Конвекція - це допомога на кухні

Сьогодні продаються духові шафи з конвекцією. Конвекція - це рух повітря в духовці. Воно є примусовим і створюється вентилятором.

Конвекція - це те, що потрібно для рівномірної обробки їжі без підгоряння. М'ясо в духовці краще прожарівается, риба та овочі запікаються з ніжною золотистою скоринкою. Якщо передбачена конвекція в духовій шафі, то пиріжки ніколи не підгорять і придбають тонку рум'яної скоринки.

Якщо в духовій шафі є такий режим, то можна готувати одночасно на всіх рівнях, що не переживаючи, що їжа на одному з них пропечеться менше.

Конвекція - це режим, який допомагає прискорити приготування їжі майже в два рази. Наприклад, якщо м'ясо пропікається за 40 хвилин, використовуючи конвекцію, можна приготувати його за 20 хвилин.

Конвекція в духовій шафі також дозволяє економити на маслі і солі. Як показує досвід, цих продуктів потрібно значно менше, ніж при обробці звичайним способом.

Сьогодні конвекція - це обов'язкова опція багатьох газових і електричних шаф. При покупці духової шафи уважно читайте інструкцію. У графі "конвекція" повинно бути написано "так" або стояти "галочка".

Якщо ви більше любите готувати м'ясо, ніж піч борошняне, то краще купити електричний або газовий шафа без конвекції, але з рожном. У багатьох пристроях ця опція називається "гриль". М'ясо на рожні готується довго, але виходить соковитим і набуває незабутній смак.

Новинкою на ринку кухонної техніки стали духові шафи, в яких є опція "Гриль з конвекцією".

Тим, хто ще не користувався духовими шафами з конвекцією, буде складно звикнути до нових тимчасовим рамкам. До того ж, спочатку м'ясо може виходити трохи сухим. Для того щоб цього не відбувалося, досвідчені кулінари радять ставити в духову шафу ємність з водою.

Якщо хочете купити духову шафу, то постарайтеся знайти пристрій, який не залежить від вручений панелі. Такий прилад називається незалежним. У порівнянні зі звичайним духовою шафою, він має на 2-3 функції більше.

Сучасні незалежні електричні духові шафи з конвекцією компактні і можуть вбудовуватися в кухонні меблі.

Непогана альтернатива - мікрохвильова піч з конвекцією. Конвекція в мікрохвильовці забезпечується нагрівальним елементом і маленькими вентиляторами на задній стінці.

Деякі новітні мікрохвильові печі дозволяють одночасно використовувати режими "гриль" і "конвекція". Якщо захочете прискорити приготування їжі, можна поєднати режими "мікрохвилі" і "конвекція" або комбінувати режими "гриль" і "мікрохвилі".

Якщо ви не визначилися, що вам підходить більше, духова шафа або мікрохвильовка, то поцікавтеся духовою шафою з мікрохвильовкою. Сьогодні випускається більше 30 моделей таких пристроїв. У більшості з них конвекція передбачена.

Купувати побутовий прилад з вищеописаною функцією слід тільки в спеціалізованому магазині. На ринку ви не знайдете якісний товар. У магазині перевірять роботу пристрою і дадуть гарантію. У разі поломки, навіть після закінчення гарантійного терміну, ви завжди зможете звернутися в сервісний центр.

Якщо хочете, щоб духову шафу або мікрохвильовка з конвекцією прослужили довго, слід точно дотримуватися визначені умови експлуатації цих приладів.