Бюджетні рецепти для сім'ї з маленькою доходом на кожен день

Сьогодні практично кожен замислюється про економію. Не секрет, що багато грошей ми витрачаємо на їжу, причому на ту, від якої можна було відмовитися. Для економії треба використовувати бюджетні рецепти для сім'ї з маленькою доходом. На приготування блюд іде менша кількість продуктів, але не на шкоду якості. Їжа виходить поживною, ситної і смачною. Необов'язково витрачати гроші на делікатеси, щоб нагодувати сім'ю відмінним обідом або вечерею. Прості продукти заграють новими ароматами і фарбами при правильному їх використанні.

Трохи про м'ясо

Для приготування смачної їжі зовсім не обов'язково використовувати багато м'яса. Така кількість білка нашому організму не потрібно. Якщо додавати різні гарніри, то кількість м'яса можна скоротити. Підлива чудово доповнить будь-яку страву. Для приготування краще купувати неразделанной свіже м'ясо.

Бюджетні рецепти для сім'ї з маленькою доходом

Воно буде коштувати менше, ніж розфасовані напівфабрикати. Такі страви, як плов, паелья, лазанья і деякі інші, вимагають невеликої кількості м'ясних продуктів. У них багато додаткових інгредієнтів (овочі, крупа і т.д.), які не менш поживні. Віддайте перевагу дешевим шматочках, які треба лише трохи довше гасити.

Овочі

Купувати овочі та фрукти треба в період їх сезонного вирощування у природному середовищі. Звичайно, зараз можна купити будь-які продукти круглий рік. Але їх вартість буде значно вищою. При необхідності можна заморозити овочі та фрукти в період їх низької ціни. Так, ви заощадите значну кількість коштів і різноманітите меню. Перевагою сезонних продуктів є їх смакові якості. У період природного дозрівання фрукти і овочі містять більшу кількість вітамінів і корисних речовин. Місцеві продукти коштуватимуть набагато дешевше, ніж привізні. Віддавайте перевагу саме їм. До того ж вони будуть набагато свіже.

Недорогі варіанти

Бюджетні рецепти для сім'ї з маленькою доходом повинні включати ті продукти, які коштують недорого, але містять велику кількість корисних речовин. Це в першу чергу бобові, які відрізняються низькою вартістю і високою поживністю. Приготувати їх просто, але потрібно заздалегідь замочувати. Дешеві овочі в розпал сезону можна використовувати для приготування рагу. Це смачні і ситні блюда, багаті вітамінами. Варто тільки докласти трохи зусиль і фантазії, щоб приготувати оригінальний обід. Бюджетні рецепти на кожен день повинні обов'язково включати крупи. Вони є основою багатьох смачних страв. Вони корисні, особливо якщо використовувати макаронні вироби з пшениці твердих сортів і коричневий рис.

Бюджетні страви рецепти

Чудовим доповненням до будь-якого гарніру може стати консервована риба. Коштує вона недорого, а страва виходить смачним. Не варто забувати і про свіжу рибу, яка дуже корисна. Її обов'язково рекомендують до вживання дієтологи. Особливо це відноситься до жирним сортам. Обов'язково включайте в раціон субпродукти. Їх вартість невисока, і при правильному приготуванні з них виходять дуже смачні страви.

Салат з капусти з морквою

Бюджетні салати (рецепти з фото представлені в цій статті) включають дешеві інгредієнти. Страви, приготовлені з овочів, вимагають мінімальних витрат, а користь від їх вживання велика.

Для приготування салату потрібно 450 грам свіжої капусти, маленька ложка солі, одна морквина середнього розміру, 4 ложки оцту (можна використовувати яблучний), ложка цукру і дві ложки масла рослинного. Для початку тонко шаткуємо капусту. Скибочки не повинні бути товстими. Тоді салат вийде ніжним і добре просочиться маринадом. Викладаємо капусту в окрему миску і додаємо до неї сіль і оцет. Тепер треба її прогріти на маленькому вогні протягом 2-3 хвилин.

Бюджетні рецепти на кожен день

Потім відставляємо її убік і перекладаємо в окремий посуд. Далі очищаємо моркву і трьом її немелко стружками. Додаємо моркву в остигнула капусту. Вливаємо масло рослинне і ретельно перемішуємо. Ставимо блюдо в холодильник на 2:00. Як бачите, бюджетні рецепти для сім'ї з маленькою доходом завжди дуже прості і доступні.

Смачний і корисний сніданок

Нагодувати сім'ю вранці ситним сніданком - справа непроста. Необхідно забезпечити організм достатньою кількістю енергії для відмінного початку дня. Як варіант можна використовувати смачний і ситний омлет. Для його приготування знадобиться 8 яєць, 100 грам молока, 50 грам масла вершкового, сир і овочі (за бажанням). Прості бюджетні рецепти зазвичай включають недорогі інгредієнти. Яйця збиваємо в окремо мисці з молоком і невеликою кількістю солі. Потім беремо сковорідку з високими бортиками. Розігріваємо її з додаванням масла вершкового. У прогріту сковорідку виливаємо збиті яйця і накриваємо кришкою.

Бюджетні салати рецепти з фото

Вогонь робимо середнім, щоб омлет не пригоріла і рівномірно приготувався. Блюдо розкладаємо по тарілках і прикрашаємо свіжими овочами. Зверху можна доповнити його тонкими скибочками сиру. Бюджетні страви, рецепти яких представлені в цій статті, прикрашаються на свій розсуд. Омлет можна посипати зверху свіжою зеленню.

Буряковий салат з чорносливом

Не можна забувати, що бюджетні рецепти для сім'ї з маленькою доходом повинні бути не тільки економними, а й корисними. Наступний салат відноситься саме до таких страв. Для його приготування необхідно взяти 300 грам буряка, два середніх зубчики часнику, 4 шт. чорносливу, дві ложки майонезу і сіль. Набір продуктів мінімальний і доступний. Щоб салат вийшов найбільш смачним, слід відповідально підійти до вибору буряка. Краще вибирати столові сорти, що мають яскраве забарвлення, без білих прожилок. Перед варінням буряк треба ретельно промити, але не надрізати, щоб вона не втратила колір. Кладемо її в холодну воду і варимо до готовності. Вогонь повинен бути не дуже великим.

Бюджетні рецепти з фото

Зазвичай час варіння середнього буряка складає близько 1,5-2 годин. Готовність можна перевірити зубочисткою, яка повинна легко увійти в м'якоть. Потім буряк охолоджуємо і очищаємо від шкірки. Далі треба натерти коренеплід на тертці. Чорнослив промиваємо і заливаємо окропом на десять хвилин. Потім ріжемо його шматочками. Часник подрібнюємо будь-яким способом. Потім змішуємо три основні інгредієнта і заправляємо салат майонезом. Сіль кладемо за смаком. Цей яскравий салат демонструє, що бюджетні рецепти на кожен день - не тільки економно, але ще й корисно.

Сирний суп

Це рецепт смачного і поживного першої страви. Для приготування знадобиться 500 грам курячого філе, одна цибулина, 200 грам плавлених сирків, половина склянки вермішелі, 4 середніх картоплини, свіжа зелень і дві ложки масла вершкового. Для поліпшення смаку можна використовувати бульйонні кубики, але якщо курка жирна, то можна їх не застосовувати. До речі, не обов'язково брати філе. Можна використовувати частини тушки з кістками. Бульйон в цьому випадку вийде більш наваристим.

Для початку заливаємо курку холодною водою і ставимо каструлю на вогонь. Варимо м'ясо близько 20 хвилин. Потім можна дістати його з каструлі і використовувати для приготування другої страви. Так можна приготувати бюджетний повноцінний обід. Далі обсмажуємо нарізану дрібно цибулю на маслі вершковому і додаємо до нього подрібнену моркву. Викладаємо овочі в каструлю. Туди ж кладемо нарізану кубиками або брусочками картоплю. Наприкінці всипаємо вермішель, а через п'ять хвилин додаємо нарізані кубиками сирки. Коли вони розчиняться, вимикаємо вогонь. Зелень сиплемо в тарілки. Завдяки сиркам суп набуває ніжний вершковий насичений смак. Бюджетні страви (рецепти з фото пробуджують апетит) можуть бути і смачними, і корисними.

Бюджетні святкові рецепти

Суп з сосисками

Варіантів приготування економних супів дуже багато. Якщо правильно використовувати смачні бюджетні рецепти, то можна насолоджуватися новими кулінарними шедеврами щодня. Для приготування супу знадобиться 3 літри м'ясного бульйону, жменя вермішелі, головка цибулі, 4 картоплі середніх розмірів, одна морква, три сосиски, масло рослинне, сіль і лавровий лист. Ставимо каструлю з бульйоном на вогонь і викладаємо в неї нарізану кубиками картоплю. Через деякий час додаємо вермішель. Подрібнюємо очищені овочі і обсмажуємо їх на сковороді з маслом рослинним. Потім додаємо до них сосиски, нарізані кружальцями. Викладаємо вміст сковорідки в каструлю. Солимо за смаком і кладемо лист лавровий. Вимикаємо, коли всі інгредієнти будуть готові. Доповнюємо суп нарізаною свіжою зеленню. Бюджетні рецепти з фото стануть прекрасним помічником будь-якій господині при складанні меню.

Рибні котлети

Будь-яка господиня повинна знати, що страви, приготовані з цілісних шматків м'яса, завжди обходяться дорожче. Для економії можна використовувати фарш. Рибні котлети - це відмінний варіант дешевого і смачного страви. Візьмемо кілограм рибного фаршу, склянка борошна, 5 невеликих морквин, 4 цибулини, велику ложку крупи манної, половину склянки води, стільки ж масла рослинного, 200 грам свіжої капусти, три яйця, сіль і цукор. Спочатку ріжемо морква тонкими кільцями. Потім викладаємо їх на сковорідку і обсмажуємо з додаванням олії рослинного. Всипаємо маленьку ложку цукру і дрібку солі. Всі тушкуємо.

Смачні бюджетні рецепти

Викладаємо моркву в окрему миску і додаємо рибний фарш. Туди ж розбиваємо яйця, кладемо дрібно нарізану цибулю, подрібнену капусту і трохи олії рослинного. Все перемішуємо і додаємо борошно і манку. Формуємо однорідну масу. Ліпимо котлети і обвалюють їх у борошні або сухарях. Обсмажуємо традиційним способом на сковороді. Вогонь робимо невеликим, щоб котлети не пригоріли і добре присмажився. Ця страва відмінно підійде, якщо ви плануєте бюджетний вечерю. Рецепти прості у приготуванні, але дуже смачні.

Яловича печінка

Святковий стіл прикрасить і цей продукт. Яловича печінка - це дешевий інгредієнт, який можна приготувати так, що страва стане цвяхом будь-якого торжества. Смачні ніжні шматочки в ароматної підливі змусять ваших гостей попросити добавки. Для приготування знадобиться 450 грам яловичої печінки, дві великі ложки сметани, одна цибулина, одна морква (невелика), 50 грам масла рослинного, половина склянки води і сіль. Можна також використовувати будь приправи, які додадуть страві аромат і смак.

Печінка треба промити і очистити від плівок. Потім ріжемо її кубиками середнього розміру. Морква трьом на тертці великої або нарізаємо брусочками, а цибулю - півкільцями. Обсмажуємо в сковорідці овочі з маслом рослинним, а потім кладемо печінку. Головне - не перетримати, інакше вона стане жорсткою. Після цього вливаємо кип'ячену воду і кладемо сметану. Все перемішуємо. Через 5-7 хвилин вогонь вимикаємо. Виходить смачне й оригінальне блюдо. Бюджетні святкові рецепти не обов'язково повинні включати делікатесні продукти.

Маннік

Це страва повинна бути присутнім у раціоні сім'ї з маленькою бюджетом. Діти дуже часто відмовляються від манної каші. Маннік доведеться їм до смаку, хоча і містить нелюбимий інгредієнт. Бюджетні страви, рецепти яких розглянуті в цій статті, дуже економні і корисні.

Щоб приготувати маннік, необхідно взяти склянку цукру, склянка молока, 25 грам масла вершкового, 2 яйця, половину маленької ложки солі і стакан манки. Яйця злегка збиваємо в глибокій мисці. Додаємо сіль, цукор і знову перемішуємо. Потім кладемо масло, яке можна замінити хорошим маргарином. Знову все добре збиваємо. Для цього використовуємо віночок або міксер. Тепер всипаємо манку і залишаємо її набухати протягом 30 хвилин. Форму для випічки змащуємо маслом. Готове тісто виливаємо в неї і ставимо в духовку, яку заздалегідь прогріваємо до 180 градусів. Через 40 хвилин маннік буде готовий. Цей бюджетний торт, рецепт якого обов'язково збережіть, підійде для частого приготування. Продуктів потрібно небагато, а результат приємно здивує.

Печиво на смальці

Як не дивно, але з використанням незвичайних продуктів можна приготувати бюджетне печиво. Рецепт простий, а випічка тане в роті і виходить ніжною і розсипчастою. Знадобиться одне яйце, три ложки цукру, 4 ложки м'якого смальцю, 100 мілілітрів молока, три чашки борошна, маленька ложка соди (гашеного) і половина ложки кориці. Спочатку збиваємо яйця за допомогою виделки. Додаємо до них соду, корицю і цукор. Все перемішуємо. Потім кладемо смалець і борошно. Замішуємо тісто. Воно повинно вийти м'яким і еластичним. Даємо йому настоятися протягом 20 хвилин, накривши рушником.

Потім починаємо формувати печиво. Розкачуємо пласт і вирізаємо з нього фігурки за допомогою формочок. Можна просто нарізати шматочки ромбиками або квадратиками. Деко змащуємо жиром і викладаємо на нього печиво. Температура розігріву духовки складає 180 градусів. Через двадцять хвилин печиво буде готове.

Післямова

Починати економити треба вже біля прилавка. Краще ходити в магазин зі списком, щоб виключити непотрібні покупки. Обов'язково звертайте увагу на термін придатності. Швидкопсувні продукти краще не купувати про запас. Беріть стільки, скільки треба для приготування страви. Зазвичай залишки не використовуються і викидаються, що не економить бюджетні кошти. Звертайте увагу на акції та знижки. Меню складайте з урахуванням цінових коливань. Серед продуктів вибирайте більш дешеві аналоги. Наприклад, індичку можна замінити куркою. За прийнятною ціною придбайте більше продуктів і морозьте їх на майбутнє. Свіжі овочі використовуйте, щоб приготувати бюджетні салати (рецепти з фото див. Вище).

З дешевих продуктів - капусти, морквини, буряка і картоплі - можна приготувати дуже смачні страви. Овочі та фрукти краще купувати на ринку у фермерів. Їх вартість набагато нижче, ніж в супермаркетах. Пам'ятайте: розфасовані і додатково упаковані продукти коштують набагато дорожче. Купуйте все необхідне на вагу. Так ви зможете краще оцінити якість товару. Сезонні овочі коштують набагато дешевше, в них більше вітамінів. Свіжу зелень можна виростити на підвіконні. У зимовий час це хороша економія для сімейного бюджету.