Помідори з виноградом. Рецепти на зиму
Багато господинь щорічно консервують і маринують овочі по одному звичного рецепту. Хочемо запропонувати спробувати помідори з виноградом. Виходить новий витончений смак. Ви можете зробити цей рецепт як з оцтом, так і без нього. Все залежить від ваших уподобань і смаку.
Мариновані помідори з додаванням винограду
Спробуйте зробити новий рецепт заготовок, і ви не пошкодуєте. Як правило, з винограду щорічно роблять соки або компоти. Чому б його не замаринувати разом з помідорами? Вийде не тільки смачно, але й красиво.
Щоб приготувати мариновані помідори з виноградом, необхідно взяти інгредієнти:
- Помідори – 900 р
- Виноград – 900 р
- Лист лавровий – 3 шт.
- Парасольки кропу – 4 шт.
- Хрін – 2 листа.
- Сіль – 30 р
- Цукор – frac12- ст.
- Оцет – 35 мл.
- Чорний перець (горошок) – 5 шт.
Приготування
Грона винограду ретельно промийте, можна відокремити одні ягоди. На дно трилітрової банки покладіть хрін і парасольки кропу. Потім викладайте один шар помідорів, а потім виноград. Банки заповнюйте щільно до самого горлечка. Укладайте помідори з виноградом шарами.
Кип'ячену гарячу воду налийте в банки з плодами. Нехай постоять близько 15 хвилин. Потім воду можна злити в каструлю і поставити на вогонь. Додайте у воду цукор, сіль, лавр і перець. Коли закипить, налийте оцет і вимкніть вогонь.
Маринадом необхідно залити помідори і виноград. Гарячим закатати і закутайте теплим до охолодження. Мариновані помідори з виноградом готові. Імпровізуйте зі спеціями і знайдіть свій рецепт, яким здивуєте своїх близьких.
Помідори з виноградом: консервовані
Такий рецепт маловідомий, оригінальний і незвичайний. Виходять смачні і пікантні помідори з виноградом. Консервовані плоди готуються швидко. Інгредієнти вказані на одну трилітрову банку. Для їх приготування вам знадобляться:
- Виноград – 2 грона.
- Помідори – 1 кг 700 г.
- Часник – 1 маленька головка.
- Смородинові і вишневі листя – по 6 шт.
- Гвоздика – 5 шт.
- Хрін – 2 листа.
- Перець чорний (горошок) – 6 шт.
- Кропові парасольки – 3 шт.
- Лавровий лист – 2 шт.
- Сіль і цукор – по 1 ст. л.
- Вода.
Спочатку підготуйте банки з кришками. Ретельно промийте листя і овочі з ягодами. Виноград можете приготувати як гронами, так і відокремити його. У чисту тару викладайте хрін, лавр, перець, парасольки, листя і часник.
Коли поклали спеції, тоді укладайте щільно помідори і виноград. Можна шарами або упереміш. Як вам більше подобається.
помідори з виноградом консервовані
Зверху насипати сіль з цукром і в банки з підготовленими продуктами залийте окріп. Залиште їх стояти не менше 15 хвилин.
Коли прийшов час, розсіл перелийте в емальовану каструлю і чекайте до закипання. Готовий маринад потрібно розлити по банках, закатати і перевернути. Вийшов оригінальний рецепт. Помідори з виноградом володіють приємним ароматом і смаком. Пробуйте експериментувати зі спеціями – і ви знайдете свій новий варіант рецепта.
Помідори черрі з виноградом
Всім хочеться знайти не тільки смачну, але й гарну заготовку на зиму. Адже іноді хочеться поставити оригінальне блюдо на святковий стіл. Щоб приготувати помідори з виноградом, необхідні на 1 порцію інгредієнти:
- Черрі помідори – 400 р
- Виноград – 200 р
- Кропові насіння – 8 р
- Вода – 1 л.
- Вишневі листя – 2 шт.
- Смородинові листя – 2 шт.
- Корінь хрону – 1,5 см.
- Часник – 5 зубків.
- Сіль з цукром – по 25 г.
- Лимонна кислота – 5 р
Гроно винограду (ягоди бажано відокремити від гілочки), зелень, прянощі і помідори ретельно вимийте.
рецепт помідори з виноградом
Часник і корінь хрону необхідно очистити. Їх теж промийте. На дно банки викладайте листя, часник, насіння, хрін. Шарами укладіть помідори з виноградом.
Овочі з ягодами залийте окропом, накрийте і почекайте 20 хвилин. Коли час минув, рідину необхідно вилити в каструлю і приготувати з неї маринад. Додайте у воду сіль з цукром. Заважайте періодично, нехай розсіл закипить. Тепер покладіть у воду лимонну кислоту і приберіть з вогню.
Розлийте готовий маринад по банках з овочами і ягодами. Гарячим закатати і до охолодження переверніть. Це відмінний рецепт. Помідори з виноградом виходять яскраві, смак насичений і незвичайний.
Консервовані помідори з яблуками та виноградом
Спочатку підготуйте продукти. Помідори очистіть від шкірки: опустіть їх на 1 хвилину в окріп. Почистіть овочі швидко і легко.
помідори з виноградом оцтом
Яблука поріжте на 4 частини. Видаліть хвостики і з серцевини насіння. Виноград відокремте від грон. Кількість інгредієнтів не вказано, так як овочі, фрукти і ягоди беруться 1: 1. Тобто всього по одному кілограму.
Налийте в каструлю два літри води, покладіть в неї сіль і цукор по 30 г. Закипить маринад – відставте з вогню і додайте 50 мл оцту. У банку довільно укладайте помідори, яблука, виноград і все це залийте гарячим маринадом. Він не повинен охолонути. Закатати, переверніть до охолодження. Помідори з виноградом, оцтом і яблуками володіють кисло-солодким смаком.
Консервовані помідори з виноградом без оцту з додаванням перцю
Завдяки яскравості інгредієнтів, виходить гарне поєднання. На одну трилітрову банку приготуйте продукти:
- Помідори червоні – 0,5 кг.
- Помідори жовті – 0,5 кг.
- Болгарський перець (жовтий, зелений і червоний) – кожного кольору по 1.
- Виноград (темний) – 1 велике гроно.
- Часник – 1 головка.
- Вишневий, смородиновий і лавровий лист – по 2 шт. кожного виду.
- Кропові парасольки – 3 шт.
- Чорний перець (запашний горошок) – 5 шт.
- Лист хрону – 1 шт.
- Сіль і цукор – по 1 ст. л.
Ретельно вимийте овочі з зеленню і дайте їм добре обсохнути. Перець очистити і порізати на 4 частини, а виноград відокремити від грона. На дно тари покладіть спеції і листя. Зверху Викладайте шарами овочі і ягоди.
мариновані помідори з виноградом
Консервовані помідори і виноград з оцтом
Таке поєднання надає кислуватий присмак. Тому багато господинь заготовляють рецепт на зиму для закуски на святковий стіл. Для приготування вам знадобляться:
- Помідори середні – 1,5 кг.
- Виноград – 1 гроно.
- Оцет – 120 мл.
- Часник – 4 зубчики.
- Перець чорний (горошок) – 5 шт.
- Корінь хрону – 1 см.
- Листя хрону – 2 шт.
- Цукор і сіль – по 1,5 ст. л.
- Вода – скільки увійде в банку.
Можете додати кріп, лавровий лист та інші спеції, які вам подобаються. Адже від них залежить смак вашої консервації. При бажанні можете додати смородинові або вишневі листя. Продукти в рецепті розраховані на одну трилітрову банку. Проте все залежить від розмірів плодів. Овочі з ягодами ретельно вимийте від сміття.
Першим шаром в банку укладіть необхідні спеції, з якими можете імпровізувати і додати щось своє. Потім викладайте в довільному порядку овочі з ягодами. Залийте їх окропом, нехай постоять 10 хвилин. Воду перелийте в тару і поставте на вогонь закипати. Додайте в неї цукор, сіль та інші спеції на свій розсуд.
Коли маринад закипів, залийте ним помідори з виноградом і закатати. Ягоди надають розсолу і овочам фруктову нотку, якої так не вистачає взимку. Насолоджуйтеся цим оригінальним блюдом. Помідори з виноградом, оцтом і прянощами додають кислуватий присмак.
Додаємо гострий перець
Іноді втомлюєшся від солодкої або кислої консервації. Хочеться до котлет або каш гостренького? Тоді цей рецепт для вас.
помідори з виноградом без оцту
На трилітрову банку візьміть 1,5 кг середніх за розміром помідорів, 1 гроно винограду і один гострий перець. З спецій приготуйте часник, листя лавра, смородини і вишні по 2 шт.
Спеції викладіть на дно банки. Можете додати хрін, чорний перець, кріп. Потім викладіть помідори з виноградом. Гострий перець помийте, від насіння не очищується, так як в них знаходиться вся гострота. Поріжте його кружечками і покладіть у банку зверху.
Овочі з ягодами залийте окропом. Через 25 хвилин можна воду злити в тару, і додайте по 15 г цукру і солі. Поставте на плиту для закипання. Потім вилийте її назад в банки. Засукайте. У вас вийде гострий маринад, який віддасть гіркоту помідорам і винограду.
Поради та рекомендації
Для таких заготовок намагайтеся вибирати великі сорти винограду. У них мало кісточок, ще краще, щоб їх не було. Їли в рецепті немає оцту, тоді на заміну вибирайте виноград більш кислий.
Помідори вибирайте тверді. Якщо вони будуть переспілі, тоді від окропу полопають і вийде каша. Намагайтеся вибирати овочі більш солодкі. З кислим виноградом вийде незабутній смак.