Приготування млинців: легко і смачно

Пам'ятаю, які смачні і повітряні млинці пекла в дитинстві моя бабуся. Можливо, саме завдяки ним я не була худим дитиною. Ну да ладно, мова не про це. Приготування млинців, ніжних, повітряних, стало моєю слабкістю, моєю любов'ю. І сьогодні я хочу розповісти вам про те, як дійсно можна приготувати смачні млинці своїми силами. Нижче будуть наведені рецепти, які випробувані особисто мною.

Приготування млинців, спосіб N1

Деякі вважають, що пекти млинці варто тільки на Масляну. Тому що свято, проводи зими, Масляний тиждень. Схоже, так вважає той, хто просто лінується пекти млинці частіше. Але якщо раптом захочеться побалувати себе і рідних смачними млинцями, то навряд чи що-небудь вас зупинить. Пропоную вам рецепт приготування млинців на молоці. Власне, що може бути простіше.

Візьміть два яйця, полпакета молока (тобто 0,5 л), склянка борошна, дрібку соди і солі, ложку столову цукру.

Приготування: яйця і молоко заздалегідь дістаньте з холодильника, щоб вони нагрілися до кімнатної температури. Збийте яйця віночком з сіллю і цукром. Якщо не хочете, щоб млинці були солодкими, цукор не додавайте. Після цього поступово введіть борошно і все добре перемішайте, щоб не було грудочок. Якщо є час, то борошно коштує просіяти через сито, в цьому випадку млинці спечуть особливо ніжними і м'якими. Тісто для млинців має бути таким, щоб легко розтікається по сковороді.

Тепер додайте в тісто соду, три столові ложки рослинної олії, все добре перемішайте. Масло, звичайно, можна наливати відразу на сковороду, але краще в млинці - так буде швидше. Перш ніж вилити тісто на сковороду, гарненько її підігрійте.

За допомогою ложки вилийте на сковороду невелику кількість тіста і дайте йому рівномірно розтектися. Обсмажуйте млинці, поки на кожній зі сторін не з'явиться рум'яна кірочка. Знявши зі сковороди, готові млинці змастіть маслом вершковим. Так вони будуть ще смачніше.

Приготування млинців, спосіб N2

А тепер давайте спробуємо приготувати млинці на кефірі. Для цього нам знадобляться такі продукти, як:

два яйця,

триста грамів борошна,

три ложки столові рослинного масла,

по пів чайної ложки соди, цукру і солі.

Приготування: влийте в каструлю кефір. Попередньо збивши яйця, додайте їх до кефіру. Все добре перемішайте, поставте на вогонь і злегка нагрійте, але тільки не доводьте до кипіння. Додайте в теплий кефір борошно, яке найкраще просіяти через сито. Замісити тісто до консистенції сметани.

Візьміть склянку кип'яченої води, всипте в нього соду і розмішайте. Отриману суміш введіть в тісто. Також в тісто потрібно додати рослинне масло. Не починайте відразу пекти млинці, почекайте, поки тісто настоїться протягом години.

Найкраще приготування млинців відбувається на чавунній сковороді. Але якщо її у вас немає, то, звичайно ж, згодиться будь-яка. Коли сковорода прогріється, вилийте на неї потрібну кількість тіста, рівномірно його розподіліть по дну і випікайте з двох сторін.

Приготування млинців, незвичайний спосіб

Якщо ви зважитеся приготувати млинці у пляшці, то істотно прискорите процес. До того ж позбавите себе від необхідності мити посуд. Я цей спосіб приготування млинців назвала незвичайним, тому що той, хто його придумав, був дійсно неординарною людиною.

Візьміть два яйця, десять ложок столових борошна, три ложки столові цукру, стільки ж рослинного масла, шістсот грамів молока, пів чайної ложки солі.

Приготування: Візьміть пластикову пляшку. За допомогою воронки засипте в неї цукор, сіль, борошно, також залийте яйця, масло рослинне і молоко. Пляшку закрутіть і почніть енергійно струшувати. Це потрібно для того, щоб всі інгредієнти добре перемішалися.

Розігрійте сковороду і прямо з пляшки вилийте на неї потрібну кількість тіста. От і все, млинчики готові! Посуд брудної немає, і у вас залишилася ще безліч вільного часу, який ви можете провести з користю.