Слива в сиропі на зиму

Чого тільки не готують господині зі слив! Але мабуть, найсмачнішої і оригінальної заготівлею на зиму буде зливу в сиропі. Як її правильно консервувати? У даній статті ми докладно про це розповімо.

Перший варіант створення заготовки

Як робити таку заготовку? Для початку треба приготувати всі продукти, які знадобляться для цих ласощів. Необхідно взяти два кілограми слив, 700 грамів цукру, два літри води і одну чайну ложку лимонної кислоти.

Приготування заготовки в домашніх умовах

Нехай сливи будуть не зовсім стиглі. Їх слід помити і проколоти для збереження шкірки надалі. Потім слід розкласти фрукти в ємності і додати окріп. Обов'язково накрити кришками і почекати 20 хвилин. У цей час потрібно підготувати сироп (вода плюс цукор), після того як закипить, потримати ще хвилин 5, додати лимонну кислоту, все перемішати.

З банок зі сливами слід злити воду і доверху заповнити ємності гарячим сиропом. Потім потрібно помістити банки в каструлю, не забувши укласти на дно тканину. Всі ємкості необхідно занурити у воду і стерилізувати 15 хвилин. Банки потрібно дістати, закатати, дати охолонути і віднести на зберігання в льох.

Слива в сиропі в домашніх умовах

Цей варіант приготування підійде для любителів солоденького. Злив знадобиться всього один кілограм, стільки ж цукру і 1 столова ложка соди. Спочатку потрібно помити сливи, після видалити кісточки. Обов'язково необхідно залити все розчином соди і води, залишивши на одну добу. Для чого це потрібно? Щоб зберегти консервовані фрукти цілими. Потім потрібно взяти маленьку каструльку, влити третину склянки води і нагріти. Цукор слід додавати поступово, добре розмішуючи вміст.

Зливи потрібно промити під проточною водою від соди і відправити в сироп, трохи проварити, нехай вони віддадуть частину свого соку. Це буде помітно, так як обсяг рідини збільшиться. Зменшити вогонь і залишити так на 45 хвилин. Після закінчення зазначеного часу сливи з сиропом розкласти в стерильні банки і закатати.

Слива в сиропі на зиму без стерилізації

Коли пропонується варіант приготування будь ягоди без стерилізації, у багатьох він викликає підозру: а не вибухнуть Чи банки? А чи можна приготувати сливу в сиропі на зиму без стерилізації? Звичайно. І напевно кожна господиня дорожить своїм часом, коли мова йде про заготовках на зиму. Хочеться зробити різні консерви, використовувати нові рецепти, а іноді стерилізація забирає багато часу. Тому любителі швидких заготовок оцінять подібне ласощі.

Отже, як готується зливу в сиропі на зиму без стерилізації? Зараз розповімо. Відзначимо, що виходять дуже смачними такі заготовки. Ці плоди хороші як самі по собі, так і у вигляді добавок до інших страв. Сиропом можна просочити пиріг, сливами прикрасити торт або використовувати як начинку для пиріжків. Витрата невеликий: слив взяти потрібно один кілограм, один літр води, всього 350 грамів цукру і половину чайної ложки лимонної кислоти. Відбирати необхідно тільки тверді плоди. Обов'язково їх потрібно промити холодною водою. Як і в попередньому рецепті, проткнути кожну сливу, щоб фрукти не тріснули при подальшій обробці. Укласти сливи в банки і залити окропом, накрити і витримати так 15 хвилин. Сироп готується дуже простим способом: вода і цукор змішуються, варяться з моменту закипання протягом п'яти хвилин. Вогонь середній. Лимонна кислота насипається в самому кінці варіння. Після чого потрібно зі слив злити воду і залити сиропом. Потім можна перелити в банки і закатати.

Зливи з корицею на зиму

Слива в сиропі сподобається і малюкам. Вони із задоволенням будуть ласувати солодким кефіром з додаванням таких плодів.

Звичайно, добре, коли у господинь багато своїх рецептів. Консервативно налаштовані не стануть пробувати що-небудь нове, а от творчі натури не тільки старе візьмуть на замітку, але і в нових незвичайних способах зимових заготовок обов'язково придбають для себе щось корисне. Зараз розглянемо рецепт, який обов'язково вас зацікавить. Як заготовити сливи в сиропі на зиму з корицею? Зараз розповімо.

Не доведеться купувати багато плодів, якщо вони не ростуть у власному саду. Знадобиться їх всього 500 грамів, цукор береться в кількості 250 грамів. Для додання пікантності знадобляться вісім паличок кориці. Зливи необхідно помити, розрізати на половинки, дістати кісточки. Банки заздалегідь прогріти і укласти в них плоди. Розламати корицю на маленькі частини, додати в ємності з фруктами. Залити окропом, накрити залізними кришками для консервації і на півгодини помістити в добре розігріту духовку. Банки закатати, перевернути і остудити. Така заготовка може зберігатися цілий рік.

Невелике висновок

Тепер ви знаєте, як готується зливу в сиропі. Сподіваємося, що у вас вийде зробити таку консервацію. Бажаємо вам удачі!