Шампанське "crystal". Всі про знаменитого напої.
Серед всесвітньо відомих напоїв особливе місце займає шампанське «Crystal». Воно займає одне з провідних місць в нечисленному списку елітних вин сучасності.
Трохи історії
Компанія, завдяки якій шампанське «Crystal» стало відомо всьому світу, була заснована в кінці 18 століття. Через сторіччя її перейменували на честь нового господаря Луї Редерера. Заповзятливий виробник особливу увагу приділяв експорту своєї продукції за кордон. Він бачив у цьому великі перспективи і був абсолютно правий. Шампанське «Crystal» було зроблено на замовлення для російського імператора Олександра II в 1876 році. Напій так сподобався монарху, що всі його наближені вважали своїм обов'язком послідувати такому вибору. Вино не просто було популярним. Воно подавалося на прийомах у кращих будинках і символізувало собою вишуканість смаку господаря. Але справа не тільки в цьому. Шампанське «Crystal» дійсно – особливий напій. Для його виробництва був вдосконалений стандартний рецепт. Тепер смак шипучого шедевра становили тільки два найкращих сорти винограду, а витримка досягла шести з половиною років. Це зробило звичайне вино верхом досконалості.
Думка про напій
Небагатьом довелося спробувати шампанське «Crystal». Відгуки щасливчиків зводяться до того, що говорити про цей напій не варто. Його потрібно пробувати. Правда, для цього треба бути досить заможною людиною. Адже ціна за одну пляшку перевищує 1000 євро. Все залежить від року випуску. Шість років тому мільйонер з Китаю мав задоволення продегустувати це вино, сплативши за таку можливість майже 7000 умовних одиниць. Допивши до кінця вміст пляшки, він підтвердив, що напій повністю відповідає всьому, що про нього говорять. Незвичайний букет складний з легких тонів цитруса, яблука, меду, фундука та польових квітів. Всю цю гаму доповнюють відтінки білого шоколаду з смаженим мигдалем, персика, бджолиного воску і хліба. На слух таке поєднання навіть важко собі уявити. Можливо, саме це змушує багатьох людей йти на жертви у фінансовому сенсі, щоб особисто відчути всю красу неповторного аромату і скупатися в вишуканої розкоші смаку.
Асортимент відомого бренду
Знаменита компанія випускає свою продукцію вже більше ста років. За ці роки «Cristal» стало відомо світу в декількох інтерпретаціях. Види шампанського цієї марки нечисленні. Їх тільки три: «Jeroboam», «Crystal» і «Rose». Всі вони, природно, виробляються з винограду сорту «Піно нуар», «Шардоне» і «Піно менье», вирощених на знаменитих плантаціях провінції Шампань. Саме вони надають напою золотистий колір з медовим відтінком і ніжний оксамитовий смак. А що містяться в них мінеральні речовини дозволяють продукту надовго зберегти свою свіжість і неповторний аромат. Ручний збір і особлива вижимка – це половина справи. Головна «родзинка» – в технології. Після подвійного зброджування напої спочатку три роки витримуються у дубових бочках, а потім стільки ж зберігаються в закупорених пляшках. Це дозволяє продукту по-особливому розкрити всі свої таємниці. Додатково до всього особливий метод змішування різних сортів винограду призводить до утворення бульбашок більшого розміру, ніж у решти шампанських вин. Всі ці особливості роблять «Crystal» унікальним твором виноробного мистецтва.
Досягнення досконалості
Любителі шипучого напою повинні знати, що справжнє шампанське – це не просто перебродивший сік. Подібний напій за класичною технологією виробництва повинен пройти як мінімум десять стадій. Все починається зі стандартного збору ягід і зброджування виділеного з них соку. Потім настає етап ассамбляжа та тиражу, коли проводиться оцінка сировини і складання потрібного букета. Після цього продукти на тривалий час відправляються в сховище, де на стадії шампанізації, ремюаж і дегоржажа з них видаляється все зайве. Процес досить тривалий, але вкрай необхідний. В іншому випадку напій вийде каламутним і не зможе виправдати свою назву. На заключному етапі дозажа шляхом додавання цукру формується приналежність шампанського до того чи іншого виду. Після упаковки продукт витримується потрібний час в пляшці і стає повністю готовим до вживання. Вина, вироблені іншими способами, з шампанським не мають нічого спільного.