Як приготувати варення з агрусу?

Заготовки з агрусу надзвичайно смачні і корисні, а якщо додати в них ще й апельсин, то варення виходить не тільки більш смачним, але і за рахунок додавання апельсина аромат стає незвичайним. Таке варення можна приготувати досить швидко.

Варення з агрусу з додаванням апельсина.

Інгредієнти:

• приблизно по два кілограми агрусу і цукру;
• три невеликих апельсина.

Варення з агрусу з апельсином. Приготування:

Спочатку ретельно промиваємо і перебираємо аґрус. Позика обрізаємо хвостики дощенту агрусу і перекручуємо його в м'ясорубці разом з апельсинами.

Далі перекладаємо все в глибоку каструлю і додаємо цукор і добре перемішуємо. Ставимо каструлю на вогонь і варимо приблизно двадцять хвилин, постійно знімаючи утворюється пінку.

Вже готове варення розливаємо по банках, які попередньо простерилізовані, і закочує їх. Варення вийде досить рідким, але поступово остигаючи, воно загусне до необхідного стану.

Варення з агрусу з апельсинами готово! Смачного!

Царське варення з агрусу.

За цим рецептом варення з агрусу готували ще в старовину. Воно виходить незвичайно красивим і ароматним. Для його приготування потрібно багато часу і, звичайно, терпіння, але отриманий в підсумку результат окупить всі ваші старання. Ягоди агрусу смарагдового кольору в бурштиновому сиропі - це невимовна гордість будь-якої домогосподарки і до того ж прекрасне ласощі.

Інгредієнти:

• тугий і великий агрус, приблизно один кілограмм;
• півтора кілограма цукру;
• вода, приблизно два стакана;
• вишневе листя - 15 штук.

Царське варення з агрусу. Приготування:

Для початку необхідно відібрати щільні і тугі ягоди агрусу великого розміру. Потім промиваємо їх в трохи теплій воді і отстрігать хвостики з двох сторін. Кінчиком гострого ножа надсекают кожну ягоду агрусу і видаляємо з неї все насіння. Найлегше це зробити за допомогою перукарень шпильок. Далі знову промиваємо аґрус.

Потім відбираємо свіже листя вишні, щоб на них не було ніяких пошкоджень, і промиваємо їх під струменем теплої води. У каструлю відповідного розміру акуратно висипаємо ягоди і свіжі листя вишні. Потім кип'ятимо воду, щоб вистачило залити ягоди і заливаємо аґрус. Залишаємо все приблизно на шість годин. Коли аґрус охолов, накриваємо каструлю папером.

Через шість годин, в тазик, в якому буде варитися варення, засипаємо цукор і виливаємо в нього воду з-під ягід. Нагріваємо на невеликому вогні, поки цукор не розчиниться. Потім обережно засипаємо в нього ягоди без листя вишні і перемішуємо. Варимо приблизно десять хвилин і додаємо листя вишні, знову варимо приблизно п'ять хвилин до прозорості ягід. Якщо агрус вийшов занадто твердим, то можна залишити варення після варіння приблизно на п'ять годин і потім заново поварити десять хвилин. Таке варення можна варити і без листя вишні, але вони надають особливий аромат і рожевий відтінок варенню.

Готове варення закочує в простерилізовані банки і ставимо в прохолодне місце.

Царське варення з агрусу готово! Смачного!