Кедровий горіх: користь і шкода

Сибірський кедр, інша назва - кедрова сосна (лат. - Pinus sibirica) - це вічнозелене хвойне дерево, яке може прожити до 200 років і досягає висоти 50 метрів. Плоди кедр починає приносити тільки через 20-30 років (і пізніше) після посадки. Кедрові шишки або горішки, як їх прийнято називати, дозрівають протягом довгих 15 місяців, а в кожній з них буває до 150 насіння. Можна зібрати 12 кілограм насіння з однієї кедра.

Здавна люди знали про те, наскільки корисні властивості кедрових горіхів, і широко використовували їх з цілющою метою і в їжу в натуральному вигляді і, переробляючи на масло. Кедрові горіхи не тільки корисні, але й приємні на смак і аромат. Їх вибирають в якості харчування не тільки люди, а й різноманітні тварини і птахи.

Кедровий горіх користь і шкода

Давайте розглянемо корисні та шкідливі властивості цього продукту. Склад кедрового горіха дуже багатий корисними речовинами. Тут мікроелементи, жири, вітаміни, білки і вуглеводи. 19 амінокислот, що містяться в горіхах, потрібні людині. Наприклад, аргінін необхідний розвивається організму, тому кедрові горішки включають в раціон як вагітним жінкам, так і дітям.

Вітаміни групи В, присутні в цьому продукті, здатні поліпшувати роботу всього організму. В1 - зміцнює серцево - судинну систему та нормалізує обмін речовин, В2 (рибофлавін), а також В3 (ніацин) - зміцнюють зір і покращують роботу травної системи. Вітамін Е, якого в 50 грамах горіхів міститься 4,6 мкг, бере участь у білковому обміні і виступає прекрасним антиоксидантом, що зберігає молодість.

Мікроелементи в плодах кедрів: фосфор і калій - зміцнюють емаль зубів і кістки, також благотворно впливають на роботу серця. Дітям у період заміни молочних зубів кедрові горішки дуже до речі. Магній зміцнює серцевий м'яз і нормалізує обмін речовин, а цинк, кальцій і залізо дозволяють використовувати горіхи для лікування авітамінозу і залізодефіцитної анемії. Йод, що знаходиться в цьому чудодійний продукті, - просто знахідка для страждаючих йододефіцитом.

Кедровий горіх, користь і шкода якого привертають увагу людей, здавна вивчаються народними цілителями. Вони рекомендують вживати товчені кедрові горіхи в чистому вигляді і з додаванням меду. Цілющі властивості кедрового горіха допомагають при шлунково-кишкових захворюваннях, поліпшують загальний стан крові. При регулярному вживанні в їжу цього продукту, зникає підвищена втома і зміцнюється імунітет.

Що можна сказати про шкоду, приносимом кедровими горіхами? Як не дивно, але фахівці, які вивчають це питання, дійшли висновку, що кедровий горіх, користь і шкода якого не співставні, більше корисний, ніж шкідливий. Протипоказань практично не існує. Біологічний комплекс продукту збалансований дуже гармонійно, роблячи кедровий горіх відмінним загальнозміцнюючим засобом, що запобігає безліч захворювань. Дуже рідко бувають випадки непереносимості горіхів, вони прекрасно засвоюються травною системою. Оскільки кедрові плоди - висококалорійний продукт, людям, що страждають ожирінням, слід уникати надмірного захоплення ними. Малим дітям горішки треба давати обережно, щоб вони не потрапили в дихальні шляхи.

Протипоказано до застосування неправильно виготовлене кедрова олія. Недобросовісні ділки заради швидкої наживи виготовляють масло дешевим і швидким способом із застосуванням бензину. Навряд чи такий продукт можна віднести до корисних.

Використовується кедровий горіх, користь і шкода якого очевидні, не тільки в кулінарії. Його цілющі властивості активно задіює сучасна медицина, косметологія для виробництва різноманітних косметичних препаратів. Кедровий горіх - це подарунок людям від щедрої природи.