Кури гриль в домашніх умовах при мінімумі компонентів

Курку гриль можна придбати в спеціалізованому магазині практично в кожному місті. Така торгівля є досить непоганим бізнесом, оскільки при мінімумі витрат приносить непоганий прибуток. Для приготування в таких закладах зазвичай використовують гриль газовий. Він забезпечує нагрів великого обсягу простору за короткий час, що дає можливість готувати кілька курок одночасно. Однак існує можливість робити це блюдо будинку без використання спеціальних пристроїв і особливих рецептів. При цьому варто відзначити, кури гриль в домашніх умовах приготовані, нічим не поступатимуться магазинному страви.

Інгредієнти

Для приготування знадобляться:

— курка - 1 шт.-

— сіль, перець-

— каррі-

— масло рослинне - 50 г-

Пристосування

Також знадобиться специфічне пристрій, здатний закріпити тушку птиці в підвішеному становищі. Зазвичай для цих цілей використовується спеціальна решітка, яка поставляється в комплекті з газовою плитою (також можна пристосувати решітку від холодильника). Її розташовують якомога вище в духовці, а на низ ставлять звичайний лист для того, щоб збирати капає жир. Також можна придбати спеціальний гриль для будинку або піч, в якій ця функція вже реалізована.

Маринад

Насамперед курку необхідно замаринувати, щоб вона придбала свій смак. Проте слід враховувати, що птах буде перебувати в підвішеному стані, а значить найкраще для цих цілей використовувати сухі суміші. Вони не будуть стікати, добре ляжуть на м'ясо при смаженні і додадуть непоганий колір. Найкраще кури гриль в домашніх умовах маринувати за допомогою солі, перцю і каррі. Ці спеції найоптимальніші не тільки для птиці, але і практично для будь-якого іншого виду м'яса. Щоб приправа наносилася рівномірно, її компоненти змішують між собою і додають рослинне масло. Такий сумішшю натирають птицю і залишають лежати в прохолодному місці на 40 хвилин.

Термічна обробка

Після закінчення цього часу птицю поміщають в розігріту до 250 градусів піч. Якщо кури гриль в домашніх умовах готуватимуться на спеціальному пристрої, то і перевертатися вони зможуть самостійно. Однак при використанні решітки цей процес доведеться проводити кухареві. При цьому необхідно враховувати, що, чим частіше відкривається духовка, тим довше буде готуватися блюдо, але це необхідно не тільки для того, щоб перевертати курку, а й для поливання її соком, скопившимся на деку.

Подача і термін зберігання

Кури гриль в домашніх умовах готуються близько години. Це слід перевіряти шляхом проколювання м'яса в товстих місцях і сухожиллях. Подавати ж блюдо коштує цілком і в гарячому вигляді. Зазвичай до нього добре йде картоплю в шкірці, який можна приготувати разом з птахом, на листі з жиром. Зберігається така смакота досить довго, але тільки в холодильнику, хоча якщо блюдо сильно пересушити, то воно може перенести і далеку поїздку. Однак така смакота зазвичай з'їдається за один раз сім'єю з чотирьох чоловік.