Пітахайя - фрукт корисний і смачний
В даний час велику популярність набувають екзотичні фрукти. Одним з них є пітахайя. Фрукт (фото ви можете побачити нижче) називають також колючим грушею, пітаї і драконівським серцем. Батьківщиною пітахайї є землі Америки. Вважають, що першими людьми, употреблявшими рослина, були ацтеки. І було це приблизно в тринадцятому столітті.
Як правило, м'якоттю так званого драконячого серця харчувалися в сирому вигляді. З його мелених і попередньо обсмажених насіння отримували ароматні приправи.
Пітахайя - фрукт, який є плодом деревовидного або ліанообразниє кактуса. Рослина досить невибаглива і може виростати навіть у посушливих районах тропіків. В даний час культивуванням пітахайї активно займаються в Мексиці та В'єтнамі, Китаї і Таїланді, в Японії і на Філіппінах, а також на Гаваях. Урожайність рослини перевершує всі очікування. З одного гектара отримують більше тридцяти тонн екзотичного плоду.
Пітахайя - фрукт низькокалорійний. На сто грам свіжої м'якоті припадає не більше сорока ккал. Усередині плоду розташована біла серцевина. У ній багато дрібних насіння, схожих на макові крупинки. М'якоть фрукта відходить від шкірки легко.
Існує безліч різновидів пітахайї. Крім малинового фрукта з м'якоттю білого кольору є і його костариканський родич. Шкірка у нього червона. Такого ж кольору і м'якоть. Зустрічається і жовта пітахайя. Фрукт цього виду відрізняється однаковим жовтим кольором серцевини і поверхні.
В середньому вага фрукта дорівнює 200-250 гр. Іноді зустрічаються екземпляри масою більше кілограма. Як їдять пітахайю? Дуже простим способом. Фрукт попередньо охолоджують, а потім розрізають на часточки або невеликих розмірів скибочки. М'якоть з цих шматочків їдять чайною ложечкою.
Однак пітахайя - фрукт, вживання якого можливо не тільки у свіжому вигляді. Жителі Гватемали, Колумбії і Нікарагуа використовують його сік при виробництві морозива і цукерок, шербетов і йогуртів. Хороший він і для освіжаючих фрешів. М'якоть пітахайї часто йде на приготування соусів, джемів і мармеладу. А мексиканські фермери роблять з неї алкогольні напої. У кулінарії знаходять застосування навіть квіти тропічної рослини.
як їдять пітахайю
З них заварюють дуже ароматний чай. Не так давно колючим груші знайшлося застосування в косметології.
М'якоть тропічного фрукта входить до складу різноманітних масок для тіла та обличчя, лосьйонів, сироваток, скрабів і кремів. При цьому екстракт пітахайї служить не тільки як віддушка. Його використовують і як вітамінно-мінеральної сировини. І це не випадково. Пітахайя в своєму складі має аскорбінову кислоту і тіамін, рибофлавін і ніацин. Багатий фрукт залізом і калієм, кальцієм і фосфором.
Вживання тропічного плоду показано людям, у яких спостерігаються збої в роботі ендокринної системи. До них відносяться і діабетики. Вживання в їжу цілющого фрукта сприяє загоєнню виразки шлунка. М'якоть пітахайї рекомендовано включати в меню під час поїздок і подорожей по тропічних країнах. Дивовижний плід в найкоротші терміни врегулює травний процес, який може порушитися при зміні кліматичних умов. Велика користь пітахайї і при хворобах судин і серця.