Голубці в мультиварці: швидко і смачно
Щоб приготувати голубці в мультиварці, потрібно встановити прилад в режим «Суп / пароварка». Сам процес не передбачає нічого складного. А голубці виходять соковитими, ароматними і смачними. Функції мультиварки воістину унікальні. Використання подібної кухонної техніки дозволяє заощадити чимало часу, адже ви можете одночасно готувати кілька страв: яєчню, суп, м'ясо, гарнір.
Страви з мультиварки виглядають апетитно. Їжа, приготована таким чином, зберігає вітаміни і корисні мікроелементи. Ви можете проводити кулінарні експерименти, застосовуючи різні приправи і нові продукти.
Але сьогодні ми готуватиме голубці в мультиварці. Для початку підготуємо всі необхідні інгредієнти:
- 800 г свіжої капусти;
- 2 середні за розміром луковіци;
- рис (достатньо буде 1 склянки) ;
- 400 г рубаного м'яса (або готового фаршу) ;
- 1 ст. л. томатної пасти;
- одна середня морковка;
- сіль, перець і різні приправи.
Починаємо готувати голубці в мультиварці з того, що видаляємо качан з вилка капусти. Після цього капусту потрібно бланшувати в каструлі. Тепер руками розбираємо качан на окремі листки. Постарайтеся робити це гранично акуратно, щоб не пошкодити їх. Беремо глибоку миску, кладемо в неї фарш, дрібно нарізану цибулю і рис. На даному етапі вже можна посолити і поперчити масу.
Набираємо воду в ємність до рівня 2. Додаємо томатну пасту, а також нарізані невеликими шматочками моркву і ріпчасту цибулю. Не забудьте поперчити і посолити. Все це добре перемішуємо. Тепер залишилося встановити прилад в режим «Суп / пароварка» і таймер на 10 хвилин.
Поки готується наш бульйон, треба дістати бланшированную капусту, злити рідину і потримати її під холодною водою. Розкладаємо капустяне листя і ножем зрізаємо тверду серединку. Заздалегідь приготований фарш загортаємо в листя. Коли все листя нафаршировані, їх розкладають в ємкості так, щоб вони прилягали один до одного якомога щільніше. Заливаємо голубці склянкою води, а зверху накриваємо кришкою. На мультиварці встановлюємо режим роботи «Суп / пароварка». Ось, мабуть, і все. Приємного вам апетиту!
Пропонуємо вам ще один рецепт - ліниві голубці в мультиварці. Принцип їх приготування точно такий же, як на плиті. Єдина відмінність полягає в тому, що пар випускається трохи раніше. Це необхідно для того, щоб капустяні листи були більш м'якими.
Набір продуктів той же самий, як і в попередньому рецепті. А технологія приготування ледачих голубців така. Нарізаємо цибулю півкільцями, а моркву - тонкою соломкою. Капусту можна подрібнити в кухонному комбайні. Беремо склянку рису і промиваємо його водою з-під крана. Наливаємо трохи олії в мультиварку. Встановлюємо режим роботи «Підсмажування». Додаємо нарізану цибулю і фарш. Обсмажуємо ці інгредієнти протягом 5 хвилин. Далі потрібно висипати рис і нарізану капусту. Робимо соус, що складається з води, томатної пасти та сметани середньої жирності. Їм ми згодом будемо заливати масу. Солимо і перчимо стільки, скільки вважаємо за потрібне. Вибираємо режим «Підсмажування овочів». Залишилося потримати ліниві голубці під паром. Досить 20 хвилин.