На десерт - желе. Рецепт на всі часи

Ми звикли до фруктового желе, рецепт якого відомий абсолютно всім господиням. Тим більше що для його приготування потрібні інгредієнти, які практично завжди є під рукою. Однак насправді варіантів цього освіжаючого, низькокалорійного і смачного десерту є безліч. Залишається тільки брати на замітку і дивувати своїх рідних новими стравами.

Желе з сиру

Можна швидко зварганити сирне желе. Рецепт його дуже старий і відомий майже у всьому світі. Знадобиться сир, а якщо хочеться солодше, то підійде і сирна маса (близько 400 грамів). Обов'язково потрібен склянка сметани, стільки ж цукру і води. Не обійдеться без фруктів. Використовувати є можливість і банани, і персики, і яблука. Нарешті, королем в цій страві стане желатин.

Пакетик желатину заливається гарячою водою. У такому стані його залишають на чверть години, щоб він розбухнув. В окремій мисці тим часом змішується цукор, сир і сметана. Пізніше сюди додається желатин і все знову ретельно перемішують. У глибоку ємність або ж спеціальну формочку нарізають фрукти і викладають на дні. Зверху їх заливають сумішшю і відправляють в холодильник, щоб желе застигло. Це відбувається зазвичай години 2-3. Потім десерт викладають на тарілку і прикрашають фруктами, пудрою, шоколадом або ж мигдальними пластівцями.

Желе з шоколадом

Не складе труднощів приготувати і шоколадне желе. Рецепт його досить простий, та й надприродних інгредієнтів не буде потрібно. Потрібно тільки 4 склянки молока, півтори плитки шоколаду, третину склянки цукру, пачка желатину і трохи ваніліну.

Молоко розігрівають на повільному вогні і в нього труть шоколад і висипають цукор. Все ретельно перемішується до розчинення. Сюди ж додають ванілін і желатин. Все це знову ставиться на вогонь, необхідно помішувати, доведеться чекати, поки суміш почне кипіти. Тільки після цього ароматна рідина розливається по формах і відправляється на пару годин в холодильник.

Медове желе. Рецепт оригінальний

Здивувати своїх гостей можна красивим желе, яке робиться з меду. Для приготування потрібно половина склянки цього корисного продукту (меду), 1 пачка желатину, сік лимона і вода (незгірш 4-х склянок). Сам мед розлучається у воді, і ця суміш ставиться на вогонь. Як тільки вона закипить, її знімають з плити і всипають желатин, після чого знову відправляють на вогонь до закипання. Нарешті, в майбутнє желе додають лимонного соку (буквально 1 столову ложку) і розливають у формочки або красиві фужери, які відправляються в холодильник для того, щоб як слід застигнути.

Желе з ягід

Є можливість приготувати і ягідне желе, рецепт припускає наявність наступних інгредієнтів:

• Вода,
• Ягоди (можна заморожені),
• Цукор,
• Лимонна кислота,
• Желатин.

Для початку замочують пакетик желатину у воді (можна холодною). Тим часом готують ягоди. Вони можуть бути різними, на смак господині. Їх промивають і віджимають сік. Іншу частину заливають 3 склянками води і ставлять на вогонь. Таким чином, потрібно прокип'ятити цю ягідну суміш і тільки потім процідити і додати півсклянки цукру і трішки лимонної кислоти для додання оригінального смаку желе. Все це знову доводять до кипіння, а потім туди потрапляє і желатин, які ретельно розмішується в суміші. Сюди ж вливають отриманий ягідний сік, і рідина готова до процесу переливання у формочки, які пізніше потраплять в холодильник.

Українське желе. Рецепт з алкоголем

Дуже дорослим подобається м'яке і ніжне желе під назвою «Вершківка». Ця страва родом з України. А для його створення необхідно вино (близько 25г), пакетик желатину, вершки (можна жирні, 400г), цукор (трохи більше 0,5 склянки) і ванілін.

Желатин, як звичайно, розчиняється в теплій воді і в нього додають і вино, і ванілін (приблизно на кінчику ножа), і цукор. Все це ставлять на плиту і доводять до бурхливого кипіння. Після сироп остуджують і проціджують. Окремо за допомогою міксера збивають вершки і вливають їх у солодку желатинову суміш. І ось, отримана маса відправляється в формочки і в холодильник.

Желе - це завжди дуже оригінальний десерт. Проте готувати його зовсім нескладно!