Дієта при високому холестерин: що виключити, що додати
Знизити рівень холестерину зможуть ліки. Але можна це зробити і за допомогою правильного харчування.
В меню кожної людини повинні бути жири, але споживання їх необхідно обмежити. Дієта при високому холестерин передбачає відмову від жирного м'яса - свинини, м'яса гусака і качки. Краще включати в раціон харчування такі продукти, як горіхи, риба, рослинні масла, тому що містяться в них ненасичені жири збалансують різні фракції холестерину в сторону його корисної форми.
Дієта для зниження рівня холестерину проста. Рекомендовано використовувати рослинне масло без додаткової теплової обробки, додаючи його в салати, каші та інші страви. Краще вживати лляне, соєва, оливкова, бавовняне масла.
Багата корисними мікроелементами морська риба. У ній багато фосфору і йоду. Зміст найважливіших омега-жирних кислот регулює рівень холестерину. Дієтологами рекомендовано двічі на тиждень вживати морську рибу.
Корисна для організму дієтична рослинна клітковина. Її багато в зелених листових овочах - капусті, зелені, салаті. Рекомендовано до щоденного вживання більше 35 г клітковини. Стовідсотково забезпечить організм рослинною клітковиною дієта при високому холестерин, до складу якої входять на сніданок вівсяна, рисова, або пшоняна каша, на обід - суп, висівки і фрукти, а на вечерю - легкий салат і бобові.
Відмінним джерелом мононенасичених жирних кислот є горіхи. Хоч це і жирна їжа, але щоденне їх вживання в невеликій кількості вітається. За день можна з'їсти 30 грам різних горіхів. Це 18 шт. кешью, 20 - мигдалю, 5-6 - волоських, 8 - бразильських.
Фрукти, овочі та соки також пропонує дієта при підвищеному холестерин. Таблиця п'ятиденного застосування соків наведена нижче. Вони випивають за два рази між прийомами їжі.
| 1 день - 100 г томатного соку і стільки ж сельдерейного |
| 2 день - 50 г огіркового соку, 50 г гарбузового, 100 г соку помідор з м'якоттю |
| 3 день - 50 г селерових соку, 50 г яблучного з м'якоттю і 100 г грейпфрутового |
| 4 день - 100 г гранатового соку, 100 г яблучного |
| 5 день - 100 г сельдерейного, 100 г соку грейпфрута |
Не можна виключати з меню йогурт, сметану, сир, молоко, кефір, сир. Тільки перевагу віддавайте знежиреним і маложирним молочним продуктам.
Не вітається включення в раціон харчування продуктів, для приготування яких використовувався маргарин або інші кулінарні жири. Сюди відносяться тістечка, торти, печиво, кекси, шоколад та інші кондитерські вироби.
Дієта при високому холестерин використовується як профілактичний захід. Пропонується виключити вживання смаженої картоплі, відбивних, курки. Краще нежирний сорт м'яса, птаха або рибу запекти в духовці або приготувати на пару. Рослинна олія потрібно додавати в готову страву. Добре б відмовитися від консервованих, копчених і солоних продуктів. Мало корисного в ковбасі, сосисках, грудинке. Не вітаються майонези, жирна сметана, десерти і морозиво.
Ще не слід зловживати великою кількістю яєць. Двох штук достатньо на цілий тиждень.
При виявленні підвищеного вмісту холестерину в крові слід суворо контролювати способи приготування їжі, по можливості виключивши з раціону жири тваринного походження. Використовувана дієта при високому холестерин - один з кращих помічників у вирішенні проблем зі здоров'ям.