Манго - фрукт оригінальний

Манго - фрукт, який поступово завойовує наші серця і місце на кухні. Він є одним з кращих представників тропічних фруктів в світі. На сьогоднішній день налічується більше 300 видів манго. Фрукт став настільки популярний, що з'являються все нові і нові види і сорти. Але в цьому є і недолік - дуже складно визначити його стиглість, так як іноді зелений по виду плід буде більш стиглим і солодким, ніж жовтий. Але все ж, при покупці манго-фрукта, як вибрати найстигліший?

Є один спосіб, який допоможе в цьому - візьміть плід в руку і понюхайте його в районі плодоніжки. Ви повинні відчути ніжний фруктовий запах (незрілий манго НЕ пахнутиме), а також злегка натисніть на фрукт - він повинен бути пружним. Особливу увагу приділіть шкірці - вона повинна бути блискучою і гладкою. Але якщо вдома ви все-таки виявите, що фрукт незрілий - не турбуйтеся. Загорніть його в темний аркуш паперу і покладіть в тепле і темне місце приблизно на 1 тиждень. За цей час він дозріє і порадує вас своїм смаком. Чи не кладіть його в холодильник для дозрівання - там цей процес йде дуже повільно або взагалі може зупинитися.

Манго - фрукт, який має надзвичайно широкий спектр корисних властивостей. Він багатий вітамінами А, В, С, D, Е. Але полівітамінний склад - це не головне достоїнство манго. Фрукт цей багатий амінокислотами, які носять назву незамінних - це такі амінокислоти, які не здатний виробити людський організм і їх можна отримати тільки з їжею.

Манго - фрукт, корисні властивості якого досі вивчаються і додаються. Його похідні широко використовують у медицині. Якщо вживати його з сіллю і медом - відмінні ліки від діареї, дизентерії, геморою. Манго допоможе зняти нервову напругу, сприяє підвищенню настрою, допоможе в боротьбі зі стресом. Також манго - фрукт, який вважається відмінним афродизіаком.

Але в медицині використовується не тільки м'якоть манго, а також його листя. З них готують відвар, який допомагає при проблемах із зором і цукровому діабеті, а також зміцнює серцево-судинну систему. Цей відвар буде корисний і тим, у кого є варикозне захворювання вен. Насіння манго вживаються при астмі. Якщо ви регулярно будете вживати манго, то назавжди забудете про печію.

Але, вживаючи в їжу манго, не варто забувати, що не всім людям він показаний, існують і протипоказання:

• Чистите манго обов'язково в рукавичках. Для багатьох людей шкірка манго є сильним алергеном, хоча сама м'якоть алергії, як правило, не викликає.
• При переїданні незрілих плодів можуть виникнути коліки, подразнення слизової оболонки шлунка.
• При переїданні стиглих плодів можливі запори, кропив'янка, і навіть лихоманка.

Як бачите, вплив цього плоду на організм може бути протівочівим. У цьому плані важко знайти настільки ж специфічний, як манго, фрукт.

Як вибрати рецепт приготування цього південного плоду? Для початку його потрібно очистити. Робиться це особливим способом - необхідно зробити два надрізи з боків, щоб можног було легко розділити манго на 2 частини. Потім віддаляється кісточка, а м'якоть прямо на шкірці можна надрізати кубиками, і потім вивернути половинку манго навиворіт, вийде їжачок. Тепер манго можна їсти. При термічній обробці фрукт втрачає майже всі свої корисні властивості, так що є його рекомендується сирим - м'якоть можна додати під фруктовий салат, в коктейль або просто їсти ложкою - тут вже на ваш смак. Манго відмінно підійде для прикраси готових страв або для приготування традиційних японських суші та ролів.

Головне, пам'ятайте, що в усьому має бути міра - не варто переїдати цієї соковитою солодкою м'якоті, це послужить вам погану службу і замість користі ви отримаєте розлад кишечника. Якщо ви любитель фруктів, вживати їх бажано регулярно і обов'язково в асортименті.