Компот із смородини: рецепт. Компот зі смородини та вишні, зі смородини та агрусу

Компот із смородини, рецепт якого буде описаний трохи далі, являє собою дуже смачний і корисний напій. Його люблять вживати як дорослі, так і діти.

Як варити компот зі смородини? Рецепт приготування такого напою може передбачати застосування не тільки вищезгаданої ягоди, а й такого продукту, як вишня або агрус. Поєднуючи дані інгредієнти, ви обов'язково отримаєте дуже насичений і смачний компот, який послужить відмінною заміною магазинному соку.

Як вариться Чорна смородина? Компот на зиму заготовлений

Багато господинь бояться самостійно робити компоти на зиму, вважаючи, що це складний і довгий процес. Але це помилкова думка. Робити такий напій дуже легко і просто. Щоб ви переконалися в цьому, ми вирішили представити його рецепт прямо зараз.

Які інгредієнти нам знадобляться, щоб зварити компот зі смородини? Рецепт цього напою передбачає використання:

• смородини чорної – 1 кг;
• цукру білого – близько 9 великих ложок на 3 л рідини;
• води питної – використовувати на свій розсуд.

Обробка чорної ягоди

Як обробляється чорна смородина? Компот на зиму слід готувати тільки з свіжозібраної ягоди. Її очищають від наявного сміття, а потім викладають в друшляк і гарненько миють, не пошкоджуючи цілісності продукту.

Після того як смородина буде промита, її відразу ж розкладають по стерилізованим трилітровим банкам. Стерилізувати скляні ємності можна різними способами. Хтось обробляє їх в пароварці або мультиварці, а хтось використовує для цих цілей мікрохвильову піч або кухонну плиту.

Як правильно розподіляти по банкам таку ягоду, як смородина? Компот на зиму вийде набагато смачніше і корисніше, якщо згаданим продуктом заповнювати ємність на 1/3 або frac12- частину.

Спосіб приготування сиропу

Після викладення чорної смородини приступають до приготування сиропу. Для цього холодну питну воду вливають в глибоку каструлю, а потім всипають цукровий пісок. Поставивши інгредієнти на сильний вогонь, їх доводять до кипіння і варять приблизно 3 хвилини.

Процес заготівлі

Як правильно заготовляти на зиму компот зі смородини? Рецепт такого напою вимагає негайного розливу гарячого сиропу по ємностей з ягодами. Заповнювати їм стерилізовані банки бажано до горлечка.

Щоб узвар вийшов більш насиченим, смородину витримують у сиропі близько frac14- години, а потім знову зливають його в каструлю і кип'ятять. Після сильного бурління рідина знову розливають по банках і відразу ж їх закочують бляшаними кришками.

Коли можна вживати?

Приготувавши смачний і насичений компот зі смородини, все банки перевертають і накривають дуже товстою ковдрою. У такому вигляді напій витримують протягом двох діб. Після цього його прибирають в комору або подпол.

Якщо ви хочете насолодитися смачним і насиченим компотом, то краще вживати його через 4-5 тижнів. За цей час напій придбає особливий аромат і темно-бордовий колір.

Як робити вишнево-смородиновий компот?

Вишня, смородина для такого напою беруться в рівних пропорціях. Використовуючи подібне поєднання інгредієнтів, ви отримаєте дуже темний і насичений компот, який обов'язково припаде до смаку і дорослому, і дитині.

Отже, щоб самостійно реалізувати представлений рецепт, нам можуть знадобитися такі інгредієнти:

• смородина чорна – 500 г;
• вишня з кісточками стигла – 500 г;
• цукор білий – близько 8 великих ложок на 3 л рідини;
• вода питна – використовувати на свій розсуд.

Процес приготування вишнево-смородинового напою

Перш ніж приготувати смачний і насичений напій, слід ретельно обробити ягоди. Їх перебирають і гарненько миють у друшляку. Далі ягоди розподіляють по стерилізованим банкам, наповнюючи їх на 1/3 частину. При цьому видавлювати кісточки з вишень не слід. З ними напій вийде набагато більш насиченою і смачніше.

Варити сироп для такого компоту слід в точності так само, як було описано в самому першому рецепті. Воду змішують з цукром, а потім кип'ятять і розливають по банках. Після того як сироп придбає темний відтінок, його знову зливають і доводять до кипіння. Далі ємності з ягодами знову заповнюють солодкою водичкою і відразу ж закочують бляшаними кришками.

Перевернувши гарячі банки дном вгору, їх залишають у такому вигляді до повного охолодження. Після доби компот відправляють в будь темне і трохи прохолодне місце.

Для отримання більш насиченого напою, його відкривають лише після закінчення декількох тижнів або навіть місяців. Завдяки такій тривалій витримці, компот насититься ароматами ягід і кісточок вишні, стане більш смачним і корисним.

Готуємо смачний напій із застосуванням агрусу

Тепер ви знаєте, як варити смачний і корисний компот. Смородина і агрус також ідеально підходять для приготування згаданого напою. Однак такий набір інгредієнтів сприяє отриманню більш світлого компоту. Хоча це ніяк не впливає на його смакові якості.

Отже, щоб зробити смачний компот вдома, нам знадобиться:

• смородина чорна – 500 г;
• агрус стиглий пружний – 500 г;
• цукор білий – близько 10 великих ложок на 3 л рідини;
• вода питна – використовувати на свій розсуд.

Спосіб приготування

Всі компоти з ягоди варять по одному і тому ж принципу. Спочатку обробляють ягоди. Чорну смородину перебирають і промивають у друшляку під сильним напором води. Що стосується стиглого агрусу, то його очищають від хвостиків, а потім також ретельно миють.

Змішавши обидві ягоди разом, їх розкладають по трилітровим банкам, наповнюючи їх на frac12- або 1/3 частину. Далі приступають до приготування сиропу.

Отримавши солодку воду, її розливають по місткостях і залишають у такому вигляді до повного остудженому. Після цього її знову варять близько 3 хвилин і знову заповнюють баночки.

Засукавши компот прокип'яченими кришками, його перевертають і залишають при кімнатній температурі на 2 доби. З плином часу ягідний напій можна прибрати в подпол або льох. Вживати його бажано в холодному вигляді після закінчення першого місяця.