Відбивні з курячої грудки

Так часто хочеться приготувати щось смачне і незвичайне, адже повсякденний плов і котлети з картоплею вже набридли. А скільки багато страв, апетитних і ароматних, можна приготувати з курячого філе. Так, якщо ви збираєтеся щось святкувати чи просто хочете зібрати друзів і рідних за сімейним столом, то відбивні з курячої грудки стануть найкращим блюдом, яке ви приготуєте. Ви тільки уявіть, як зможете вразити всіх своїм умінням готувати, причому, такі незвичайні страви і так смачно.

Отже, як же приготувати відбивні з курячої грудки? Перш за все, вам потрібно розрахувати, скільки відбивних вам потрібно посмажити. Прикиньте, що з одного курячого філе можна приготувати дві відбивні. Тому на десять чоловік вам потрібно буде взяти п'ять курячих грудок, за умови, що кожному гостю дістанеться по одній відбивної.

Для того щоб приготувати відбивні з курячої грудки, вам знадобляться самі грудки (в середньому візьмемо 5 штук), одна банка печериць, 200 грам сиру (сир можете взяти будь-який, на ваш смак), спеції та сіль (по одній чайній ложці), і курячий бульйон. Спочатку візьміть грудки і розріжте кожну вздовж. Потім злегка відбийте (варто відзначити, що куряче філе і так достатньо ніжне), але перш ніж відбивати, ви можете змастити його часничком. Звичайно, всі приправи додаються за смаком і вашим бажанням. Після того як ви відіб'єте мяско, його необхідно злегка обсмажити на маленькому вогні. Досить буде буквально 3-5 хвилин з кожного боку, і мяско вже готове. Далі необхідно зайнятися начинкою.

Зазвичай в відбивних немає ніяких начинок, але у кожної господині свої рецепти. Відбивні з курки можна готувати і з начинкою, і без неї, однак, в першому варіанті вони виходять більш апетитні і соковиті. А ось як приготувати саму начинку - це вже справа самої господині. В ідеалі потрібно взяти баночку печериць, але якщо у вас є свої закочені грибочки, то без проблем можна додати і їх. Візьміть ці грибочки і обсмажте. Тільки не закривайте кришкою, щоб рідина з них випаровувалася. Гриби можна перекладати в тарілку через 15 хвилин. Нехай вони трохи охолонуть, додайте туди курячий бульйон, сіль і перчик. Перемішайте їх і додайте одну чайну ложку крохмалю, щоб при смаженні гриби не розвалювалися, а лежали на курці. Тепер займіться сиром: натріть його на тертку і за бажанням можете додати трохи майонезу.

Отже, всі інгредієнти готові і відбивні можна запікати. Для тих, хто хоче все приготувати швидше, можете запікати на сковорідці. Але краще, звичайно, і смачніше відбивні, які запікаються в духовці. Багато господинь запікають так і бутерброди і відбивні зі свинини. Рецепт (у духовці ви не ризикуєте надати вашій страві більше калорій) досить простий і швидкий, адже зазвичай страви готуються при температурі 200-250 градусів. Ось і відбивні з курячої грудки потрібно обережно викласти на деко, зверху покласти грибочки і посипати сиром. Розраховуйте всі інгредієнти так, щоб на всіх відбивних була однакова кількість начинки. Після того як всі відбивні опиняться на противене, сміливо відправляйте його в духовку. Врахуйте, що курка вже готова, і вам потрібно тільки, щоб розплавився сир. Тому температура не повинна бути занадто високою, достатньо буде 150-200 градусів. Через 10-15 хвилин духовку можна вимикати і діставати відбивні з курячої грудки. При бажанні ви можете посипати зверху зеленню: петрушкою або кропом, щоб надати більше аромату.

Під таке блюдо відмінно підійде як червоне, так і біле вино. Найголовніше, щоб компанія була хороша, яка оцінить ваші старання по достоїнству. Коли ви приловчитеся до приготування відбивних з курячої грудки, можете поекспериментувати і перш, ніж посипати курку та гриби сиром, покладіть помидорку. Приємного вам апетиту!