Просте печиво по простими рецептами

Найпростіше печиво - це унікальний десерт, який може бути солодким або несолодким, листковим, пісочним, здобним. Печиво є одним з найдавніших ласощів, його батьківщиною вважається стародавня Персія. Європа почала ласувати цим десертом в чотирнадцятому столітті. Рецептів печива сотні тисяч! У нього можуть входити найрізноманітніші інгредієнти, наповнювачі - є печиво з моркви та гарбуза, картоплі та кукурудзи, вівсяне печиво, сирне, з манки, горіхове печиво, шоколадне і багато-багато інших.

Але якщо на порозі гості, то будь-якій господині під силу приготувати печиво швидко і просто, з елементарні продукти, які завжди під рукою. Навіть якщо воно приготоване простим рецептом, то обов'язково обрадує гостей. Адже воно щойно з духовки: гаряче, ароматне і хрустке. Доклавши трохи зусиль, підключивши фантазію, господиня здатна перетворити найпростіше печиво в шедевр. З-під її качалки можуть з'явитися печива-зірки, місяці, смішні пики, які, безсумнівно, порадують діточок. Можна також скористатися різноманіттям спеціальних форм для печива, які продаються в магазинах. Прикрасити цей десерт можна всім, чим завгодно - вареним згущеним молоком, горіхами, цукатами, посипати цукровою пудрою, маком!

Найпростіший рецепт пісочного печива «Хвилинка»

— борошно пшеничне вищого сорту - чотири стакана-

— цукор-пісок - один стакан-

— яйця курячі - три штукі-

— маргарин (вершкове масло) - одна пачка.

Спочатку зіб'ємо яйця і цукор до тих пір, поки останній не розчиниться повністю, а сама маса стане білою. Розтопимо маргарин (масло) і додамо його до яєць і цукру. Добре перемішаємо і будемо додавати борошно, розбиваючи грудочки. Тісто має вийти м'яким і ніжним, але від рук повинно відставати. Його ми розділимо на п'ять рівних частин, з них скачаємо кульки і відправимо в холодильник на півгодини.

Дістанемо тісто і будемо його розгортати на пласти товщиною не більше п'яти міліметрів. За допомогою склянки чи спеціальних формочок для печива виріжемо заготовки і укладемо їх вільно на листі, застеленому пергаментним папером. Випікати печиво слід в духовці, розігрітій до двохсот градусів до золотистого кольору. Вийняти і остудити.

Просте печиво з сиру

— маргарин - пачка-

— сир - пачка-

— борошно - два стакана-

— сода, гашене оцтом - пів чайної ложкі-

— цукор.

Маргарин розм'якшити і змішаємо з сиром і борошном. Додамо соду, гашене оцтом. Дістанемо м'ясорубку і пропустимо через неї тісто. Приберемо отриману масу в холодильник ненадовго. Потім дістанемо тісто і розкачати його товщиною не більше, ніж півсантиметра. Наріжемо ножем або формочками печиво і вмочимо кожне в цукор. Складемо на деко, змащене маслом, і будемо випікати до готовності.

Просте печиво «Бісквітні троянди»

Це печиво не тільки швидке в приготуванні, але і дуже ефектне, воно чудово прикрасить стіл і порадує гостей.

— яйця - чотири штукі-

— цукор - один стакан-

— борошно - один стакан-

— ваніль.

Зіб'ємо чотири яйця, додамо цукор і ванілін. Будемо добре збивати, поки цукор повністю не розчиниться. Потім порціями почнемо додавати борошно, постійно збиваючи, щоб не з'явилися грудочки. Тісто має вийти рідким. Змажемо деко олією. Візьмемо чайну ложку і будемо виливати тісто порціями, роблячи між ними відстань у кілька сантиметрів. Тісто буде схоже на калюжки і буде розтікатися, але так і повинно бути. З трьох таких «лужиц» ми повинні будемо зробити одну трояндочку.

Відправимо деко в духову шафу буквально на кілька хвилин. Тісто приготується дуже швидко. Потім, як тільки пелюстки майбутніх трояндочок стануть золотистими, дістаємо їх з духовки і, поки вони гарячі, сформуємо з них квіти. Гаряче тісто добре буде лепіться і трояндочку буде легко надати форму. Залишимо остигати готові «троянди», вони охолонуть і засохнуть в тій формі, яку ми їм надамо. Смачного!