М'ясні та молочні породи корів
Сучасне скотарство налічує близько трьохсот видів порід корів, включаючи молочні породи корів і м'ясні. Існують три найбільш популярні групи молочних корів. Це:
корови голландської породи. Вони дали початок породі чорно-рябої поголів'я, яка популярна в Європі, Росії, Японії, Америці та Австралії. Ця порода відрізняється високими надоями, до десяти тисяч літрів на рік.
Датська і англерской породи корів дали свій початок породі червоної масті. Ці тварини поширені в країнах Прибалтики, Польщі, на території України і Молдови. Удій цієї породи становить до шести тисяч літрів на рік.
Порода, зобов'язана своїми властивостями результатами схрещування тварин голландської породи та місцевого худоби. Ця порода поширена в Сибіру і центральних районах Росії. Їх молочна продуктивність сягає чотирьох тисяч літрів на рік.
Для розвитку м'ясного скотарства наша країна має досить хорошими умовами - це досить щадний клімат, наявність відмінних луків і зон випасів. Влітку тварини харчуються зеленим кормом, взимку - об'ємні кормові продукти в сукупності з концентратами. Особливість полягає в тому, що корів м'ясних порід не доять. Протягом шести-восьми місяців у році вирощуються телята. Цей вид сільськогосподарської діяльності має свої плюси: отримання прекрасного добрива - гною, для збільшення родючості грунтів. Витрати праці, пов'язані з доглядом за худобою, припадає на зиму і початок весни, коли сільськогосподарські роботи ще не розпочаті.
Популярні м'ясні породи корів
Абердин-ангуської селекція м'ясних корів. Була створена у вісімнадцятому столітті в Шотландії. Суворі кліматичні умови виробили високу пристосованість до перебування на пасовищі. Північні фермери воліли цю породу всім іншим за відмінну здатність отримувати високоякісне м'ясо, володіючи гарним здоров'ям і міцною статурою. Ця порода має стійкість до кліматичних умов, раннім формуванням м'яса і жиру, невелика частка кісток і сухожиль. Для прояву найбільшого продуктивного потенціалу, ця порода вимагає хорошого годування. Наприклад, в кліматичних умовах степів і напівпустель ця порода втрачає свої переваги і поступається іншим, таким як казахська білоголова, герефордська або калмицька. При селекційному схрещуванні, порода абердин-ангусів передає своєму потомству цінні м'ясні властивості.
Породи корів: казахська білоголова
Це результат селекційного виведення піввіковий давноості. Континентальний клімат на території степів південного Уралу і півночі Казахстану зробив свій вплив на нову породу, виведену шляхом з'єднання казахських корів з канадськими биками породи герефорд. Цей селекційний експеримент набув широкого поширення. Герефордська порода проявила свою скоростиглість, високу м'ясну продуктивність, можливість добре окупати корму. Місцеві калмицькі породи дали високу ступінь пристосованості до клімату південно-східних областей і посушливих степів. Існують деякі недоліки як, наприклад, убогість м'яса в області попереку і задньої частини тулуба тварини.
Шаролезька порода - чемпіон за ваговими показниками серед інших порід. Масть - біла, з трохи кремовим відтінком. Батьківщина цієї породи корів - Франція. Ще молоді тварини відрізняються високою здатністю швидко набирати м'ясну масу без жирових відкладень.
Порода Лімузин була виведена більше ста п'ятдесяти років у Франції. Колірна забарвлення - червона, від світлого до темного. Особин цієї породи корів відрізняє витривалість, плодючість, смакові дані м'яса, невибагливість. Порода Лімузин займає у всьому світі друге місце за поширеністю, поступаючись лише шаролезької породі.