Найвідоміші коктейлі сучасності: коктейль Манхеттен, коктейлю сибарита, коктейль Блю Кюрасао

У перекладі з англійської мови слово «коктейль» дослівно перекладається як «хвіст півня». А ми з вами знаємо його як змішаний напій, що містить кілька інгредієнтів. Досі не відомо, чому подібний вид напою має таке досить дивну назву. Деякі філологи стверджують, що слово пов'язане з традиціями півнячих боїв, коли півнів поїли сумішами з алкогольних і гірких настоянок - коктейлями. Інші припускають, що слово позначає особливий вид напою, який колись було прийнято прикрашати пір'ям з хвоста птахів. Але як би там не було, сьогодні слово «коктейль» міцно увійшло в побут і його вже не сприймається як чисто алкогольний напій. Зараз до складу коктейлю входять самі різні інгредієнти - фруктові та овочеві соки, молоко, вершки і морозиво, і, звичайно ж, найрізноманітніші види алкогольної продукції - від горілки і рому до лікарів і тоніків. У переважній більшості випадків алкогольні коктейлі готують з додаванням льоду, а неалкогольні - цукрового сиропу.

Мабуть, одним з найвідоміших алкогольних коктейлів є коктейль Манхеттен, який за популярністю поступається хіба що тільки Мартіні. Цей напій став одним з перших змішаних коктейлів, у складі якого в ролі модифікатора стали використовувати вермут. Сучасний коктейль Манхеттен має досить простий склад - вермут, віскі і біттер. Причому, з усіх існуючих видів віскі правильно використовувати американський житній, який також називається канадським віскі або бурбоном. Найпоширенішою легендою створення цього напою вважається розповідь про те, що він був приготований спеціально для леді Рендольф Черчиль, матері знаменитого Вінстона Черчіля, яка в 1874 році давала званий обід в "Манхеттені" - самому знаменитому в той час клубі Нью-Йорка. Придумав і приготував цей напій якийсь Аян Маршал.

У Росії коктейль Манхеттен набув популярності завдяки творам Ерла Стенлі Гарднера і ряду голлівудських вестернів. Найперший рецепт цього алкогольного напою був надрукований у «Довіднику бармена» в 1862 році. З тих пір його стали видозмінювати на тисячу різних ладів, і зараз існує величезна кількість варіацій цього коктейлю, наприклад, Naked Manhattan, Perfect Manhattan, Brandy Manhattan, Cuban Manhattan та інші. Коктейль Манхеттен прийнято прикрашати коктейльної вишнею, яка є своєрідною візитною карткою даного напою. А для прикраси Сухого і Довершеного видів Манхеттена традиційно використовується завиток шкірки або часточка лимона.

Іншим не менш відомим коктейлем є сучасний твір Олени Стоянової - коктейлю сибарита. Особливість його в тому, що цей безалкогольний сирний, навіть не напій, а десерт здатний допомагати худнути. Автор сама випробувала на собі свій винахід і досягла приголомшливих результатів. Після вона написала кілька посібників по схудненню, в які словом «сибарит» називала тих людей, які бажають схуднути і не хочуть мучитися при цьому від постійного відчуття голоду і відмовлятися від десертів. Основою коктейлю сибарита є сир, фрукти і ягоди. Їх змішують в блендері до утворення легкої повітряної маси і їдять на сніданок, вечеря і доповнюють їм обід. При цьому не можна додавати в суміш цукор. Разова порція коктейлю повинна становити 180 мл. Це надзвичайно смачний, легкий і корисний продукт.

Вельми незвичайним і дуже поширеним є коктейль Блю Кюрасао, в основі якого лікер кюрасао, має красивий синій колір. Тому він вважається просто незамінним для приготування різнокольорових і шаруватих коктейлів. Традиційно лікер виробляють у Франції та Німеччині зі спирту і цедри декількох сортів апельсина. Класичний блю кюрасао має приємний апельсиновий смак з відтінками кориці і мускатного горіха. Об'ємна частка алкоголю в ньому не перевищує 40%. Подається охолодженим з кубиками льоду. При бажанні до нього можна подати десерт, фрукти або морозиво.