Як зберігати раків живими в домашніх умовах?

Намічаючи свято або виїзд на природу, багато хто купує свіжих раків. На жаль, не завжди все виходить так, як ми плануємо, і іноді торжества доводиться відкладати. Але що ж робити з живими раками, які виявилися у вас вдома? Як правильно їх зберегти до потрібного дня? Сьогодні існує досить багато способів, як зберігати живих раків у домашніх умовах. Якщо дотримуватися всіх порад, то зробити це буде зовсім не важко!

Умови зберігання раків

Як зберігати раків живими? Ні для кого не є секретом той факт, що ці тварини можуть якийсь час обходитися без води, якщо при цьому створити для них сприятливі умови зберігання. Раки самі по собі є водними мешканцями, і для того щоб мати змогу розмножуватися і жити, їм необхідна вода. Але так як їхні зябра розташовані всередині тіла, це дає їм значну перевагу перед іншими – деякий час вони можуть жити на суші і не відчувати жодного дискомфорту.

Як зберігати раків живими? Коли ви купуєте свіжих тварин, але не збираєтеся їх відразу готувати, то зберегти їм життя дуже просто. Перша й головна умова – раки обов'язково повинні перебувати в холодному місці, в якому буде постійно циркулювати повітря. Для підтримки життєдіяльності періодично їх необхідно кропити водою – це дозволить освіжити тварин.

Що робити з раками перед приготуванням?

Думка про те, що для чищення раків необхідно використовувати сіль, помилкове. Все дещо простіше. Перед тим як чистити раків, їх все ж знадобиться помити, щоб позбутися від бруду, а також уважно оглянути тіло.

Також перед приготуванням необхідно звернути увагу на якість м'яса. Воно обов'язково має бути соковитим, пружним, мати звичний колір і аромат. У разі неприємного запаху від м'яса або ж якщо воно буде рихлістим або м'яким, краще відмовитися від приготування такого продукту. В іншому випадку можна заробити серйозне отруєння.

Чого не варто робити з раками?

Як правильно зберігати раків живих? У прохолоді. Але перестаратися не потрібно: категорично не рекомендують фахівці зберігати їх в морозильній камері. При подібних температурних умовах м'ясо тварин може змінити свій колір і смакові якості. До того ж в результаті заморозки м'ясо стане м'яким і втратить всі свої корисні якості. Кращим виходом у такій ситуації буде відварити раків і тільки після цього помістити їх м'ясо в холодильник. При цьому необхідно покласти продукт в скляну ємність і поставити на вільну полицю. Таке м'ясо зможе довго зберігатися і буде відмінною закускою до пива.

Як зберігати раків живими у воді?

Зберігати живих раків до приготування можна і у воді. Для цього потрібно набрати у ванну воду і помістити тварин туди. При цьому знадобиться щодня міняти воду. Такий варіант дуже добре підходить для ранимих людей, яким важко позбавляти життя таких беззахисних істот.

Пам'ятайте, що це не найвигідніший варіант: перебуваючи у воді, раки дуже сильно худнуть, якщо, звичайно, їх не будуть підгодовувати м'ясом. Прагнення до життя ці тварини найкраще демонструватимуть на суші і в прохолодному місці. Тому варіант з водою хоч і є способом збереження життя раків, але він не найкращий. Адже в такому випадку тварина тільки страждає.

Як зберігати живих раків в холодильнику?

Одним з оптимальних рішень зберегти живих раків у домашніх умовах є наступний варіант. Для цього буде потрібно перебрати придбаних раків і перевірити, наскільки добре вони пересуваються. Якщо рак активно повзає, отже, він живий. Після цього всіх живих раків необхідно помістити в чистий поліетиленовий кульок і поставити його у відділ для овочів. Найголовніше при цьому – не закривати пакет, він повинен бути відкритим, щоб до раків надходив кисень. Таким чином зберегти живих раків вам вдасться протягом 4 днів. Не варто переживати про те, що вони можуть розповзтися по полицях холодильника – такого не станеться!

Перед тим як приступити до готування раків, перевірте якість м'яса. Можливо, що зберігалися в холодильнику тварини могли трохи постраждати. Якщо помічаєте неякісний продукт, то найкраще від нього буде позбутися! Адже якщо серед раків виявиться мертва особина, то інші можуть почати нею харчуватися (за своєю природою ці членистоногі є падальщиками). Тим більше висока ймовірність того, що мертва особина може потрапити в каструлю разом з живими, а горя в такому випадку не минути. Знайте, що якщо під час зберігання раків в холодильнику з'являється неприємний запах, то це, швидше за все, означає, що одне з тварин загинула. Його знадобиться знайти і прибрати із загальної маси залишилися побратимів.

Як зберігати раків живими і як правильно підготувати їх до приготування, вам вже відомо. Тепер можна сміливо йти купувати їх і вирушати на кухню!

Приємного вам апетиту!