Як варити варення з груш

Варення є одним з найулюбленіших ласощів у ласунів. Особливо цінується цей продукт, якщо він приготовлений в домашніх умовах. Досвідчені господині знають, як зварити варення з груш, щоб воно вийшло не тільки смачним і ароматним, але і дуже красивим. Поговоримо трохи про рецептах приготування цих ласощів.

Варення з груші варять декількома способами. Ось найпростіший спосіб, приготування якого не займе багато часу, але в результаті вийде відмінний ласощі, що зимовим вечором порадує не тільки вас, але і ваших гостей. Потрібно близько одного кілограма груш. Краще взяти невеликі, тверді плоди, які не будуть сильно розварюються в процесі приготування. Груші необхідно вимити і розрізати на половинки. Потім видаляємо серцевину і нарізаємо кожну половину на часточки. Укладаємо їх в ємність, призначену для варіння варення. Додаємо до нарізаним плодам половину кілограма цукру. Закриваємо ємність з грушами і залишаємо їх на кілька годин або до ранку.

На наступний день ставимо ємність з варенням на плиту і варимо, постійно помішуючи, щоб воно не пригоріло. Коли варення закипить потрібно додати до нього трохи цедри лимона, ванілін і гвоздику. Ці інгредієнти беремо в довільних пропорціях. Лимонну цедру додають для кислоти. Гвоздику при бажанні можна не використовувати. Після цього варимо варення з груш протягом однієї години. Про готовність ласощі свідчить прозорі шматочки фруктів. Потім потрібно розлити отриманий продукт в заздалегідь приготовлені банки і закрити кришками. Зберігати варення з груш слід в прохолодному місці.

Існує й інша технологія приготування варення. Вона більш трудомістка, але в результаті виходить прозора маса з красивими шматочками фруктів. Для приготування цих ласощів потрібно взяти міцні груші. Якщо вони невеликого розміру, то можна використовувати їх цілими. В іншому випадку нарізаємо груші на часточки, видаливши серцевину. Для початку варимо їх в підкисленою воді (використовуємо лимонну кислоту) близько 10-12 хвилин і відразу охолоджуємо в холодній воді. Потім необхідно приготувати сироп. Для цього беремо 4,5 кілограма цукрового піску і три склянки води. Заливаємо остиглі фрукти сиропом і даємо настоятися 3:00. Після цього ставимо варення на вогонь і варимо протягом 5 хвилин. Далі залишаємо продукт в сторону і даємо йому настоятися протягом 10 годин. Цю процедуру повторюємо три рази.

Коли груші стануть прозорими, варення готове. Ця кількість сиропу розраховане на один кілограм фруктів. В кінці приготування додаємо за бажанням ванілін і лимонну кислоту. Розливаємо варення по банках і ставимо в прохолодне місце, коли вони охолонуть. Варення з груш виходить прозорим, смачним і ароматним.

Для наступного рецепта знадобиться кілограм фруктів і півтора кілограма цукру. Плоди промиваємо і ріжемо на часточки, видаливши серцевину. Потім викладаємо їх в каструлю і додаємо води, щоб вона ледь покривала фрукти. Варимо їх до м'якості. У ємність для варіння варення висипаємо цукор і вливаємо дві склянки води. Готуємо сироп. Коли він закипить, викладаємо в нього груші і варимо їх до готовності. Варення готове.

Ці рецепти розраховані на любителів ароматного ласощі з шматочками фруктів. Але можна приготувати і повидло з груш. Ось найпростіший рецепт. Беремо ці фрукти і очищаємо їх від шкірки. Потім видаляємо серцевину і нарізаємо на дольки. Пропускаємо груші через м'ясорубку і викладаємо отримане пюре в каструлю. Варимо деякий час, щоб випарувалася зайва волога. Потім висипаємо в ємність цукор. На два кілограми грушевого пюре йде приблизно 400-500 грам цукрового піску. Варимо повидло до готовності. Потім розливаємо його в банки і закриваємо кришками. Зберігаємо ласощі в прохолодному місці.

Використовуючи дані поради можна приготувати красиве і дуже смачне варення з груш.