Салат з грибів шампіньйонів
Враховуючи те, що популярність печериць дуже велика, отже, і рецептів страв з використанням цих грибів досить багато. Кулінари усього світу широко використовують печериці в своїх авторських шедеврах. Одне з провідних місць в цьому різноманітті займає салат з грибів шампіньйонів.
У салатах використовують мариновані, смажені і варені гриби. Кожен може вибрати вподобаний рецепт. З грибів шампіньйонів можна приготувати оригінальний салатик під назвою «Грибна галявинка». Для цього знадобляться мариновані гриби шампіньйони. Відварюємо дві середні картоплі і два яйця. Знадобиться також одна маленька цибулина, морква по-корейськи і зелень (петрушка і кріп).
Ріжемо дрібно картоплю і викладаємо на дно тарілки. Її можна злегка посолити. Наступним шаром йде морква по-корейськи. Для зручності можна нарізати її невеликими шматочками. Далі трьом на тертці жовтки і викладаємо на тарілку. Потім ріжемо дрібно мариновані печериці. Це буде наступний шар. Кілька грибів залишаємо цілими для прикраси. Додаємо дрібно нарізану цибулю. Останнім шаром викладаємо натерті на тертці білки. Картопля теж можна терти на тертці, а не різати. Тоді салат вийде ніжніше. Кожен шар салату обов'язково промазуємо майонезом. Зверху ставимо залишилися гриби в довільному порядку. Всі присипаємо зеленню. Повинна вийти поляна з грибками, які визирають із зелені. Цей салат з грибів шампіньйонів виходить ніжним і смачним.
Рецепти салатів з грибами печерицями відрізняються своєю оригінальністю та високою поживною цінністю. До складу печериць входить багато корисних речовин і особливий білок. Тому смажити або варити гриби для приготування салату слід не дуже довго, щоб не вони не втратили своїх властивостей.
Пропонуємо ще один салат з грибів шампіньйонів. Він називається «Кавун» завдяки оригінальному оформленню. Для його приготування потрібні такі продукти: свіжі шампіньйони, сир твердих сортів, дві невеликих картоплі, два яйця, морква по-корейськи, свіжий огірок і помідор, копчене куряче м'ясо і маслини.
Картоплю і яйця відварюємо, гриби дрібно режим і смажимо. Беремо неглибоку тарілку і викладаємо шарами продукти. Ріжемо дрібно куряче м'ясо і робимо перший шар. Далі йде корейська морква, яку нарізаємо невеликими шматочками. Після цього трьом на тертці варену картоплю і викладаємо на тарілку. Потім йдуть смажені гриби шампіньйони. Після цього натираємо на тертці яйця і посипаємо наступним шаром. Завершальним етапом буде натертий сир. Не забуваємо кожен шар промащувати майонезом.
Далі приступаємо до прикраси страви. Свіжий огірок натираємо на тертці і викладаємо по краю блюда. Потім тонкою смугою потрібно укласти тертий сир. Помідори ріжемо невеликими кубиками й викладаємо в середині блюда. Зверху на помідори потрібно покласти нарізані у вигляді кісточок кавуна, маслини. У підсумку на тарілці повинен вийти кавун.
Можна зробити і швидкий салат з грибів шампіньйонів. Для цього знадобляться мариновані печериці. Ріжемо їх невеликими середніми шматочками. Потім додаємо туди консервовану квасолю, попередньо необхідно злити з неї сік. Далі слід консервований горошок і дрібно нарізану цибулю. Все ретельно перемішуємо і заправляємо рослинною олією. При бажанні можна салат посолити і поперчити. Кількість інгредієнтів залежить від ваших уподобань. Але в середньому йде одна банка горошку, одна банка квасолі і банку маринованих шампіньйонів. Це салат є незамінним, коли потрібно швидко приготувати закуску для раптових гостей. Треба тільки завжди мати в запасі перераховані продукти.
Рецепти з грибів шампіньйонів відрізняються своїм різноманіттям. Кожна господиня може вибрати той, який буде більш підходящим в даний момент.