Грудки в клярі. Рецепти

Курячі грудки в клярі – це чудове блюдо, яке ви можете приготувати за лічені хвилини на обід або вечерю. Прочитати рецепти їх приготування ви можете в цій статті.

Грудка в клярі. Рецепт з фото

Щоб курка вийшла соковитою і смачною, уважно читайте інструкцію, розміщену нижче. Отже, як готується грудка в клярі? Рецепт з фото:

• Візьміть дві курячих грудки, зніміть з них шкірку і акуратно відокремте від кісток.
• Верхнє філе розріжте вздовж на дві однакові частини. Складіть м'ясо в поліетиленовий пакет і відбийте кухонним молотком.
• У мисці змішайте рослинне масло, сіль, червоний і гострий перець, а також будь приправи за своїм смаком.
• Умочіть філе в маринад, складіть його один на одного і залиште маринуватися на півгодини.
• Два курячих яйця збийте вінчиком, приправте сіллю і будь-якими приправами. В окрему миску насипте борошно.
• Розігрійте в сковороді рослинне масло.
• За допомогою виделки занурте підготовлене філе в яйце, потім в борошно і знову в яйце. Після цього відправте його в сковороду і смажте до золотистої скоринки з двох сторін. Точно так само поступите і з рештою м'ясом.

Готову страву подавайте до столу з будь-яким гарніром і овочевим салатом.

Грудка в клярі з сиром

Перед вами рецепт дійсно соковитого м'яса, яке виходить таким завдяки технології приготування. Уважно читайте рецепт і приступайте до справи разом з нами:

• Куряче філе (по числу запрошених на обід) відбийте молотком з двох сторін. Щоб не пошкодити м'ясо накрийте його харчовою плівкою.
• Щоб приготувати кляр змішайте в підходящої мисці п`ять курячих яєць, вісім ложок майонезу, вісім ложок просіяного білого борошна, сіль і мелений перець. Інгредієнти збийте міксером на низькій швидкості або скористайтеся простим кухонним віночком.
• 150 грамів твердого сиру натріть на дрібній тертці.
• Філе посоліть, опустіть в кляр і помістіть на розігріту сковороду. Після цього присипте його подрібненим сиром, а коли він трохи розплавиться, полийте філе двома або трьома ложками тесту.

Смажте курку на невеликому вогні по п'ять хвилин з кожного боку до рум'яної скоринки. Грудки в клярі подавайте до столу, прикрасивши свіжою зеленню петрушки або кропу.

Грудка в пивному клярі

Оригінальний рецепт кляра напевно сподобається тим, хто любить експериментувати на кухні. Грудка в клярі на сковороді готується дуже просто:

• Візьміть 500 грамів курячого філе, помийте і обробіть його. Розріжте грудки довільно на великі шматочки (приблизно 7 на 7 сантиметрів), посоліть і поперчіть їх за смаком. При бажанні ви також можете використовувати італійські трави, орегано, базилік або інші приправи.
• У глибокій мисці збийте одне яйце з 120 мл світлого пива і 100 грамів просіяного борошна. Після цього додайте в тісто сіль і мелений перець.
• Розігрійте сковороду з антипригарним покриттям, влийте в неї рослинне масло і почекайте, поки на його поверхні не з'являться бульбашки.
• Шматочки курки занурте в кляр, а потім помістіть на сковороду і смажте з обох боків до готовності.

Щоб видалити зайвий жир, грудки в клярі слід спочатку покласти на паперові рушники і лише потім на тарілку. Прикрасьте блюдо свіжими овочами та зеленню.

Шматочки курки в східному стилі

Ще один оригінальний рецепт сподобається тим, хто небайдужий до східної кухні. На цей раз ми пропонуємо вам замаринувати філе в соусі з соку лайма та імбиру. Рецепт страви читайте нижче:

• Куряче філе без шкіри і кісток промийте, а потім наріжте на невеликі шматочки.
• В окремій ємності змішайте по три ложки курячого бульйону і соєвого соусу, додайте до них столову ложку рисового оцту, чайну ложку крохмалю і 50 грамів кунжутного масла.
• Помістіть в підготовлений маринад шматочки курки і залиште їх там на одну годину.
• У невелику каструльку видавіть сік з двох лаймов, додайте столову ложку меду, три ложки кетчупу, трохи соєвого соусу і 20 грамів подрібненого кореня імбиру. Змішайте інгредієнти, поставте каструлю на вогонь і доведіть до кипіння. Після цього зменшіть вогонь і готуйте соус ще п'ять хвилин.
• Шматочки курки дістаньте з маринаду, умочіть у збите куряче яйце, умочіть в борошно і помістіть в розігріте рослинне масло. Краще всього, якщо ви обсмажити філе в воке.
• Коли шматочки покриються хрусткою скоринкою, викладіть їх на паперовий рушник і почекайте, поки стече зайвий жир.
• У цей час злийте використане масло, помийте сковороду, додайте в неї соус і поставте на вогонь.
• Перекладіть курку в вок і прогрівайте її там протягом п'яти хвилин. Посипте м'ясо насінням кунжуту, перемішайте і через дві хвилини знімайте сковороду з вогню.

Оригінальна східне блюдо готове і його можна відразу подавати до столу.

Висновок

Як ви могли переконатися, курячі грудки в клярі можна приготувати безліччю різних способів Спробуйте втілити на практиці будь-який рецепт і пригостити рідних смачною вечерею.