Як фарширувати млинці яйцем і цибулею?

Фарширувати млинці можна різними продуктами. У будь-якому випадку таке блюдо вийде ситним, смачним і поживним. Сьогодні ми розглянемо найпростіший спосіб з використанням яєчної начинки, а також шинки і сиру.

фаршировані млинці з шинкою

Як правильно фарширувати млинці для ситного обіду

Необхідні інгредієнти для тіста:

• морська сіль дрібна - frac12- ложечкі;
• куряче яйце невелике - 2 шт.;
• вершкове масло не згіркле - 1 пачка (для змащування млинців) ;
• молоко свіже 4% -е - 760 мл;
• цукровий пісок - 1,5 великих ложек;
• сода харчова без оцту - 1/3 ложечкі;
• борошно пшеничне - додавати по усмотренію;
• масло без запаху соняшникова - для обсмажування вироби.

Процес приготування тіста

Перед тим як почати фарширувати млинці, слід зробити рідку основу. Для цього потрібно розбити яйця в миску, збити їх віночком, поступово додаючи морську сіль, цукровий пісок, молоко, харчову соду і пшеничне борошно. В результаті таких дій ви повинні отримати негусте млинцеве тісто. Щоб воно позбулося грудочок, його рекомендується залишити осторонь на 20-35 хвилин.

Обсмажування страви

Фаршировані млинці з шинкою і яйцями виходять особливо смачними з тонкої і ніжної основи. Для її випікання слід сильно розігріти сковороду разом з рослинним маслом, а потім круговим рухом влити в нього приготоване тісто в кількості неповного ополоника. Після цього сотейник рекомендується нахилити, щоб основа розтеклася, утворюючи собою тонкий і рівний круг. Коли його нижня частина стане рум'яною, млинчик слід тут же перевернути, використовуючи для цього лопатку. Готовий десерт необхідно ретельно змастити вершковим маслом (з 2-ух сторін в гарячому стані) і викласти стопкою на плоску тарілку.

Фарширувати млинці ми будемо наступними інгредієнтами:

• курячі яйця великі - 4 шт.;
• зелена цибуля - великий пучок;
• сіль кухонна дрібна - 1/3 ложечкі;
• масло вершкове топлене - для соусу (2-3 великі ложки).

Також для випікання страви нам знадобляться:

• голландський сир - 140 г;
• шинка ароматна - 200 г;
• масло рослинне - 4-5 ложек;
• ріпчасті цибулини - 2 головки.

Процес приготування фаршу

Начинка для фаршированих млинців готується дуже просто. Для цього необхідно відварити круто яйця, остудити їх, очистити від шкаралупи і натерти на дрібній тертці. Далі до них слід додати дрібно нашатковану цибулю-порей, кухонну сіль і розтоплене вершкове масло. Після того як всі інгредієнти будуть перемішані, потрібно приступити до начиненого млинчиків.

Формування страви

У середину кожного млинця слід викласти по 2 великі ложки яєчної начинки, потім вироби загорнути конвертиком і викласти в посуд, призначений для духовки (попередньо змастити вершковим маслом). Коли форма буде заповнена, необхідно приступити до приготування м'ясної заправки. Для цього потрібно дрібно накришити шинку і ріпчасту цибулю, злегка обсмажити їх на сковороді з застосуванням рослинної олії, а потім викласти поверх начинених млинців.

Випікання страви

Фаршировані яйцями і зеленою цибулею млинчики слід тримати в розігрітому духовочние шафі приблизно 12-17 хвилин. Перед тим як діставати блюдо, його поверхню рекомендується обсипати тертим голландським сиром.