Чи шкідливі ГМО-продукти?

Генетично модифікованими вважаються організми з штучно зміненим генотипом. Гмо-продукти створюються з метою здешевлення харчування людей і тварин. У Росії дозволені до використання 17 видів ГМ-ліній п'яти продуктів - сої, кукурудзи, картоплі, рису, цукрових буряків.

Суперечки з приводу безпеки продуктів генної інженерії часом нагадують інформаційну війну за уми і шлунки споживачів. Думки вчених-дослідників часом протилежні. Кому вірити? Чи правомірно називати продукти з ГМО шкідливими в умовах відсутності результатів серйозних масштабних досліджень?

Які аргументи «за» варті уваги?

• Всі сільськогосподарські культури рослин і породи тварин є результатом втручання людини в геном диких культур і порід (мули використовуються людиною протягом століть). Генна інженерія відмінна тим, що змінює геном цілеспрямовано.
• Наші клітини непроникні для чужорідних генів. У щоденному раціоні людини міститься величезна кількість генів. І від того, що ми їмо, приміром, рибу, зябра у нас не виростають.
• Генна інженерія дозволяє помітно урізноманітнити раціон харчування, домагатися кращих смакових і поживних властивостей продуктів. У медицині існує навіть особлива галузь - генотерапія, поправляющая здоров'я за рахунок збагачення раціону новими культурами.
• ГМО-продукти дешевше традиційних і здатні вирішити проблему браку продовольства в умовах зростання народонаселення планети і почастішали природних катаклізмів.
• Традиційні технології виробництва сільгоспкультур в сьогоднішніх
  умовах активно використовують засоби захисту рослин, в числі яких пестициди та нітрати. Продукти ГМО спочатку стійкі до бур'янів і шкідників, тобто вирощуються «без хімії».
• Мільйони людей вживають ГМО-продукти протягом 15 років (у США частка трансгенних продуктів досягає сьогодні 80%, маркування їх необов'язкова), ніяких побічних ефектів при цьому не відзначено.

Противники розповсюдження продуктів генної модифікації говорять про серйозні ризики для здоров'я людей і стану навколишнього середовища:

• Їжа, що містить ГМО продукти, потенційно аллергенна, за рахунок синтезу в ній нових, чужорідних білків. При вживанні їх в їжу вірогідні також порушення обміну речовин і зниження імунітету.
• Нестабільний генотип трансгенних рослин може спричинити зміни в їхній хімічний склад. Відомі докази, що в процесі метаболізму в них утворюються токсини, в тисячу разів перевищують аналогічні в природних культурах.
• Існує ризик безконтрольного поширення ГМО в навколишньому середовищі. Деякі види рослин природної селекції можуть поступово зникати, а слідом за цим можливі зміни в харчових ланцюжках тварин і цілих екосистем.
• Досліди, що проводилися на дрібних гризунах, доводять придушення репродуктивної функції внаслідок вживання трансгенних продуктів вже у другому поколінні (мули, до речі, безплідні).

Згідно з чинним в Росії законодавством, виробник зобов'язаний вказувати на маркуванні продукту наявність ГМО, якщо їх зміст вище 0,9%. Якщо ви не бажаєте вживати в їжу трансгенні продукти, уникайте наявності у складі їжі лецитину Е322, кукурудзяного борошна і крохмалю, модифікованого крохмалю, гидролизованного рослинного білка.