Корови молочної породи: особливості розведення. Корови молочної продуктивності: породи

Для звичайної людини, ніяк не пов'язаного з сільським господарством, корова будь-якої породи - це просте тварина. Інша справа - фермери. Ті з них, які займаються розведенням і вирощуванням великої рогатої худоби заради молока, знають цілий ряд особливостей, що визначають молочну породу корови. Ось основні критерії: велике вим'я, подовжене тіло, недостатньо розвинена мускулатура.

Загальні відомості

Існують десятки порід ВРХ. Але найбільшим попитом користуються корови молочної продуктивності. Породи голштинська, Ярославська, холмогорская, червона степова і чорно-ряба вважаються найпоширенішими на території Росії. І буквально кожна наділена певними перевагами в порівнянні з іншими. Наприклад, це може бути жирність молока або його кількість. М'ясо корови молочної породи за своєю якістю дещо поступається продукту, отриманому від ВРХ іншого напрямку. Тому не варто від них очікувати великого приросту м'язової маси.

Корови молочної породи

Комбіновані (або молочно-м'ясні) породи корів відрізняються від інших видів ВРХ своєю універсальністю. Вони мають подвійну продуктивність. Це означає, що у тварин добре розвинені не тільки молочні, а й м'ясні якості. Одне з них може бути виражене більш яскраво. Тоді їх відносять або до молочно-м'ясного типу, або до м'ясо-молочному. Таких достатньо багато. Породи корів м'ясо-молочного напрямку: симентальська, Бестужевських, швіцька, костромська та інші. Треба сказати, що фермери найчастіше вибирають саме їх для розведення в своїх господарствах.

Голштинська порода

Вона вважається найбільш поширеною серед молочного напрямку худоби. Поголів'я цієї породи, мабуть, найчисленніше в світі. Її батьківщина - Голландія, але всі придбані нею продуктивні якості вона отримала вже на американському континенті.

Голштинська молочна порода корів використовується селекціонерами для вдосконалення інших чорно-строкатих мастей ВРХ. Таких тварин в Канаді та США спеціально вдосконалювали, домагаючись від них максимальної жирності і рясності надоїв.

Корови молочної породи ціна

При вирощуванні телят, а також змісті і годівлі корів використовувалися спеціальні технології, метою яких було створення нового, більш модернізованого молочного виду худоби. Таким чином, в цих країнах з'явилася велика кількість чорно-рябої ВРХ, вигідно відрізняється від початкового матеріалу.

Вважається, що поліпшені корови молочної породи голштинська були отримані не в результаті схрещування, а методом чистопородного розведення. Тому тварини відрізняються гарною молочною продуктивністю, великим розміром і ємністю вимені. Не дивно, що серед корів цієї породи досить багато рекордисток по удою і не тільки.

Жива маса бугаїв в основному становить від 950 до 1200, а корів - до 700 кг. Бички народжуються з масою тіла до 47 кг, телиці - на 5 кг менше. Вим'я у корів або чашоподібної, або ваннообразной форми. Швидкість молоковіддачі коливається від 3 до 3,5 кг за 1 хвилину. За добу від них можна отримати приблизно 60-65 кг молока при дворазовою доїнні.

Ярославська порода

Її назва говорить сама за себе. Вона була виведена в XIX столітті в Ярославській губернії. Для цього проводився племінний відбір кращих тварин з числа місцевого худоби. З іншими ж породами вона не змішувалася. Про це свідчить в першу чергу масть корови молочної породи ярославская, а також своєрідний екстер'єр і висока жирність одержуваного продукту. Кращі тварини дають надої, що досягають позначки в 11 тис. 600 кг молока на рік. У більшої половини ярославських корів молоко з жирністю в 4% і вище.

М'ясо корови молочної породи

Холмогорская порода

Була виведена ще в XVII столітті на території Архангельської губернії шляхом народної селекції. Багато фахівців вважають, що корови молочної породи холмогорская мають домішка голландської чорно-рябої.

Тварини досить добре розвинені. Вага телят при народженні становить від 30 до 35 кг. Вони досить скоростиглі. Вага дорослих корів варіюється від 530 до 580, а биків - 810-1000 кг. У середньому перший отелення відбувається в 30 місяців.

Корови молочної продуктивності породи

Племінні заводи, які займаються розведенням холмогорской породи, визначили середній удій своїх тварин. У 2004 році він становив 5380 кг молока з жирністю в 3,85% і інтенсивністю віддачі 1,9 кг за 1 хвилину.

Селекція холмогорской породи триває методом чистопородного розведення з домішкою крові чорно-рябої голштинської. Мета відбору - підвищення якості та надоїв молока.

Червона степова порода

Вона має як переваги, так і недоліки. До позитивних якостей відноситься відмінна Акліматизаційний здатність і чуйність на гарне зміст і годування. Недоліками є невисока жирність молока, позднеспелость, погана мускулатура і ряд екстер'єрних недоліків.

Молочно-м'ясні породи корів

Фермерам-селекціонерам, які хотіли б удосконалити червону степову породу корів, необхідно в першу чергу звернути увагу на внутріпородний відбір. Проводити його слід як по молочності, так і за живою вагою. Крім того, необхідно домагатися підвищення вмісту в молоці білка та жиру.

Якість одержуваного продукту в різних господарствах сильно відрізняється. Жирність молока може коливатися від 3,3 до 5,3%, що прямо вказує на необхідність ведення відбору кращих тварин всередині цієї породи.

Чорно-ряба порода

Ця корова є особливо популярною в Росії. В останні роки корови молочної породи чорно-ряба змогли завоювати довіру багатьох тваринників завдяки своїй досить високої продуктивності і хорошою здатності до акліматизації.

Тулуб цієї тварини трохи витягнуте, але пропорційне, вим'я велике. Масть чорно-ряба. Але через існуючі деяких відмінностей у властивостях місцевої худоби та природних умовах, а також у рівні племінного розведення, в породі намітилося кілька типів і груп. Вони розрізняються як за зовнішнім виглядом, так і по жирності і удою молока.

Породи корів м'ясо-молочного напрямку

Таким чином, чорно-строкатий ВРХ в центральних районах Росії був отриманий шляхом схрещування остфрізского і голландського худоби з місцевими ярославськими і Холмогорського коровами. Також є ознаки домішки симентальської та швіцкой порід. Ці тварини досить великого розміру. Корови важать до 650, а бики - близько 1000 кг. Удої молока порівняно високі, але все ж поступаються за жирністю іншим групам.

Особливості розведення

У послемолочний період, який триває від 3-6 до 24 місяців, залежно від породи, основним завданням є забезпечення нормального розвитку і зростання телиць, своєчасного їх запліднення, а також формування у них максимальної молочної продуктивності.

Зазвичай їх поділяють на вікові групи: 6-9, 9-12, 12-18 та 18-24 місяці. Кожна з груп міститься без прив'язі в стійлах на території кормо-вигульного двору або в приміщенні з глибокої незмінюваній підстилкою. Вода подається за допомогою поїлок.

Голштинська молочна порода корів

У теплу пору року телиць зазвичай вигулюють на пасовищах. Якщо їжі там недостатньо, тоді роблять підгодівлю, яка повинна містити зелену масу багаторічних і сіяних однорічних трав, а також концентрати. У зимовий період годування має бути дворазовим - вранці і ввечері. У раціон необхідно вводити: 25-30% концентратів, 40-45% силосу і 28-33% сінажу. Але все ж м'ясо корови молочної породи за якістю поступається тим видам, які спеціально розводять для отримання цього продукту.

Треба сказати, що вирощування молодих телиць в усі періоди вимагає створення оптимальних умов для їх утримання та годування. Це багато в чому буде сприяти розвитку потрібного типу корів з високою молочною продуктивністю.

Ціни

Вирощування ВРХ для одержання м'яса чи молока - це досить хороший і прибутковий бізнес. Якщо справа поставлена на потік, то будь-яких особливих проблем для господаря він не створить. Але варто пам'ятати, що корови молочної породи, ціна на які трохи вище, ніж на м'ясні, вимагають набагато більше уваги до себе.

Такий вид діяльності передбачає, що власник підприємства володіє спеціальними знаннями та навичками. Необхідно грамотно підходити до питань утримання тварин у літній і зимовий час року, як і кому здавати молоко і м'ясо, куди подіти гній, де брати корму і т. Д. Крім того, потрібно вміти розбиратися в типах цих тварин і знати всі розцінки. Наприклад, корови молочної породи. Ціна на них може варіюватися від 40 до 55 тис., А на телят близько 25 тис. Рублів. Тільки після того, як будуть вивчені всі ці тонкощі, можна буде приступити до розведення корів.