Помідори з виноградом. Рецепти на зиму

Багато господинь щорічно консервують і маринують овочі по одному звичного рецепту. Хочемо запропонувати спробувати помідори з виноградом. Виходить новий витончений смак. Ви можете зробити цей рецепт як з оцтом, так і без нього. Все залежить від ваших уподобань і смаку.

Мариновані помідори з додаванням винограду

Спробуйте зробити новий рецепт заготовок, і ви не пошкодуєте. Як правило, з винограду щорічно роблять соки або компоти. Чому б його не замаринувати разом з помідорами? Вийде не тільки смачно, але й красиво.

Щоб приготувати мариновані помідори з виноградом, необхідно взяти інгредієнти:

1. Помідори – 900 р
2. Виноград – 900 р
3. Лист лавровий – 3 шт.
4. Парасольки кропу – 4 шт.
5. Хрін – 2 листа.
6. Сіль – 30 р
7. Цукор – frac12- ст.
8. Оцет – 35 мл.
9. Чорний перець (горошок) – 5 шт.

Приготування

Грона винограду ретельно промийте, можна відокремити одні ягоди. На дно трилітрової банки покладіть хрін і парасольки кропу. Потім викладайте один шар помідорів, а потім виноград. Банки заповнюйте щільно до самого горлечка. Укладайте помідори з виноградом шарами.

Кип'ячену гарячу воду налийте в банки з плодами. Нехай постоять близько 15 хвилин. Потім воду можна злити в каструлю і поставити на вогонь. Додайте у воду цукор, сіль, лавр і перець. Коли закипить, налийте оцет і вимкніть вогонь.

Маринадом необхідно залити помідори і виноград. Гарячим закатати і закутайте теплим до охолодження. Мариновані помідори з виноградом готові. Імпровізуйте зі спеціями і знайдіть свій рецепт, яким здивуєте своїх близьких.

Помідори з виноградом: консервовані

Такий рецепт маловідомий, оригінальний і незвичайний. Виходять смачні і пікантні помідори з виноградом. Консервовані плоди готуються швидко. Інгредієнти вказані на одну трилітрову банку. Для їх приготування вам знадобляться:

1. Виноград – 2 грона.
2. Помідори – 1 кг 700 г.
3. Часник – 1 маленька головка.
4. Смородинові і вишневі листя – по 6 шт.
5. Гвоздика – 5 шт.
6. Хрін – 2 листа.
7. Перець чорний (горошок) – 6 шт.
8. Кропові парасольки – 3 шт.
9. Лавровий лист – 2 шт.
10. Сіль і цукор – по 1 ст. л.
11. Вода.

Спочатку підготуйте банки з кришками. Ретельно промийте листя і овочі з ягодами. Виноград можете приготувати як гронами, так і відокремити його. У чисту тару викладайте хрін, лавр, перець, парасольки, листя і часник.

Коли поклали спеції, тоді укладайте щільно помідори і виноград. Можна шарами або упереміш. Як вам більше подобається.

Зверху насипати сіль з цукром і в банки з підготовленими продуктами залийте окріп. Залиште їх стояти не менше 15 хвилин.

Коли прийшов час, розсіл перелийте в емальовану каструлю і чекайте до закипання. Готовий маринад потрібно розлити по банках, закатати і перевернути. Вийшов оригінальний рецепт. Помідори з виноградом володіють приємним ароматом і смаком. Пробуйте експериментувати зі спеціями – і ви знайдете свій новий варіант рецепта.

Помідори черрі з виноградом

Всім хочеться знайти не тільки смачну, але й гарну заготовку на зиму. Адже іноді хочеться поставити оригінальне блюдо на святковий стіл. Щоб приготувати помідори з виноградом, необхідні на 1 порцію інгредієнти:

1. Черрі помідори – 400 р
2. Виноград – 200 р
3. Кропові насіння – 8 р
4. Вода – 1 л.
5. Вишневі листя – 2 шт.
6. Смородинові листя – 2 шт.
7. Корінь хрону – 1,5 см.
8. Часник – 5 зубків.
9. Сіль з цукром – по 25 г.
10. Лимонна кислота – 5 р

Гроно винограду (ягоди бажано відокремити від гілочки), зелень, прянощі і помідори ретельно вимийте.

Часник і корінь хрону необхідно очистити. Їх теж промийте. На дно банки викладайте листя, часник, насіння, хрін. Шарами укладіть помідори з виноградом.

Овочі з ягодами залийте окропом, накрийте і почекайте 20 хвилин. Коли час минув, рідину необхідно вилити в каструлю і приготувати з неї маринад. Додайте у воду сіль з цукром. Заважайте періодично, нехай розсіл закипить. Тепер покладіть у воду лимонну кислоту і приберіть з вогню.

Розлийте готовий маринад по банках з овочами і ягодами. Гарячим закатати і до охолодження переверніть. Це відмінний рецепт. Помідори з виноградом виходять яскраві, смак насичений і незвичайний.

Консервовані помідори з яблуками та виноградом

Спочатку підготуйте продукти. Помідори очистіть від шкірки: опустіть їх на 1 хвилину в окріп. Почистіть овочі швидко і легко.

Яблука поріжте на 4 частини. Видаліть хвостики і з серцевини насіння. Виноград відокремте від грон. Кількість інгредієнтів не вказано, так як овочі, фрукти і ягоди беруться 1: 1. Тобто всього по одному кілограму.

Налийте в каструлю два літри води, покладіть в неї сіль і цукор по 30 г. Закипить маринад – відставте з вогню і додайте 50 мл оцту. У банку довільно укладайте помідори, яблука, виноград і все це залийте гарячим маринадом. Він не повинен охолонути. Закатати, переверніть до охолодження. Помідори з виноградом, оцтом і яблуками володіють кисло-солодким смаком.

Консервовані помідори з виноградом без оцту з додаванням перцю

Завдяки яскравості інгредієнтів, виходить гарне поєднання. На одну трилітрову банку приготуйте продукти:

1. Помідори червоні – 0,5 кг.
2. Помідори жовті – 0,5 кг.
3. Болгарський перець (жовтий, зелений і червоний) – кожного кольору по 1.
4. Виноград (темний) – 1 велике гроно.
5. Часник – 1 головка.
6. Вишневий, смородиновий і лавровий лист – по 2 шт. кожного виду.
7. Кропові парасольки – 3 шт.
8. Чорний перець (запашний горошок) – 5 шт.
9. Лист хрону – 1 шт.
10. Сіль і цукор – по 1 ст. л.

Ретельно вимийте овочі з зеленню і дайте їм добре обсохнути. Перець очистити і порізати на 4 частини, а виноград відокремити від грона. На дно тари покладіть спеції і листя. Зверху Викладайте шарами овочі і ягоди.

Консервовані помідори і виноград з оцтом

Таке поєднання надає кислуватий присмак. Тому багато господинь заготовляють рецепт на зиму для закуски на святковий стіл. Для приготування вам знадобляться:

• Помідори середні – 1,5 кг.
• Виноград – 1 гроно.
• Оцет – 120 мл.
• Часник – 4 зубчики.
• Перець чорний (горошок) – 5 шт.
• Корінь хрону – 1 см.
• Листя хрону – 2 шт.
• Цукор і сіль – по 1,5 ст. л.
• Вода – скільки увійде в банку.

Можете додати кріп, лавровий лист та інші спеції, які вам подобаються. Адже від них залежить смак вашої консервації. При бажанні можете додати смородинові або вишневі листя. Продукти в рецепті розраховані на одну трилітрову банку. Проте все залежить від розмірів плодів. Овочі з ягодами ретельно вимийте від сміття.

Першим шаром в банку укладіть необхідні спеції, з якими можете імпровізувати і додати щось своє. Потім викладайте в довільному порядку овочі з ягодами. Залийте їх окропом, нехай постоять 10 хвилин. Воду перелийте в тару і поставте на вогонь закипати. Додайте в неї цукор, сіль та інші спеції на свій розсуд.

Коли маринад закипів, залийте ним помідори з виноградом і закатати. Ягоди надають розсолу і овочам фруктову нотку, якої так не вистачає взимку. Насолоджуйтеся цим оригінальним блюдом. Помідори з виноградом, оцтом і прянощами додають кислуватий присмак.

Додаємо гострий перець

Іноді втомлюєшся від солодкої або кислої консервації. Хочеться до котлет або каш гостренького? Тоді цей рецепт для вас.

На трилітрову банку візьміть 1,5 кг середніх за розміром помідорів, 1 гроно винограду і один гострий перець. З спецій приготуйте часник, листя лавра, смородини і вишні по 2 шт.

Спеції викладіть на дно банки. Можете додати хрін, чорний перець, кріп. Потім викладіть помідори з виноградом. Гострий перець помийте, від насіння не очищується, так як в них знаходиться вся гострота. Поріжте його кружечками і покладіть у банку зверху.

Овочі з ягодами залийте окропом. Через 25 хвилин можна воду злити в тару, і додайте по 15 г цукру і солі. Поставте на плиту для закипання. Потім вилийте її назад в банки. Засукайте. У вас вийде гострий маринад, який віддасть гіркоту помідорам і винограду.

Поради та рекомендації

Для таких заготовок намагайтеся вибирати великі сорти винограду. У них мало кісточок, ще краще, щоб їх не було. Їли в рецепті немає оцту, тоді на заміну вибирайте виноград більш кислий.

Помідори вибирайте тверді. Якщо вони будуть переспілі, тоді від окропу полопають і вийде каша. Намагайтеся вибирати овочі більш солодкі. З кислим виноградом вийде незабутній смак.