Салат в піст. Пісні салати на святковий стіл: рецепти

Салат в пост робити досить проблематично. Адже в такий період категорично забороняється вживати будь-які продукти тваринного походження. Саме тому господині змушені готувати страви без використання яєць, м'яса, сметани і майонезу.

салат в пост

Більшість кулінарів стверджують, що пісні салати на святковий стіл можуть бути набагато смачніше тих, що робляться класичним способом. Щоб переконати в цьому господинь, вони пропонують розглянути кілька рецептів і обов'язково застосувати їх на практиці.

Салати для поста: рецепти покрокових приготувань

Найбільш простим і швидким у приготуванні пісним салатом є страва під назвою «Вітамінний». Щоб його зробити в домашніх умовах, вам знадобляться лише свіжі овочі і невеликі зусилля. Але про все по порядку.

Отже, щоб зробити салат в пост, нам необхідні:

• капуста білокачанна - frac12- середнього вилка (бажано брати свіжий овоч);
• морквина максимальної соковитості свіжа - 1 велика або 2 середніх;
• сіль кухонна дрібна - додавати на розсуд (близько 1/3 десертної ложки);
• цукор дрібний білий - десертна ложка;
• олію соняшникову - 3 великі ложки (брати без аромату).

Готуємо продукти

Перш ніж зробити вітамінний салат в пост, слід підготувати всі продукти. Морквину і білокачанну капусту добре миють і очищають. Після цього приступають до їх подрібнення. Морква натирають на самій дрібній тертці, а капусту шаткують довгою і тонкою соломкою.

Приготування закуски

Насправді пісні салати у Великий піст готуються дуже швидко і легко. Саме тому такі закуски користуються величезною популярністю в цей святий період.

салати для поста рецепти

Для приготування вітамінного страви у велику і широку тару викладають білокачанну капусту, а потім додають до неї соковиту морквину і кухонну сіль. Всі продукти довго переминають руками так, щоб у підсумку всі овочі остаточно розм'якли і виділили велику кількість соку. Далі салат присмачують цукровим піском і соняшниковою олією. Перемішавши всі інгредієнти ложкою, отримують дуже соковите і корисне блюдо.

Як підносити до святкового обіду?

Вітамінні пісні салати на святковий стіл слід підносити тільки в свежеприготовленном вигляді. Це пов'язано з тим, що робляться вони з використанням свіжих овочів, які не терплять довгої витримки в теплі або ж в холодильній камері. Салат з капусти і моркви добре вживати разом з гарячим другим або першою стравою.

Робимо буряковий салат в пост

Напевно багато хто пам'ятає, як у дитячому садку або шкільній їдальні нам подавали смачний салат з відвареного буряка. Таку закуску добре підносити і до святкового столу, особливо у Великий піст. Слід зазначити, що робиться вона досить легко.

Так які продукти необхідні, щоб приготувати салати для поста? Рецепти подібних блюд можуть включати в себе зовсім різні інгредієнти. Бурякова закуска передбачає застосування:

• моркви свіжої великої - 2 шт .;
• цибулі білого ріпчастої - 2 головок;
• буряка свіжої середньої - 3 бульб;
• солі кухонної - на розсуд;
• соняшникової олії - на розсуд;
• горіхів волоських - жменьки.

пісні салати на святковий стіл

Обробляємо інгредієнти

Смачні салати в пост робляться дуже швидко і легко. Але перш ніж приступити до їх формування, слід обробити всі інгредієнти. Для цього свіжі овочі добре миють. Буряк викладають в киплячу воду, солять і варять до повної м'якості (близько 65 хвилин). Після цього її охолоджують, чистять і натирають на великій тертці. Так само обробляють і моркву з цибулею. Однак їх не варять, а обсмажують на сковороді. Овочі викладають в розігріту посуд, додають соняшникову олію, а потім готують до рум'янцю і повної прозорості.

Формуємо салат

Пісний салат формується простіше простого. До натертої відвареної буряках викладають овочеву обжарку разом з маслом, а потім приправляють кухонною сіллю. Також для смаку і більшої поживності до інгредієнтів додають заздалегідь промиті і висушені волоські горіхи, подрібнені у велику крихту. Перемішавши всі продукти, отримують досить ситний і поживний салат, який сприятливо впливає на перистальтику кишечника і насичує організм вітамінами.

Подаємо бурякову закуску до святкового столу

Після того як всі овочі і горіхи будуть перемішані, їх відразу ж підносять до столу. Такий салат можна подавати гостям як в теплом, так і у вже охолодженому стані. Вживати його рекомендується разом з другим або першим гарячою стравою. Хоча деякі господині вважають за краще їсти таку закуску разом з скибочкою пісного хліба.

салат з кальмарів пісний

Робимо незвичайний салат із застосуванням кальмарів

Салат з кальмарів пісний послужить відмінною прикрасою вашого столу. Незважаючи на використання морепродуктів, робиться така закуска дуже швидко. Більше того, для її приготування не потрібно великих грошових витрат.

Отже, щоб зробити салат з кальмарів пісний, нам необхідно:

• готові кальмари в маслі, придбані в магазині, - близько 100-150 г;
• помідори черрі - приблизно 10 шт .;
• зелений салат - 2 середніх пучка;
• болгарський перчик - 1 велика шт .;
• цибуля зелена - пару пір'я;
• лимон дрібний - frac12- фрукта;
• олія оливкова - пару великих ложок;
• петрушка свіжа - застосовувати на розсуд;
• сіль кухонна - додавати за смаком;
• зерна граната - застосовувати на розсуд (для прикраси страви);
• перець мелений чорний - застосовувати на розсуд.

Готуємо компоненти

Для приготування смачного салату з кальмарами всі свіжі овочі добре миють і очищають від плодоніжок та інших неїстівних елементів. Після цього їх подрібнюють. Помідорчики черрі нарізають навпіл, зелені листя салату рвуть шматочками, петрушку рубають ножем, а солодкий болгарський перчик нарізають на тонкі півкільця. Що стосується зеленої цибулі, то його дуже дрібно шаткують.

Щоб зробити не тільки смачний, але і красивий пісний салат, кальмари в маслі слід нарізати на дуже тонкі кільця.

пісні салати у великий піст

Приготування соусу

Як відомо, під час Великого посту забороняється вживати продукти тваринного походження, в тому числі майонез і сметану. У зв'язку з цим салат з кальмарами ми вирішили заправляти спеціальним соусом. Для його приготування в невеликій мисці змішують свіжовичавлений сік лимона, оливкова олія, а також кухонну сіль і чорний перець. Всі інгредієнти ретельно збивають вилочкою.

Процес формування святкового салату з морепродуктами

Після того як соус буде готовий, а всі інгредієнти подрібнені, можна приступити до формування закуски. Для цього в одній тарі з'єднують помідорчики черрі, кальмари в маслі, болгарський перчик, листочки зеленого салату, цибулю і свіжу петрушку. Всі продукти присмачують щойно приготованим соусом і гарненько перемішують.

Подаємо закуску з морепродуктами до святкового столу

Змішавши всі інгредієнти і присмачивши їх соусом, ви отримаєте дуже смачний, поживний і красивий салат. Виклавши його в скляний або кришталевий піалу, блюдо можна сміливо підносити до столу. Додатково його рекомендують прикрасити зернами граната.

смачні салати в пост

Підведемо підсумки

Як бачите, пісні салати готуються досить просто. Більше того, за своїми смаковими якостями і поживної цінності такі страви нічим не поступаються класичним. У зв'язку з цим їх можна готувати в домашніх умовах не тільки під час Великого посту, але і в інший час.