Як приготувати нутрію? Рецепти, як смачно приготувати нутрію

М'ясо нутрії вважається одним з найчистіших і дієтичних. Ці тварини живуть виключно в екологічно благополучних районах, харчуються водоростями і кореневищами рослин. Більше того, їх м'ясо містить повний набір вітамінів і мікроелементів, необхідних людині. Про те, як приготувати нутрію декількома способами - так, щоб вийшло смачно і сподобалося всій родині, читайте в нашій статті. Ми пропонуємо вам рецепти, які розповідають, як запекти м'ясо в рукаві в духовці, а також спосіб, як зробити м'ясо під смачним соусом. Виберіть один з вподобаних варіантів і беріться за справу.

Як приготувати нутрію з картоплею в духовій шафі: інгредієнти і підготовка тушки

як приготувати нутрію

Для страви вам знадобляться:

• ціла тушка нутріі;
• головка часнику - 6-8 зубчіков;
• картопля - 5-6 великих клубней;
• спеції - сіль, чорний перець, лавровий лист;
• майонез для натирання тушки.

Як приготувати нутрію в духовці? Дуже просто, це блюдо буде під силу навіть починає господині, просто слідуйте нашій інструкції. Помийте тушку, обсушити рушником, а після гарненько натріть її сіллю. Часник очистіть від шкірки, великі зубчики наріжте на 2-3 частини, а після нашпигуйте ними тушку. Для цього протикайте м'ясо ножем, а в отримані "кишені" кладіть часник. Буде смачно, якщо всередину самої тушки ви покладете пару лаврових листочків. А для отримання хрусткої скоринки (прямо перед тим як відправляти нутрію в духовку) рясно змастіть всю її поверхню майонезом. Картопля, який також входить до складу страви, потрібно очистити від шкірки і нарізати скибочками.

Процес запікання і перевірка готовності

Продовжуємо розповідь про те, як приготувати нутрію з картоплею в духовці. Підготовлену тушку покладіть на деко, злегка змащене олією, навколо неї помістіть шматочки картоплі. Всі накрийте фольгою, посипте спеціями за смаком - це можуть бути ароматні трави або просто чорний перець, і відправте в духовку, розігріту до 170-190 градусів (на 40 хвилин). Після вказаного часу зніміть фольгу: на деку виявиться ароматний м'ясний сік, яким потрібно полити картоплю і саму тушку. Знову накрийте все фольгою і відправте запікатися до готовності на 40 хвилин або 1 годину. Якщо ви не впевнені, що м'ясо можна діставати з печі, проткніть тушку виделкою або ножем: якщо кров не виділяється, страва готова. Будьте впевнені, ваша сім'я або гості гідно оцінять цей делікатес, тим більше що аромат, який ви зможете відчути вже через 10-15 хвилин після початку запікання, мало кого залишить байдужим.

як приготувати нутрію в рукаві

Як приготувати нутрію в рукаві

Якщо ви хочете смачно і без зайвого клопоту запекти м'ясо нутрії, скористайтеся спеціальним рукавом для запікання, а також дотримуйтесь нашу рецептом. Підготуйте:

• половинку тушки нутрії (можна і цілу, якщо чекаєте гостей) ;
• 3-4 очищених часникових зубчіка;
• спеції - ароматні трави, сіль, чорний перець або суміш приправ спеціально для м'яса.

Спочатку розріжте тушку на дві частини (друга можна прибрати в морозилку до наступного разу), після м'ясо помийте, видаліть плівочки. Часник дрібно подрібніть чеснокодавку, змішайте з перцем і спеціями. Цієї ароматної масою натріть тушку, не пропускаючи жодної ділянки. Готово. Тепер, щоб м'ясо гарненько просочилося цими компонентами, залиште його маринуватися на кілька годин, а можна і на ніч. Далі нутрію покладіть в рукав для запікання, потім на деко і відправте в духовку, розігріту до 180 градусів, на 40 хвилин або годину. Після закінчення зазначеного часу перевірте готовність, проткніть м'ясо ножем: якщо виділяється кров, відправте шматочок в піч ще на чверть години. Після цього знову перевірте готовність, вийміть нутрію з рукава для запікання і знову помістіть в духовку на 10 хвилин. Це потрібно, щоб на м'ясі утворилася апетитна, ароматна кірочка. Тепер готово - подавайте до столу з будь-яким гарніром. Далі ми розглянемо ще кілька способів, як приготувати нутрію, - рецепти та інгредієнти прості, їх цілком можна використовувати "на кожен день".

Смачна страва з нутрії: рецепт по-кубанських

Для нього дістаньте з ваших запасів:

• 1 нутрію невеликого розміру (або половину тушки кілограма на 2) ;
• 200 г ветчіни;
• головку білого ріпчастої цибулі
• 50 грамів вина (келих) ;
• стакан м'ясного бульона;
• спеції за вашим смаком.

Половину тушки помийте, підсушіть рушником і нафаршіруйте сумішшю з дрібно порубаних шинки та цибулі, спецій і білого сухого вина. Залиште постояти на 1-2 години. Після цього м'ясо покладіть на деко і протушкувати хвилин 40. Після чого зверху залийте тушку склянкою м'ясного бульйону і вже доведіть до готовності. На це піде ще 40 хвилин - 1 годину. Час приготування залежить від величини шматка і від віку тварини.

М'ясо з овочами

Як смачно приготувати нутрію? Спробуйте зробити її з овочами. Кажуть, що смак м'яса цієї тварини нагадує кролика або курятину, значить, рагу буде відмінним і звичним блюдом на обід. Візьміть:

• 1 тушку нутрії середнього розміру, можна взяти також філе, вам знадобиться 1-1,5 кілограмма;
• 2-3 штуки солодкого болгарського перца;
• по 2 цибулини і свіжої моркові;
• соняшникова олія для жаркі;
• спеції за вашим вибором - ми пропонуємо взяти сіль, чорний перець, хмелі-сунелі, базилік і трохи каррі.

М'ясо помийте і розріжте на невеликі порційні шматки, як для гасіння. Якщо є жир, зріжте його - він при обсмажуванні НЕ розтоплюється. Підготовлене м'ясо посипте спеціями, а потім швидко обсмажте на розпеченій сковороді з рослинним маслом. Готово. Складіть шматочки в каструлю, залийте водою (або неміцним бульйоном) приблизно до половини, поставте гаситися на повільний вогонь. Дрібно поріжте цибулю, натріть моркву на тертці, перець почистіть і накришить на маленькі пластинки. На рослинному маслі спочатку обсмажте цибулю, після додайте до нього моркву і перець. Овочі помістіть в каструлю до нутрії, спробуйте на сіль - якщо не вистачає, додайте. Приблизно через годину м'ясо стане м'яким, спробуйте його, потім додайте зелень за смаком, хмелі-сунелі, сухий базилік або суміш перців. Розмішайте і тушкуйте ще чверть години. Готово. Можна подавати до столу, прикрасивши зеленню - кропом або петрушкою.

Смачне і просте блюдо: м'ясо в цибульний-сметанному соусі

І останній рецепт того, як приготувати нутрію. Робиться все дуже просто, підготуйте:

• м'ясо нутрії - 1,5-2 кілограмма;
• дві склянки сметани;
• велику головку ріпчастої цибулі
• борошно для паніровкі;
• спеції за вашим вибором.

Розділіть тушку нутрії на великі шматки, натріть кожен сіллю і спеціями, обваляйте в борошні і підсмажте до золотистої скоринки на олії. Після м'ясо складіть у глибоку сковорідку або казан, залийте сметаною, додайте нарізану кільцями цибулю і тушкуйте до готовності. Приблизно через годину ароматне блюдо готове. Тепер ви знаєте, як приготувати нутрію: рецепти в нашій статті запропоновані і прості, і складні - виберіть будь і порадуйте свою сім'ю смачним дієтичним стравою з м'яса.