Курячі стегенця. Прості і смачні страви
Курячі стегенця - це недорогий і доступний продукт. Тому його часто використовують для приготування різних страв. Готуються вони швидко і просто і не поступаються за своїми смаковими якостями страв з м'яса. Вони відмінно підходять для запікання на відкритому вогні. Головне знати, як приготувати курячі стегенця. Зупинимося на кількох рецептах, які можна використовувати навіть для святкового меню.
Готуємо швидко і смачно
Курячі стегенця
Найпростіший спосіб - це обсмажування попередньо замаринованих стегенець. Для приготування можна брати будь-яку частину цього продукту (гомілка чи стегно). Підготовлені шматочки курки потрібно ретельно просушити. Потім натираємо їх сіллю, перцем і невеликою кількістю перцю чилі (Якщо любите погостріше, то збільште дозу). Тепер укладаємо курячі стегенця в форму, в якій вони будуть запікатися. Змащуємо їх гострим соусом чилі, які мають легку кислинку. Накриваємо форму плівкою і залишаємо маринуватися. На це піде близько години. Потім курячі стегенця треба обсмажити з кожного боку, поки не з'явиться гарна скоринка. У сковорідку обов'язково додаємо трохи кунжутного масла. Весь процес займає близько 15 хвилин. Готове м'ясо викладаємо на блюдо і прикрашаємо скибочками лимона і стручками перцю чилі.
Використання курячих стегенець в національних стравах
Як приготувати курячі стегенця
Страви з курячих стегенець виходять смачними і ароматними, якщо додати в них приправи, зелень і спеції. Для приготування чахохбілі беремо два стегенця, дві головки цибулі, 350 грам помідорів, кінзу, часник, базилік, сіль, масло рослинне і перець. Для цієї страви найкраще підійде каструля з товстим дном або казанок. Лук очищаємо і ріжемо дрібними кубиками. Курячі стегенця нарізаємо на шматочки невеликого розміру. Зелень дрібно рубаємо, а помідори ріжемо на дольки. Далі наливаємо в каструлю масло рослинне (2 столові ложки) і обсмажуємо цибулю. Додаємо до нього курячі стегенця. Коли вони стануть золотистого кольору, викладаємо в каструлю спеції, зелень, помідори, нарізаний часник і накриваємо її кришкою. Вогонь треба збавити, бо курка повинна гаситися. Перед подачею слід дати цій страві настоятися.
Курячі стегенця зі спеціями
Страви з курячих стегенець
Для наступного рецепта знадобиться два стегенця, кілька зубчиків часнику (кількість за бажанням), дві ложки сметани, будь олія для смаження і спеції. Стегенця промиваємо і висушуємо. Потім натираємо їх сіллю, якими спеціями і перцем. Обсмажуємо їх з усіх сторін на будь-якому маслі (оливковій або рослинному). Тим часом змішуємо сметану з товченим часником і ретельно перемішуємо. Коли стегенця будуть практично готові, їх треба змастити сметанно-часниковою сумішшю. Потім потрібно накрити сковорідку кришкою і тушкувати м'ясо близько 5 хвилин. Після цього страву можна подавати на стіл.
Кілька порад
Курячі стегенця прекрасно поєднуються з будь-яким гарніром. До них також можна подати свіжі овочі, зелень і будь соус. Їх можна запекти в духовці з картоплею і овочами. Краще брати молоді овочі, час приготування яких менше. Їх попередньо очищають і змішують зі спеціями. Мариноване м'ясо теж готується швидше. Маринад можна використовувати будь-який, крім оцту, який у випадку з курятиною замінюють соком лимона.