Торт 'Посмішка негра'

Коли хочеться чогось солоденького - саме час пекти торт «Усмішка негра». Цей торт відмінно підійде для любителів шоколадної випічки.

Отже, нам потрібно 2 яйця, 3 пакети сметани (600 мл), півкілограма цукру (половина якого піде на крем), 50 грамів масла вершкового, какао (кількість на розсуд), 300 грамів борошна пшеничного (бажано вищого сорту), пачка ваніліну, щіпка соди. Торт «Посмішка негра» за цим рецептом виходить легким і повітряним.

Яйця і цукор збиваємо, вводимо сметану (1 пакет), розм'якшене вершкове масло, ванілін і знову все збиваємо міксером. Далі додаємо какао, соду і борошно. Тісто вийде середньої консистенції. Форму для випічки змащуємо маслом рослинним, виливаємо наше шоколадне тісто і випікаємо в духовці. Попередньо її розігріваємо. Корж печеться приблизно півгодини, іноді трохи довше. Взагалі, торт «Посмішка негра» мені дуже подобається, оскільки він нескладний у приготуванні і виходить дуже смачним.

Тепер можна приступити до збивання крему. З'єднуємо цукор, сметану (решту 2 пачки) і міксером збиваємо до утворення густої апетитною маси. Крем готовий.

Іспекшійся корж дістаємо з духовки, даємо йому охолонути. Потім розрізаємо його вздовж на дві частини. Кожен шар просочуємо нашим сметанним кремом. Торт «Посмішка негра» готовий, даємо йому просочитися і можна подавати до столу. Верх торта можна прикрасити за бажанням.

Варіант 1. Беремо свіжу полуницю, розрізаємо її навпіл і розкладаємо поверх коржа.

Варіант 2. Посипаємо верх нашого тортика волоськими горіхами і тертим шоколадом.

Варіант 3. Купуємо готову кокосову стружку кольорову і прикрашаємо верх тортика.

Тортик виходить шоколадним-шоколадним, справжня «Посмішка негра».

Існує ще багато рецептів шоколадних тортів. Наприклад, торт «Негр в піні».

Для тесту нам буде потрібно 2 яйця, 200 грамів сметани, склянка будь-якого варення, 400 грамів борошна пшеничного, щіпка соди харчової, жменя волоських горіхів, сухофрукти (на вибір: чорнослив, родзинки або курага). Для крему потрібно 500 мл вершків і 200 грамів цукрового піску.

Цукор, яйця, горіхи, сухофрукти і варення змішуємо (у мене смородинове варення). Додаємо соду. Маса повинна збільшитися в обсязі і трохи біліть. Тепер важливо швидко ввести муку і замісити тісто. Форму для випічки коржів змащуємо олією і викладаємо тісто, випікаємо в розігрітій духовці до готовності приблизно протягом півгодини. Потім готовий корж дістаємо і даємо йому охолонути. Далі ділимо його вздовж на два тонких коржа.

Щоб приготувати крем, необхідно збити вершки цукор до міцної піни. Потім беремо наші коржі, промазуємо їх кремом і даємо просочитися протягом 2-х годин. Після того як торт гарненько розм'якне, можна прикрасити верх. У літній період рятують різні ягоди, це полуниця, суниця, малина, чорниця. Дуже ефектно виглядає садові полуниця, тим більше, крем у нас збиті вершки, тут як ніде підійде полуниця. Ну от, готовий торт «Негр в піні». Рецепти шоколадних тортів, які я печу вперше, я завжди залишаю в записнику, щоб не втратити.

Для прошарку замість збитих вершків можна використовувати інший крем. Наприклад, згущене молоко і масло вершкове. Беремо банку згущеного молока, додаємо грамів 100 м'якого вершкового масла, все збиваємо до ніжної пишної маси, додаємо набагато ваніліну. Крем готовий.

Частенько мені доводилося куштувати шоколадні торти з шоколадним кремом. Чесно зізнаюся, це перебір. Тому я намагаюся, щоб був контраст в рецепті, оскільки одноманітні продукти псують весь смак. Але це, звичайно ж, особисто моя думка. Як кажуть, «про смаки не сперечаються». Так що печіть торти, не обов'язково шоколадні, і насолоджуйтеся смаком домашніх десертів! Приємного всім чаювання!