Заготовки з дині на зиму: рецепти, способи приготування та відгуки

У цій статті ми розповімо вам, як зробити заготовки з дині на зиму.

Якщо ви хочете урізноманітнити своє меню і здивувати близьких новими стравами, то обов'язково прочитайте наступні рецепти.

Джем з дині

Цей яскравий, красивий і неймовірно смачний десерт неодмінно сподобається вашим рідним і друзям. Заготівля дині на зиму з лимоном робиться дуже просто, а при бажанні ви можете доповнити її будь-якими фруктами, щоб отримати насичений смак. Рецепт джему:

• Візьміть стиглу диню, помийте її, розріжте навпіл і видаліть за допомогою ложки все насіння. Далі наріжте м'якоть невеликими кубиками.
• Засипте заготовку цукром і залишіть у спокої на 10:00.
• Коли пройде потрібний час, поставте що пустила сік диню на вогонь.
• Помийте один лимон, поріжте його тонкими скибочками і відправте в каструлю.
• Другий лимон обробіть, розріжте навпіл, вичавіть з нього сік і вилийте до дині.
• Коли сироп закипить, зменшіть вогонь до мінімуму і варіть джем приблизно 1:00. Якщо після зазначеного часу варення ще не буде однорідним, то продовжуйте готувати його ще деякий час.

Готове ласощі розкладіть по стерилізованим банкам і закрийте кришками.

Варення з кавуна

Якщо ви небайдужі до солодких кавунів і соковитим диням, то збережіть їх смак і аромат, приготувавши оригінальне варення. Заготовки з дині на зиму, рецепти яких ми зібрали в цій статті, зробити дуже просто. Винятком не є і наступний рецепт:

• Для початку обробіть один кілограм кавунових кірок. Для цього видаліть червону і зелену частину, а білу м'якоть поріжте невеликими шматочками.
• Варіть заготовки в гарячій воді, поки вони не стануть м'якими. Після цього окріп слід злити, а скоринки залити окремо звареним цукровим сиропом (його потрібно буде приготувати з двох склянок води і п'яти склянок цукру).
• Варіть кавун до готовності, додавши до нього сік і цедру одного лимона, а також ванілін на кінчику ножа.

Готовність варення можна визначити за його краплині, яка повинна тримати форму і не розпливатися. Як ви могли переконатися, заготовки на зиму з дині і кавуна робляться дуже просто. Тож читайте наступні рецепти і втілюйте їх на своїй кухні. З цього плоду можна зробити чудові заготовки на зиму.

Диня в сиропі

Приготуйте восени це солодке частування, і ви отримаєте взимку безліч компліментів. Консервована диня готується дуже просто:

• Підготуйте і обробіть трьох літрові банки.
• У каструлі змішайте дві склянки цукру, одну чайну ложку лимонної кислоти, налийте літр води, все перемішайте і поставте на вогонь.
• Доведіть сироп до кипіння.
• Стиглу диню (два або два з половиною кілограми) ретельно обробіть, видаліть серцевину і насіння, а м'якоть поріжте великими шматочками.
• Викладіть заготовки в банки, залийте їх сиропом і стерилізують протягом десяти хвилин.

Закрийте диню кришками і закатати. Зберігайте десерт в холодильнику або будь-якому іншому прохолодному і темному місці.

Варення на зиму без стерилізації

Заготовки з дині на зиму виходять дуже ароматними, красивими і смачними. Щоб приготувати оригінальне варення, вам буде потрібно очистити від шкірки і насіння одну велику диню, а її м'якоть порізати кубиками середнього розміру.

• Налийте в каструлю 400 мл води, закип'ятіть її і відправте туди підготовлені шматочки. Варіть їх в окропі п'ять хвилин, а потім злийте рідину. Якщо диня після закінчення цього часу залишиться твердою, то збільште час варіння.
• У воду, в якій варилася диня, додайте цукор (на один кілограм фрукта – один кілограм цукру).
• Коли цукор повністю розчиниться, в каструлю покладіть диню і варіть її десять хвилин. Після цього зробіть перерву на 10-12 годин і повторіть цю послідовність ще три рази. Врахуйте, що сироп можна періодично підливати.

Не забувайте знімати піну під час варіння і акуратно перемішувати вміст каструлі.

Заготівля дині на зиму в банках

Приготуйте на зиму смачний десерт з улюблених плодів. На цей раз ми пропонуємо вам скористатися динею і апельсином, які ми будемо готувати за традиційною рецептурою кілька днів:

• М'якоть однієї дині середнього розміру (приблизно півтора кілограма) наріжте кубиками і відправте в каструлю з товстим дном.
• Два апельсина поріжте шматочками і додайте до дині.
• Засипте двома склянками цукру і залиште на одну ніч.
• Підготовлені продукти проваріть кілька разів, додайте до них лимонну кислоту і ванільний цукор за смаком.
• Розлийте варення в стерилізовані банки і закрийте їх кришками.

Заготовки з дині на зиму виходять не тільки смачними, але і дуже красивими. Тому подавайте варення до столу, попередньо розклавши його в прозорі вазочки.

Компот з дині

Смачний і ароматний напій з стиглої дині готується дуже просто. Розлийте його по банках і насолоджуйтеся всю зиму смаком збіглого літа. При бажанні ви можете зробити заготовки на зиму з перестиглою дині. Рецепт компоту читайте нижче:

• Звільніть м'якоть дині від насіння і шкірки, а потім наріжте її кубиками.
• Налийте в емальовану каструлю один літр води, додайте в неї 650 грамів цукру і доведіть до кипіння. Після цього зменшіть вогонь і варіть сироп ще вісім або десять хвилин.
• Шматочки дині опустіть в каструлю, додайте до неї пару пучок лимонної кислоти і ще раз доведіть до кипіння. Потім проваріть продукти ще п'ять хвилин.
• Простерилизуйте і висушіть кілька банок, за допомогою шумівки викладіть в них шматочки дині і залийте їх сиропом. Накрийте посуд чистими кришками і простерилизуйте протягом 20 хвилин.

Підготовлені банки закатати, переверніть догори дном, укутайте ковдрою і залиште в спокої до повного охолодження. Готовий напій зберігайте в прохолодному і темному місці.

Повидло з дині і яблук

Це яскраве і ароматне частування неодмінно полюблять всі члени вашої родини. Подавайте його зимовими вечорами гостям з гарячим чаєм і згадуйте найкращі моменти минулого літа. Щоб приготувати заготовки з дині на зиму, вам буде потрібно очистити диню від грубої скориночки, видалити серединку і нарізати м'якоть кубиками.

• Підготовлені шматочки викладіть в емальовану каструлю, залийте їх половиною склянки води і готуйте на повільному вогні чверть години. Не забувайте періодично помішувати майбутнє варення.
• Коли диня стане м'якою, протріть її через сито з допомогою дерев'яної лопатки.
• Схожу процедуру проведіть і з яблуками: помийте їх, очистіть від насіння і шкірки, наріжте шматочками. Варіть м'якоть п'ятнадцять хвилин, а потім також протріть через велике сито. Отримане пюре ще раз доведіть до кипіння.
• Додайте до яблук диню, зменшіть вогонь, додайте 300 грамів цукру і варіть, помішуючи, ще півгодини.
• Коли пройде потрібний час, всипте в каструлю ще 300 грамів цукру і готуйте варення ще чверть години. Врахуйте, що загальний час готування не повинно перевищувати 45 хвилин. В іншому випадку варення потемніє і втратить весь аромат.

Розкладіть варення по стерилізованим банкам, закрийте кришками і накрийте теплою ковдрою. Коли частування охолоне, його можна поставити на зберігання в прохолодне і темне місце.

Варення на зиму в мультиварки

Сучасні господині вважають за краще користуватися для домашньої роботи сучасними кухонними приладами. Тому ми пропонуємо вам звернути увагу на наступний рецепт.

• Для початку приготуйте сироп: влийте в чашу мультиварки воду і додайте до неї один кілограм цукру.
• Один невеликий лимон ретельно помийте, зріжте з нього цедру, а м'якоть поріжте маленькими часточками і також відправте в чашу.
• Увімкніть прилад, встановіть режим «Варка» або «Пар» і дочекайтеся, поки цукор повністю розчиниться. Якщо ви хочете прискорити процес, то замість цукру використовуйте цукрову пудру.
• Диню (два кілограми) очистіть від шкірки і насіння, а потім наріжте шматочками. Відправте їх до мультиварку разом з подрібненою цедрою. При бажанні ви також можете додати ваніль, імбир або будь-які інші спеції.
• Доведіть вміст чаші до кипіння, потім вимкніть прилад і залиште його на ніч з закритою кришкою. Вранці прокип'ятіть майбутнє варення ще раз і знову залиште в спокої на 10:00. Повторіть процедуру ще два рази.

Розлийте варення по попередньо стерилізованим банкам і закрийте їх кришками.

Висновок

Ми сподіваємося, що вам припадуть до смаку заготовки з дині на зиму, рецепти яких ми зібрали в цій статті. Смачне варення, різноманітні джеми та інші солодкі десерти зможуть порадувати ваших близьких і в будь-який час року піднімуть настрій.