М'ясна запіканка з картоплею: ситно і швидко

У давнину говорили: "Щі да каша - це їжа наша". У теперішній же час цей список можна доповнити блюдом "м'ясна запіканка з картоплею ". Ось про неї, а також про різні її варіаціях в даній статті й поговоримо.

М'ясна запіканка з картоплею "Швидка"

Для її приготування потрібно мати картопля, зварена цілком. М'ясо, краще свинину, нарізати тонкими смужками і обсмажити разом з цибулею в сотейнику. Тепер у форму укладаємо шар нарізаного гуртками картоплі, змащуємо його майонезом, потім кладемо м'ясо і так далі. Але верхній шар повинен завжди бути картопляний. Поверхня страви змастити сумішшю натертого сиру і майонезу. Запікати в розігрітій духовці хвилин двадцять. Це дуже смачна страва як в гарячому, так і в холодному вигляді.

М'ясна запіканка з картоплею "Чоловіча"

Блюдо, приготоване за цим рецептом, відрізняється високою калорійністю і ситністю. Потрібно буде відварити картоплю цілком і нарізати кружочком- невеликі шматочки свинини обсмажити з луком- відварити яйця і нарізати їх кубіком- так само вчинити з шинкою. Тепер можна зайнятися підготовкою заправки. Для цього сметану змішати з невеликою кількістю соку лимона, додати в неї сир і трохи сиру. Тепер починаємо викладати шари в наступній послідовності: картопля - яйця - заправка - картопля - м'ясо - заправка - картопля - шинка - заправка. Поверхня посипати натертим сиром.

"М'ясний" рецепт можна замінити на пісний варіант - "Грибна запіканка з картоплею". Кращого поєднання, ніж картопля і гриби, не можна знайти. Для приготування страви потрібно буде відварити пюре з клубней- багато цибулі, порізаного дуже дрібно, обсмажити в глибокому сотейніке- гриби же відварити. Форму ретельно обмазати маслом, і можна викладати інгредієнти. Нижнім шаром буде картоплю, потім лук, гриби і знову картоплю. Поверхня промазати майонезом і посипати сиром. Запікається блюдо близько 15-20 хвилин в розігрітій духовці. Якщо є бажання, можна до цибулі додати м'ясний фарш, тоді запіканка стане більш калорійною і поживною.

М'ясна запіканка з картоплею дуже смачно виходить з м'ясом птиці, особливо з курятиною. Для цього потрібно грудку нарізати невеликими шматками, а цибуля - дрібним кубиком. Обсмажити все в сковороді, щоб вийшла гарна і апетитна скоринка. Головне, не пересушити м'ясо: грудка готується дуже швидко. Картопля нарубати середньої соломкою і посмажити. Деко ретельно змастити жиром. На нього викласти шар картоплі, потім курятину, а зверху знову картопля, обсипати все густо сиром. Помістити посуд в розігріту духовку. Куряча запіканка з картоплею буде готова тоді, коли розплавиться сир. Виходить дуже смачно і калорійно.

Але найголовнішим при приготуванні будь запіканки з картоплею є те, що потрібно правильно його підготувати. Так, при варінні бульб рекомендується додавати у воду лаврові листи, горошини перцю і часник. Можна застосовувати в якості приправ також розмарин, кмин, гірчичні зерна або мускатний горіх. При приготуванні пюре перед тим, як пом'яти картоплю, до нього обов'язково слід додавати гарячу рідину - молоко, воду, вершки або бульйон. У цьому випадку страва вийде білосніжним і найніжнішим. В іншому ж випадку воно придбає сіро-синій неприємний відтінок.

Запропоновані рецепти можна легко варіювати. Так, в якості одного з шарів цілком можна використовувати різноманітні тушковані овочі (кабачок, гарбуз, капуста, баклажан, болгарський перець і так далі).

Дуже оригінальною і незвичайною буде подача індивідуальної запіканки для кожного гостя. Для її приготування потрібно буде визначитися з основними інгредієнтами і рецептом, і закладати продукти в окремі горщики.