Ці дивовижні їстівні фіолетові гриби
Фіолетові гриби мають дуже цікаву екзотичну зовнішність, проте їстівні вони? Існує кілька фіолетових макроміцетов, які можна безпечно вживати в їжу.
Павутинник фіолетовий
Даний макроміцетов ще називають пріболотніком. Цей гриб фіолетового кольору має чешуйчато-волокнисту капелюшок діаметром до 12 см. Спочатку вона полушаровидная, а потім опукла або опукло-розпростерта з опущеними хвилястими краями. Колір її темно-фіолетовий. Пластинки макроміцетов рідкісні, товсті і широкі, з блакитним паутіністим покривалом, яке з часом зникає. Спочатку вони темно-фіолетові, а потім з рудуватим нальотом. М'якоть у гриба ламка, м'яка, спочатку блакитнувата, а потім білувата. Ніжка булавоподібна, спочатку суцільна, а пізніше порожниста. Вгорі вона мелкочешуйчатая, а нижче з волокнистими пасками.
Фіолетові гриби дуже цікаві, але павутинник зустрічається вкрай рідко. Знайти його можна в серпні-вересні в лісах хвойного і листяного типу. Він воліє сосняку і вологі місця. Павутинник фіолетовий їстівний. Макроміцетов занесений до Червоної книги. Існують фіолетові гриби з того ж роду, з якими можна сплутати пріболотнік. Всі вони неїстівні або отруйні, але мають неприємний запах, що допомагає диференціювати їх від Паутінник фіолетового.
Рядовка фіолетова
Даний макроміцетов також називають синюшка, або Лепісто гола. Ці фіолетові гриби умовно їстівні (4-я категорія). Капелюшок макроміцетов полушаровидная, із загорнутими краями, пізніше опукло-розпростерта, м'ясиста і щільна. Діаметр - до 15 см. Спочатку капелюшок фіолетова, а потім вона змінює відтінок до світло-бузкового або рудо-коричневого. Пластинки макроміцетов тонкі, часті, вільні, широкі. Спочатку вони фіолетові, а потім бліднуть або стають охряно-ліловими. Ніжка циліндрична, булавоподібна, гладка, рівна, волокниста, блідо-фіолетова. М'якоть з фруктовим ароматом, м'ясиста, лілова або охряно-кремова.
У серпні-грудні (до заморозків) потрібно шукати у хвойних (ялина, сосна) і змішаних (ялина, дуб) лісових масивах цей фіолетовий гриб. Фото його можна подивитися в даній статті. Макроміцетов можна зустріти в садах, на галявинах і узліссях, на лісовій підстилці. Росте він рядами або кільцями. Плодоносить щорічно. Нерідко його плутають з димчастої говорушки. У ранньому віці гриб трохи схожий на вищеописаний павутинник фіолетовий.
Пеціца фіолетова
Ці фіолетові гриби мають досить екзотичний зовнішній вигляд. Пеціца відноситься до умовно їстівних макроміцетов невисокої якості. Плодові тіла даних грибів мають діаметр не більше 4 см. Вони сидячі, спочатку кулясті, потім урновідние із загорнутими краями, потім чашоподібні або блюдцевидной, а пізніше - розпростерті. Плодові тіла трохи борошнисті. Краї їх хвилясті або цільні. Зовні гриби трохи світліше. Спочатку вони лілуваті, світло-фіолетові або фіолетові, але з часом вицвітають і стають сірувато-бежевими або білуватими.
Внутрішня поверхня макроміцетов більш темна і гладка, фіолетова. З віком вона стає чорно-коричневою. М'якоть світло-коричнева, ламка, в деяких місцях напівпрозора, без вираженого смаку і запаху. Ці фіолетові гриби збирають у весняно-літній період в лісових масивах хвойного та змішаного типу. Їх можна знайти на кострищах, згарищах, на прогнилої деревині. Ростуть ці макроміцети групами.