Як приготувати свинячі реберця в духовці швидко і смачно?

Щоб знати, як приготувати свинячі реберця в духовці, зовсім необов'язково обкладатися кулінарними книгами чи гортати безліч сторінок в інтернеті. Досить прочитати нашу статтю і приступити до процесу приготування, благо багато часу і зусиль він не займе. Таке блюдо стане не тільки окрасою святкового застілля, але і приємно урізноманітнить повсякденне меню, здивувавши своїм незвичайним смаком всіх домочадців. Отже, як приготувати свинячі реберця в духовці з маринадом з коньяку?

Для приготування потрібно:

800 гр. свинячих ребришек-

100 мл. коньяка-

2 цибулини шалот-

соєвий соус-

приправи і сіль.

Приготування свинячих реберець в духовці: етапи

1. М'ясо ретельно промити, обсушити і порізати. Якщо реберця невеликого розміру, то в кожному порційні шматочки залишити 2 кісточки з м'якоттю.
2. Перед тим як приготувати свинячі реберця в духовці, необхідно зробити маринад. У невеликій мисочці збити соєвий соус і коньяк, приправити сіллю і спеціями. Зі свининою відмінно поєднується розмарин або чебрець, тому в маринад можна додати ці спеції, смак м'яса буде тільки яскравіше.
3. Лук шалот потрібно порізати зовсім дрібно, щоб візуально він був непомітний або ж, навпаки, нарубати півкільцями. Змішати реберця з цибулею, укласти в миску і додати соус зі спеціями. Щоб м'ясо добре просочилося, потрібно відставити його в прохолодне місце не менш ніж на годину.
4. Перед тим як приготувати свинячі реберця в духовці, її заздалегідь слід розігріти. У вогнетривкий посуд додати зовсім небагато масла, викласти реберця. Вилити соус, в якому маринувалося м'ясо з додаванням цибулі.
5. Форму слід закрити кришкою або ж щільно затягнути фольгою. Поставити посуд з м'ясом в розігріту духовку, через деякий час зменшити вогонь і зняти фольгу, а реберця рекомендується перевернути для більш рівномірного запікання і появи скоринки з усіх боків.
6. Не варто готувати занадто багато маринаду, так як через деякий час він повинен випаруватися. М'ясо має вільно відділятися від кісточок, тільки в цьому випадку можна говорити про його готовність.
7. На цьому робота практично закінчена. Можна залишити приготоване м'ясо як є, а можна на пару хвилинок поставити його під гриль в духовці, щоб рум'яна кірочка стала ще більш хрусткою.
8. Подавати свинячі реберця, приготовані в духовці, слід на великому блюді, прикрашеному по краях свіжою петрушкою і зеленою цибулею. Можна також додати порізані половинки помідорів чері.
9. Приготовлені смачні свинячі реберця в духовці відмінно поєднуються з будь-якими продуктами. Але все ж як гарнір краще використовувати відварну картоплю (як пюре, так і часточки), рис, цвітну капусту і різні салати.
10. Якщо у вас немає коньяку, не турбуйтеся. Замініть його медом з корицею, лимонним або апельсиновим соком. У цьому випадку м'ясо вийде пікантним - з фруктовою ноткою. Знайте, блюдо приготоване з даного рецептом, вийде воістину видатним! Воно зможе прикрасити будь-який стіл, як святковий, так і повсякденний.