Редька зелена, корисні властивості.

Редька зелена, корисні властивості якої славляться з давніх часів, користується серед населення чималою популярністю. І це неспроста. Перш, ніж говорити про редьці з точки зору медицини, давайте зануримося в глиб століть.

Цей овоч відомий ще з часів Гіппократа. Вже тоді редькою намагалися лікувати легеневі захворювання. Її призначали в якості лікарського засобу для поліпшення зору. У Стародавньому Єгипті з насіння редьки готували масло, а коріння вживали в їжу. Причому до обіду, оскільки вважалося, що редька стимулює травлення. Наші пращури про це коренеплоді знають дуже давно. Ще в Київській Русі за допомогою редьки лікували велику кількість захворювань. Її їли в піст. А скільки прислів'їв і приказок складено про цей овоч!

Так чим корисна редька, що вона в собі зберігає? Лікарську сировину редьки - це свіжий сік, приготований з неї, і коренеплоди. У ній міститься велика кількість клітковини, завдяки якій з організму ефективно виводиться холестерин. А це відіграє величезну роль в профілактиці такого захворювання як атеросклероз. Що стосується соку редьки, то він не менш корисний для людського організму. У свіжому вигляді його рекомендується приймати при холециститах і жовчнокам'яної хвороби, так як сік редьки має жовчогінні властивості. Його можна змішати з медом або зварити з соку редьки сироп з додаванням цукру. У такому вигляді він є відмінним засобом при запальних захворюваннях дихальної системи.

Редька зелена, корисні властивості якої цінуються дуже високо, має ще й антисептичними якостями. Її сік здатний загоїти гнійні рани і навіть виразки. А якщо в невеликій кількості води розтерти насіння редьки, то таку суміш можна використовувати як антимікробний засіб. Цей коренеплід активно застосовується при подагрі і сечокам'яної хвороби. Він відмінно позбавляє від набряків і виводить надлишок рідини з організму.

Однак, незважаючи на всю корисність редьки, вживати її слід з певною обережністю. Вона протипоказана людям, у яких присутні такі захворювання, як виразкова хвороба, гастрити, ентероколіти та патології серця.

Редька зелена, корисні властивості якої переоцінити неможливо, володіє, до всього іншого, відмінними смаковими якостями. На відміну від своєї чорної сестри (різновид сорту), вона містить менше гіркоти.

Мабуть, вже ні в кого не виникає питання, чим корисна зелена редька. Але ось, що цікаво, а чи всі вміють готувати страви з цього коренеплоду? Адже редькою можна не тільки лікувати різного роду стану. Її добре приймати в їжу в якості смачного овоча і профілактичного засобу одночасно.

А зараз для тих, хто раніше не приділяв уваги редьці, наведемо один невигадливий рецепт з її приготування. Для того, щоб зробити салат із зеленої редьки, вам потрібно сам коренеплід, один огірок, три столові ложки вже готової корейської моркви, три яйця, майонез і зелень, соєвий соус і оливкове масло.

Натріть редьку на тертці і відокремте від неї сік. Додайте корейську моркву. Огірок поріжте кубиками. Відваріть, а потім і подрібніть яйця. Додайте всі ці інгредієнти в салат, в тому числі і зелень, оливкова олія, майонез і соєвий соус. Перемішайте отриману масу. Наш салат готовий. Він виходить дуже соковитим і смачним.

Редька зелена, корисні властивості якої ми тільки що розглянули, у багатьох постійно присутній на столі. І це абсолютно не дарма. Той, хто розуміє і знає толк в редьці, вживає її в їжу регулярно, тим самим рятуючи себе від багатьох недуг. Радимо і вам задуматися про це і злегка переглянути свій раціон! Відмінного вам здоров'я і приємного апетиту!