Рецепт грибів глива. Багато страв з простого продукту

Гливи є доступним продуктом, тому існує багато варіантів їх приготування. Для цього можна використовувати свіжі або сушені гриби. З глив готують закуски, салати, супи та інші страви. Їх можна також маринувати і солити. Щоб страва вийшла максимально смачним, гриби не слід довго піддавати обробці. А тепер залишається вибрати відповідний рецепт грибів.

Рецепт грибів глива

Глива тушкована

Починаємо з обробки грибів (500 грам). Їх треба промити й нарізати шматочками. Потім обдаємо їх окропом і викладаємо в каструлю. Для приготування також знадобиться дві цибулини, яєчний жовток, 30 грам масла вершкового, 100 г сиру, 150 грам сметани, кріп і спеції. Цибулю ріжемо півкільцями. Після цього обсмажуємо його на маслі вершковому. Потім додаємо гриби і трохи води. Тепер можна посипати страву перцем і сіллю. Тушкуємо гриби близько 30 хвилин. За цей час змішуємо сметану з яєчним жовтком, тертим сиром і нарізаною зеленню. Наприкінці заливаємо цією сумішшю блюдо. Рецепт грибів глива дуже простий. Подаємо тушковані гриби з будь-яким гарніром.

Гриби гливи рецепти маринування

Перша страва

Які ще можна приготувати страви з грибів гливи? Рецепти супів дуже часто містять цей продукт. Візьмемо 300 грам глив, по одній моркви і цибулині, ложку масла вершкового, літр бульйону курячого (можна просто воду), 70 грам локшини і будь-яку зелень. Гриби ріжемо на шматочки і поки відкладаємо вбік. Нарізаємо всі овочі та зелень довільно. Ставимо на вогонь каструлю з бульйоном і викладаємо в неї всі овочі, крім зелені. В окремому посуді відварюємо локшину до готовності. Коли всі інгредієнти будуть практично готові, кладемо в суп гриби. Варимо близько 15 хвилин. В кінці додаємо локшину і вимикаємо вогонь. Заправляємо суп сметаною і подаємо до столу. Цей рецепт грибів глива підходить для швидкого приготування.

Страви з грибів гливи рецепти

Заготовки на зиму

Як і будь-які інші гриби, можна заготовити цей продукт на зиму. Виходять дуже смачні гриби гливи. Рецепти маринування схожі на способи приготування інших подібних закусок. Перш за все треба дуже ретельно промити гриби і очистити їх від сміття. Для цього рецепта потрібно кілограм глив (якщо їх більше, то збільште всі інгредієнти в рівних пропорціях), 1,5 великих ложки солі, склянку води, кілька листочків лаврового, горошки перцю, головка очищеного часнику і 50 мілілітрів оцту. Ріжемо гриби на рівні шматочки. Ніжки краще прибрати, тому що вони дуже жорсткі. Викладаємо гливи в каструлю (емальовану) і заливаємо водою. Включаємо вогонь і чекаємо, поки закипить. Потім кладемо всі спеції і прянощі. Варимо близько 10 хвилин. Після цього додаємо часник і кип'ятимо ще 5 хвилин. В останню чергу вливаємо оцет і відразу вимикаємо вогонь. Гриби викладаємо у підготовлені банки і закочує. Укутуємо заготовку до повного охолодження. Потім зберігаємо гриби на холоді.

Висновок

Ось простий рецепт грибів глива. Готуємо будь кляр (краще з пивом, він ніжніший). Додаємо в нього дрібно нарізаний часник для аромату і зелень. Занурюємо капелюшки грибів в кляр і обсмажуємо в розігрітій олії.