Готуємо взимку помідори в загадковому маринаді

Помідори в загадковому маринаді – проста в приготуванні заготівля, для якої вам не буде потрібно багато продуктів і вільного часу. Робиться така закуска на зиму легко і просто, а виходить неймовірно смачною і ароматною.

Помідори в загадковому маринаді: рецепт приготування

Маринувати помідори в домашніх умовах досить просто. Для цього необхідно лише дотримуватися всіх вимог рецепта і використовувати відповідні інгредієнти для розсолу.

Так які продукти нам будуть потрібні, щоб приготувати помідори в загадковому маринаді? Для реалізації такого рецепта слід придбати:

• помідори невеликі пружні – близько 3,5 кг;
• цукор буряковий – близько 4 великих ложок;
• бутони гвоздики, червоний і чорний перці – на свій розсуд;
• лаврові листочки – кілька шт .;
• сіль кухонну – 2,5 великих ложок на 3 л рідини;
• часникові зубки – 5-6 шт .;
• оцет натуральний – 2 великі ложки на 3-літрову банку заготовки;
• горілку звичайну – 1 велику ложку на 3-літрову банку заготовки.

Спосіб покрокового приготування

Щоб зробити помідори в загадковому маринаді, слід використовувати тільки свіжі і максимально пружні томати одного розміру. Їх добре миють у теплій воді і в цілому вигляді викладають в заздалегідь простерилізованих банку. Для приготування такої заготовки краще використовувати ємність об'ємом 3 літри.

Після того як овочі опиняться в тарі, в окремій каструлі сильно кип'ятять звичайну питну воду. Далі її вливають в банку з томатами і витримують в такому вигляді протягом 5-9 хвилин.

Після закінчення часу рідина знову зливають і кип'ятять, проте цього разу до неї додають буряковий цукор, бутони гвоздики, кухонну сіль, щіпку меленого чорного і червоного перцю, лаврові листочки і очищені зубчики часнику.

Гарненько перемішавши інгредієнти, їх кип'ятять протягом 3 хвилин, а потім наповнюють банки з овочами. Також в ємності вливають столовий укус і звичайну сорокаградусну горілку.

Засукавши помідори прокип'яченими кришками, їх перевертають і залишають в теплі на кілька днів. Після охолодження заготовок їх прибирають в льох або будь-яке інше прохолодне темне приміщення.

Як і з чим подавати до столу?

Щоб помідори в загадковому маринаді добре просочилися ароматами спецій, їх витримують в погребі протягом місяця. Після закінчення цього терміну томати можна сміливо подавати до обіду разом з першими або з другими стравами.

Слід особливо відзначити, що смак у такої заготівлі виходить незвичайним. Її розсіл п'ється як звичайний напій. Незважаючи на те що для приготування такого маринаду використовувався оцет і горілка, їх смак і аромат абсолютно не відчутні.