Летючі риби. Види летючих риб. Скільки коштує ікра летючої риби
Напевно, багато хто з вас не раз захоплювалися і дивувалися чудесам живого світу. Часом здається, що природа пожартувала над багатьма тваринами, птахами та іншими істотами: ссавці, що несуть яйця-живородні рептіліі- птиці, які плавають під водою, і ... летючі риби. У даній статті мова піде саме про братів наших менших, з успіхом підкорили не лише водну безодню, а й простір над нею.
Зміст
Летючі риби: ареал поширення
Сімейство цих чудо-риб налічує понад шістдесят видів, які зустрічаються у всіх південних морях. Індо-океанська область нараховує сорок видів, двадцять живе в Тихому та Атлантичному океані. Один з них можна зустріти в морях поблизу Європи (аж до скандинавських країн). У водах, що омивають береги Росії, нерідко виловлюють японську летючу рибу.
Загальний опис
Незважаючи на те що це сімейство досить велика, відзначимо, що всі види летючих риб мають певні характерні схожості. Так, вони мають коротку щелепу, а грудні плавці дуже великих розмірів (порівнянно з довжиною тулуба). Так як ці риби живуть у верхніх шарах відкритого моря, то спинка у них пофарбована в темний колір, а черевце в сріблясто-сірий. Плавці бувають як строкатої забарвлення (яскраво-синьою, зеленою, жовтою), так і однотонними. І звичайно ж, ще їх усіх об'єднує здатність до польоту. Швидше за все, ця особливість розвинулася як засіб порятунку від хижаків. І потрібно відзначити, що багато з них досить непогано навчилися «пурхати» над водами морів і океанів. Рибки, що мають довгі грудні плавці, парять набагато краще і досконаліше своїх побратимів з короткими грудними плавниками. У ході еволюції летючі риби розділилися на «двокрилих» і «чотирикрилих». «Двокрилі» використовують при «польоті» тільки грудні плавці, які у них мають дуже великі розміри. Їхній рух в повітрі можна порівняти з польотом літака-моноплана. У «чотирикрилих» риб засобом для польоту є чотири площині грудних плавців. Політ таких «морських літунів» порівняємо з польотом літака-біплана. Перед тим як вирватися з води і «злетіти», рибка набирає швидкість і вискакує з води, плануючи у вільному польоті. Плавцями, як крилами, вона при цьому не махає і не може змінити напрямок ширяння. Політ триває до сорока секунд. Летючі риби, в основному, об'єднуються в невеликі зграйки, що налічують всього декілька десятків особин. Але іноді невеликі групи об'єднуються у величезні косяки. Харчуються вони планктоном, невеликими рачками і дрібними комахами. Нерест відбувається у кожного виду в різні пори року, залежно від місця проживання. Перед тим як почати нереститися, риби здійснюють над водоростями кругові рухи, а потім випускають молоко та ікру. До кожної ікринці прикріплений тонкий волосок, яким вона, плаваючи на поверхні води, чіпляється за всіляке сміття: пір'я птахів, відмерлі водорості, гілки, кокосові горіхи і навіть за деяких медуз. Це дає можливість не розпливтися ікрі на великі відстані. Летюча риба (фото ви бачите в статті) - дивна істота. Нижче будуть представлені деякі представники цього сімейства.
Риба-нетопир
Риба-нетопир має ще дві назви - це риба-кажан, або ж риба-лопата. Стільки імен вона отримала завдяки формі тіла (воно має округлу форму і абсолютно плоске) і плавників (у молодих особин вони дуже розвинені і за зовнішнім виглядом нагадують крила однойменних ссавців). Ареал проживання - води Червоного моря. Тіло у цій рибки (як було сказано вище) округлої форми, яскраво-сріблястого кольору з темними смугами, і до того ж дуже плоске. Живуть вони невеликими зграйками, час від часу прямуючи в пошуках їжі до дна моря. А не так давно у водах Мексиканської затоки була виявлена дивна рибка, якій теж дали назву «летюча миша». Але вона зовсім не вміє літати, а пересувається по дну океану на чотирьох плавниках, дуже схожих на перетинчасті крила своїх ссавців тезок. Вигляд у цього дива природи не менш дивовижний: приплюснуті тіло, великі очі, величезний кирпу і величезні губи яскраво-червоного кольору. Тіло вкрите темними плямами. Ось така собі тихоокеанська красуня. Можливо, пізніше їй дадуть іншу назву.
Японська летюча риба
Друга назва - довгокрилий далекосхідний. У цієї риби витягнуте довге тіло. Спина темно-синього кольору і досить широка, черевце світло-сріблясте. Плавники довгі, добре розвинені. Розміри у діннокрила досить-таки великі - 36 см. Живе в Японському морі південніше острова Хоккайдо. Це теплолюбний вид, але іноді запливає і у води Примор'я. Нереститься уздовж берегових ліній з квітня по жовтень. Є промисловою рибою, яку не тільки використовують в місцевій кухні, а й експортують в інші країни.
Атлантична летюча риба
Друга назва - північна летюча риба. Це єдиний представник летючих риб, які запливають в моря Європи. Забарвлення у цього виду практично така ж, як і у японських родичів. Відмінні ознаки: добре розвинені грудні і черевні плавці світло-сірого кольору, уздовж яких проходить поперечна смуга білого кольору. Спинний плавець набагато довший анального. Нереститься з травня по липень. На поверхні води від ікринок тягнуться довгі білі нитки. У малюків на підборідді є бахромчастий вусик, який з часом відпадає. Атлантична летюча риба теплолюбива, тому в північні моря запливає тільки в літні місяці і залишається там до початку холодів.
Летюча риба-моряк
Це дуже рідкісна риба. Вперше була виявлена у водах затоки Петра Великого в 2005 році. Тіло в неї подовженої форми, трохи сплющене з боків. Голова тупий форми, в чотири рази менше тулуба. Грудні плавці короткі і заходять за підстави спинних плавників. Потрібно відзначити, що цю рибку зловили лише одного разу. Тому інформації про неї ще дуже мало.
Промислове значення
М'ясо летючої риби дуже смачне, і тому вона має велике промислове значення. Але не тільки м'ясо, ще й ікра. У японській національній кухні ікра, яку дає летюча риба (тобіко - це її назва), займає почесне місце.
Багато страв без неї не обходяться. Крім чудових смакових якостей, ікра та м'ясо летючої риби дуже корисні. У них міститься близько 30% білка-незамінні кислоти-фосфор-калій, необхідний для нормальної роботи серця і м'язової системи-вітаміни D, С і А- всі вітаміни групи В. Тому дану рибу рекомендується вживати в їжу людям, що перенесли важке захворювання, а також вагітним і займаються важкою фізичною працею.
Ікра тобіко
Ікра летючих риб в Японії називається тобіко. Вона широко використовується в національній кухні. Без неї не обходиться приготування знаменитих суші, ролів і японських салатів. Колір ікри - яскраво-оранжевий. Але ви напевно зустрічали на прилавках супермаркетів або ж у японських ресторанах зелену або чорну ікру тобіко. Такого незвичайного кольору домагаються завдяки використанню натуральних барвників, наприклад соку васабі або чорнила каракатиці.Ікра летючої риби кілька сухувата, але японці її просто обожнюють і можуть їсти ложками без доповнень. До того ж вона дуже калорійна: в 100 г ікри міститься 72 ккал. Це найцінніший енергетичний продукт, особливо рекомендований вагітним жінкам і дітям. Технологія обробки залишається незмінною ось вже більше п'ятисот років. Спочатку ікру вимочують у спеціальному соусі, а потім фарбують або ж залишають її натуральний колір, який можна підсилити за допомогою соку імбиру. Зелена ікра летючої риби, як втім і інших кольорів, потрапляє на наші прилавки у вигляді консервів. І коштує вона, до речі, недешево. У всьому світі ця ікра вважається делікатесом. І якщо ви вирішили приготувати щось з японської кухні, питання: «Скільки коштує ікра летючої риби?» - Буде для вас дуже актуальним. Так от, за півкілограма червоною тобіко ви віддасте приблизно 700 рублів, а за сто грам зеленої ікри близько 300 рублів.
Користь і протипоказання
Але незважаючи на свою корисність, м'ясо та ікра летючої риби все ж мають деякі протипоказання. Справа в тому, що всі морепродукти, а особливо ікра, мають високу алергенність. Тому людям, схильним до алергічних реакцій, варто відмовитися від вживання цього морського делікатесу. Ось таке дивне істота живе на нашій планеті - диво природи, скорило дві стихії - повітряну і водну. Вчені спантеличені, адже їм доведеться дізнатися ще багато нового про цю рибку. А нам - всістися зручніше з баночкою зеленої ікри і подумати, що природа воістину непередбачувана і дивовижна.