу, заливаємо водою, додаємо моркву, капусту і часник - ставимо варитися на 15 хвилин. Якщо ви не дотримуєтеся суворого посту, то можете спасерувати овочі. Порубати петрушку і в'ялені томати. Опустити в киплячу воду качан савойської капусти, а коли листочки стануть м'якими, відокремити їх ножем, намагаючись не розривати.

Робимо начинку: змішуємо всі інгредієнти. Її потрібно загорнути в капустяне листочки і обсмажити з обох сторін. Викладаємо на форму для запікання, додаємо томатну пасту з водою, накриваємо фольгою, щоб начинка добре прогрілася, і готуємо 20 хвилин (при 180 С). Подавати, приправивши м'ятою. Ось що можна приготувати в пост - смачно, оригінально і просто!

Гречана крупа з печерицями

Вдале поєднання продуктів - 100% попадання. Виняткова гармонія і користь.

великий піст рецепти пісних страв

Склад:

• гречка (триста грамів) ;
• двісті грамів печериць і стільки ж білих грибів (можна не додавати) ;
• сир пармезан (сто грамів) ;
• кілька листочків тімьяна;
• трюфельне масло (50 г) ;
• цибуля ріпчаста;
• перець чорний і сіль.

Спосіб приготування

У цьому святковому рецепті обов'язковим складовим має бути трюфельне масло, воно надає будь-якої страви пікантний смак і аромат. Промиту крупу заливаємо водою, щоб рідина повністю покривала гречку. Зменшуємо вогонь і варимо до тих пір, поки вода повністю не випарується. Не забудьте злегка присолити. Пасеруємо подрібнену цибулю на рослинній олії, туди додаємо білі гриби і жирам до золотистого кольору.

Потім кладемо печериці - млоїмо ще 7 хвилин. Додаємо чебрець, перець і сіль. З'єднуємо цю масу з відвареною крупою, натираємо сир, розкладаємо по тарілках і приправляємо трюфеля маслом. Для додання яскравості прикрасьте зеленню. Проявивши трішки фантазії, можна приготувати шикарні пісні страви у піст. Рецепти - досить прості, що складаються з доступних продуктів - допоможуть вам очистити організм і оздоровитися.

Сочевичний суп

Містяться в плодах сочевиці білки за поживними властивостями практично не поступаються м'ясним. Ця крупа легко засвоюється нашим організмом, благотворно впливає на травну систему і не містить шкідливих жирових речовин.

пісні страви рецепти фото

Сочевиця є екологічно чистим продуктом, оскільки не накопичує токсичні елементи (радіонукліди та нітрати). Наприклад, сочевична юшка і супи становили основу харчування у стародавніх цивілізацій. Для приготування корисного супчика нам знадобиться:

• чотири склянки води;
• склянку крупи чечевіци;
• кілька зубчиків чеснока;
• сушений укроп;
• кінза;
• десертна ложка яблучного оцту і сіль.

Робимо суп покроково

Обов'язково промиваємо крупу, бажано кілька разів, поки вода не стане прозорою. Заливаємо очищеною водою і варимо до м'якості (поки не розвариться). Знімаємо з плити, додаємо подрібнений часник, нашатковану зелень, сіль і оцет. Даємо супу настоятися і їмо з задоволенням.

Рецепт плову з сушеними грибами

Що приготувати в пост на друге? Звичайно, плов.

Інгредієнти: двісті грамів рису, триста грамів білих сушених грибів, морква, томатна паста (дві ложки), ріпчаста цибуля, вода (півтори склянки), спеції за смаком. Для красивого жовтого кольору приправте блюдо куркумою - на кінчику ножа.

що приготувати в пост смачне

Гриби слід замочити на 10 хвилин у воді, відварити протягом п'яти хвилин. Бульйон не виливати. Потім грибочки підсмажити з цибулею, часником і тертою морквою. До цієї маси додати томатну пасту, спеції і залити бульйоном. Потомити кілька хвилин і всипати промитий рис. Варити під кришкою близько 15 хвилин, не перемішуючи. Поживний і низькокалорійний плов готовий до вживання.

Домашня халва

Відчуття ситості подарують пісні страви у піст. Рецепти на цьому не закінчуються.

Навіть у Великий піст не потрібно обмежувати себе в десертах. Без солодощів життя нудне, тому зробимо смачні пісні страви, рецепти яких описані нижче.

смачні пісні страви рецепти

Необхідні продукти:

• борошно (триста грамів) ;
• вода (стакан - для тіста, 100 мл - для сиропу) ;
• оливкова олія (три великі ложки) ;
• сухі дріжджі (10 г) ;
• стакан цукрового піску для сиропу і кілька ложок для тіста.

Начинка буде складатися із: волоських горіхів (п'ятсот грамів), ваніліну, меду (сто грамів), кориці (половина десертної ложки) і одного лимона. Дріжджі слід розвести в половині склянки теплої води, туди ж всипати цукор і ложку борошна, все ретельно перемішати. Коли суміш почне підніматися, виливаємо її в борошно і замішуємо туге тісто, ділимо його на 6-8 частин і залишаємо підходити на півгодини під рушником.

Займемося начинкою: в подрібнені горішки всипаємо корицю і ванільний цукор. Розкачуємо кожен кульку тесту в прямокутник, наверх викладаємо начинку. її потрібно застелити другим шаром тіста і повторити в такому ж порядку. У підсумку вийде листковий пиріг, верх якого ми змащуємо олією і прикрашаємо цілим горіхом. Випікаємо не більш півгодини.

Сироп: терту цедру, сік лимона, мед і цукор з'єднати. Варити на слабкому вогні, постійно заважаючи протягом 7-10 хвилин. Вийняти халву і залити отриманим медово-лимонним сиропом, поставити в духову шафу ще на десять хвилин.

Ще що приготувати в пост смачне і солоденьке? Пиріг!

Овочевий пиріг з моркви і волоських горіхів

морквяний пиріг пісний

Блюдо на 8 порцій. Випікати його недовго, але результат буде карколомним. Продукти:

• чотири великі моркові;
• стакан волоських горіхів (очищених) ;
• двісті грам борошна;
• ванілін і цукор за вкусу;
• абрикосовий сік (стакан) ;
• розпушувач (маленька ложка) ;
• трішки кориці.

Інструкція

Натираємо моркву, засипаємо цукром і ставимо на деякий час в холодильник чекати своєї черги. У блендері подрібнити горіхи, додати борошно разом з розпушувачем, цукром і корицею. У тісто покласти моркву. Викласти тісто в деко і випікати близько години. Подавайте морквяний пиріг пісний із зеленим чаєм або киселем.

Лимонний кисіль домашнього приготування

що можна приготувати в пост

Швидкий рецепт насиченого і освіжаючого напою. Компоненти: півтори склянки води, лимонний сік (50 грам), сто грам меду, крохмаль (велика ложка), цукровий пісок (за смаком).

Половину меду з цукром необхідно розвести у склянці води, суміш закип'ятити. Окремо розводимо крохмаль в холодній воді (50 г рідини) і тонкою цівкою вливаємо в медовий сироп, не забуваємо постійно заважати. Знімаємо з плити, розчиняємо решту меду і лимонний сік. Розливаємо напій по склянках, охолоджуємо і подаємо до столу, прикрасивши листком м'яти.

Вас все ще мучить питання про те, що приготувати в піст? Тоді записуйте наступний рецепт.

Гарбузове оладки

Корисний сніданок для всієї родини. Інгредієнти: 0,5 кілограма гарбуза, рослинне масло (50 г), манна крупа (дві склянки), цукор і сіль.

Очистіть гарбуз від насіння і шкірки, натріть на тертці, всипте в цю масу манку, цукор і сіль. Тісто має вийти густим і однорідним. Тепер за допомогою ложки "відсаджувати" оладки на сковороду і випікаємо до красивої рум'яної скоринки. Подавайте з фруктовим джемом або медом.

Ми спеціально для вас підібрали прості і смачні пісні страви. Рецепти (фото можна побачити в статті) - цікаві, страви ситні і нежирні. Якщо ви є справжнім християнином і дотримуєтеся релігійні канони, то виключіть у Великий піст тваринні жири, яйця, птицю, м'ясо, молочні продукти і рибу. Також слід відмовитися від здобних кондитерських виробів, білого хліба, цукерок і макаронів.

гарбузові оладки в пост

Налягайте на рослинну їжу, каші (на воді), сухофрукти, овочі і киселі. Не забороняється вживати морепродукти. А на Благовіщення можна вживати і рибу. Приділіть увагу духовності: щодня моліться, відвідуйте храм і будьте терплячі до оточуючих. Піст - це дорогоцінний дар Господа нашого. Каяття і доброта - ось що врятує наші душі і очистить від лихого.