Карвінг з кавуна: вчимося кулінарному мистецтву

Карвінг - справжнє кулінарне мистецтво вирізання з фруктів і овочів витончених квіткових композицій і сюжетних картин. Кращим матеріалом для різьблення справедливо вважаються великі плоди з твердою шкіркою. Улюблене захоплення багатьох кулінарів - карвінг з кавуна, що є фаворитом, завдяки великому розміру і співвідношенню кольорів.

карвінг з кавуна

Чому варто зробити карвінг

Кавун - улюблене літнє ласощі, що містить вітаміни і сприяє підтриманню ваги в нормі. В одній з інтерпретацій, карвінг з кавуна - мистецтво красивого оформлення фруктового десерту. Красива кошик з кірки, наповнена порціями фігурно вирізаної м'якоті і ягід, виглядає естетично і апетитно. Оформлений подібним чином фруктово-ягідний десерт стане прикрасою весільного тожества, ювілею або дружньої вечірки. Крім того, розділений на акуратні порції кавун зручно їсти, не забруднилися і не зіпсувавши враження про себе. Карвінг з кавуна - це не тільки естетично, але і зручно.

Карвінг з кавуна для початківців: покрокове керівництво

Озбройтеся гострим ножем з тонким лезом і ложкою для морозива, сантиметром і нетоксичним маркером для виготовлення нескладного малюнка. Карвінг з кавуна «Кошик» робиться досить просто, а з часом ви зможете виконувати різьбу на більш складному рівні.

Спочатку робимо дно для кошики - зрізаємо частина кірки з бічної поверхні. Встановлюємо кавун на плоску сторону, сантиметром відзначаємо 2 частини з боків, які потрібно вирізати. Відокремивши зайве, вирізаємо м'якоть круглої ложечкою. По краях кошики вирізаємо зубці. Наповнюємо "ємність" кавуновими кульками, виноградом, полуницею, розрізаними персиками. Десерт для пікніка готовий!

карвінг з кавуна для початківців

Цей рецепт - найпростіший. Можна прикрасити ручку кошика візерунком, для цього слід зробити однакові фігурні надрізи. Для додання малюнкам рівної форми можна скористатися шаблоном з паперу.

Популярним сюжетом є акула, з зубатою пащі якої вискакують мармеладні і кавунові рибки. Для створення риб'ячої голови потрібно зробити один вузький косою глибокий розріз, виточити з кірки гострі зуби, рибку вирізати спеціальним ножем-нуазеткой з набору для карвінгу. В якості ока використовується синя виноградина.

Ще один варіант - відрізати кришку і вирізати на ній візерунок у вигляді черепахи. Молодші члени сім'ї обов'язково оцінять рибку або черепашку з солодким наповнювачем.

Карвінг з кавуна: рекомендації

Щоб створення фруктово-ягідного шедевра пройшло успішно, дотримуйте кілька правил.

Найкрасивіші композиції виходять з великих кавунів рівної форми з гладкою шкіркою. Перед нанесенням візерунка плід потрібно вимити й обсушити рушником.

Малюнок зручніше вирізати гострим ножем з тонким лезом. Такий інструмент називається «тайський ніж» і міститься в наборі для карвінгу. Використання готових комплектів необов'язково, але значно полегшує вирізування складних візерунків.

Карвінг з кавуна потрібно проводити якомога ближче до моменту подачі на стіл, оскільки чудо-ягода швидко псується. Зберігати готовий кулінарний шедевр можна в холодильнику, обернувши вологим рушником.