Як вживати імбир і не нашкодити собі

Імбир широко застосовують як в кулінарії, так і в медицині. Але часто трапляється, що люди не знають, як вживати імбир, і доводять себе до отруєнь та інших проблем.

У першу чергу необхідно знати, що за смаком свіжий і сушений імбир значно відрізняються. Після вживання в їжу свіжого імбиру залишається приємний і освіжаючий присмак, а сушений відрізняється особливим ароматом і пекучістю.

При подрібненні кореня імбиру бажано використовувати пластикові або скляні дошки і залізну тертку, так як дерево добре вбирає нав'язливий аромат цього продукту і передає його іншим продуктам. Перед нарізуванням корінь треба вимити і акуратно обчистити тонкий шар шкірки, так як саме під нею і знаходяться всі ефірні масла і ароматичні речовини.

Корисні властивості

Щоб знати, як вживати імбир, спочатку варто згадати про його корисні властивості. Імбир - це прекрасний засіб в боротьбі з болем і запаленнями навіть при таких захворюваннях, як артрит або артроз. Крім того, він має високі антиоксидантні властивості, які протистоять старінню і в'янення людського організму.

Імбир є дієвим афродизіаком і підвищує потенцію у чоловіків і лібідо у жінок. Також він має властивість знижувати рівень холестерину в крові, що нормалізує кровообіг, покращує пам'ять, надає стимулюючу дію на розумову діяльність.

Незамінним є імбир в боротьбі з менструальними болями у жінок. Всього чашечка чаю з ним значно полегшить стан організму.

Як вживати імбир при приготуванні страв?

Якщо ви віддаєте перевагу імбир як приправу при приготуванні страв, пам'ятайте, що столову ложку свіжого натертого імбиру можна замінити чайною ложкою меленого. Він додається в блюда з розрахунку 1 грам на кілограм продукту.

Важливо також і час додавання імбиру в блюдо. Приміром, у випічку його додають безпосередньо в тісто, а якщо він засахарівшійся, то краще відразу класти його на готові вироби. При приготуванні м'ясних страв імбир додають за 20 хвилин до готовності, а у випадку зі солодкими стравами за 3 хвилини до закінчення приготування.

Як вживати імбир для схуднення?

Імбир добре стимулює обмін речовин, що обумовлює прискорення процесів метаболізму. Гігерол, який знаходиться в його складі, підсилює кровопостачання. Вживання імбиру прискорює процес розщеплення продуктів харчування, а також виводить шлаки з організму і створює сприятливе середовище, протиборчу накопиченню та перерозподілу шлаків і ліпідів. Людина може в буквальному сенсі відчути прискорення обміну речовин, так як з незвички його кидає в жар. Крім того, чашка імбирного чаю перед їжею значно знижує відчуття голоду, і ви з'їдаєте менше.

Приготувати такий чай дуже легко. Вам знадобиться дві столові ложки імбиру, натертого на дрібній тертці, і літр окропу. Заливаєте імбир і наполягаєте протягом години. Перед вживанням в чай можна додати лимон або мед. На смак напій виходить дуже приємним і освіжаючим.

Протипоказання до використання імбиру

Як є імбир і не нашкодити своєму здоров'ю? Дуже важливо завжди пам'ятати, що імбир - це пряність, яка містить в собі гіркоту, ефірні масла і при цьому має досить пекучий смак. Через це існує певна категорія людей, яким не бажано вживати даний продукт. До них в першу чергу відносяться вагітні та грудьми жінки, язвенники, люди з наявністю піску і каменів у сечовому міхурі та нирках, а також не варто ні з чим є імбир при простудних захворюваннях, що супроводжуються високою температурою. У будь-якому випадку, спочатку варто порадитися з лікарем про можливе вживанні імбиру, так як тільки він зможе підібрати для вас оптимальну дозу цієї ароматної і смачної приправи.