Про побутову мікрохвильову піч

Мікрохвильову піч, звану ще СВЧ-піччю (похідне від слова «надвисокочастотний»), можна побачити на багатьох сучасних кухнях. Фактично вона може навіть повністю замінити традиційну електричну або газову плиту з духовою шафою. Але, здебільшого, мікрохвильовка - це все-таки гарне доповнення до плиті або вручений поверхні і духовому шафі. Що стосується чуток про можливу шкоду для здоров'я від продуктів, що пройшли теплову обробку в мікрохвильовій печі, то відразу слід зазначити, що в даній публікації ця тема обговорюватися не буде. Це вже питання до хіміків, медикам, фізикам. Наша мета - висвітлити побутове обладнання, що має сертифікацію міжнародного стандарту з безпеки від опромінення, ураження електричним струмом, від механічних і теплових травм.

Знайомство з принципом роботи мікрохвильовки допоможе зробити правильний вибір моделі при покупці. На рівні простого обивателя принцип роботи можна описати таким чином. Від СВЧ-випромінювача, званого магнетроном, мікрохвильове випромінювання передається в камеру з продуктом. Свч-хвилі проникають в продукт (в середньому на глибину 2-5 см) і змушують хаотично рухатися молекули води, які присутні практично у всіх продуктах. При постійному русі молекули виробляють енергію, отже - тепло, тобто відбувається перетворення енергії електромагнітного випромінювання в теплову енергію матеріалу. Для рівномірного розігріву продукту з усіх боків призначений столик, що обертається, вентилятор провітрює камеру і охолоджує магнетрон.

З цього примітивного опису стає зрозуміло, що найпростіше і звичайне застосування СВЧ-печі - це розморожування та розігрівання страв і продуктів. Більш складні маніпуляції - варіння і тушкування, запікання і смаження, а також випічка пирогів - теж можливі, але для цього придумані додаткові пристрої, якими забезпечуються різні моделі. Ось чому до того, як здійснювати покупку такої кухонної техніки, необхідно вирішити, для яких цілей купується мікрохвильова піч - чим більш вишукані страви передбачається готувати в ній, тим серйозніше вона повинна бути оснащена.

Розглянемо коротко основні типи СВЧ-печей.

Соло - тільки мікрохвилі. Найбільш простий варіант, хоча і в такій печі можна не тільки виконувати розігрів / разморозку їжі, а й готувати чудові страви, правда, без пріжарістих і рум'яних скоринок. Але для дієтичного та здорового харчування це тільки на краще.

Мікрохвилі з грилем. Гриль у вигляді металевої трубки з електронагрівальним елементом всередині (теновий варіант) або трубки з кварцового скла з туго свитою дротом з жаростійкого сплаву нікелю й хрому всередині (кварцовий варіант) вбудовується в камеру печі - зверху і знизу, якщо їх два, або зверху, якщо він один. Така мікрохвильовка дає можливість готувати смажені страви, любителі смаженого м'яса будуть раді такій кухонній техніці.

Мікрохвилі з грилем і конвекцією. У режимі конвекції вбудований вентилятор забезпечує примусову циркуляцію нагрітого повітря по камері, що надзвичайно важливо при випічці пирогів, запіканні м'яса та ін. У поєднанні з мікрохвилями ефект буде такий же, як від хорошого духовки, але час приготування значно скорочується.

Мікрохвилі з грилем, конвекцією та парогенератором. Наявність пароварки припаде до душі прихильникам здорового харчування. Торгова мережа пропонує велику різноманітність моделей мікрохвильових печей, які мають відмінності за різними критеріями, в тому числі:

• зовнішній вигляд - стиль, дизайн, матеріал обробки камери - емальоване покриття, кераміка, нержавіюча сталь або біокераміка - від якого залежить складність / простота догляду;

• об'єм внутрішньої камери - випускаються моделі від 8,5 до 42 літрів, відповідно, і розміри грубки в цілому також варіюється;

• потужність - одна з основних характеристик, зазвичай вона має значення 600-1000 Вт- практично у всіх печах є регулятор потужності- якщо одночасно включаються додаткові режими - гриль і конвекція, то потужності складиваются- дана обставина важливо враховувати при експлуатації і підключенні;

• система управління - буває влаштована електромеханічної, кнопкової, сенсорной- вибираємо прийнятний варіант - між простотою і великими можливостями додаткових функцій;

• додаткові пристосування і авксессуари - решітки багаторівневі для розігріву декількох тарілок одночасно і для гриля, крутив, паровий диск (якусь подобу пароварки з кришкою), диск для смаження (своєрідна сковорода), а також спеціальний посуд і інш;

• функціональні можливості - замок від дітей і звуковий таймер, режими автоматичного приготування, розігріву, разморозкі- функція видалення запаху і програма очищення камери паром- а також багато чого ще, що для когось дуже важливо, а іншому не знадобиться ніколи.

Наостанок побажаємо потенційному покупцеві розібратися в безлічі варіантів і придбати ту мікрохвильову піч, яка зробить процес використання корисним, простим і приємним! А допомогти в цьому зможуть консультанти інтернет-магазину техніки для кухні та кухонних мийок Атлант-Ю, сайт http://atlant-u.ru/.