Чим корисне кукурудзяна олія?
Кукурудза є найдавнішою з зернових культур, її почали вирощувати ще 12 тис. Років тому в Південній і Центральній Америці, там її називають маїсом. Проведені археологічні розкопки підтверджують факт використання зерен цього овоча вже в нашій цивілізації. Зернову культуру можна спокійно назвати головною основою розвитку стародавніх народів Америки: ацтеків, майя та ольмеків.
Цей триметровий злак міг нагодувати величезні швидкозростаючі племена і давав людям необхідне джерело енергії і цілий ряд корисних макро- і мікроелементів. Найбільше число цікавих знахідок підтверджують переробку і розведення цієї культури знайдено саме в Мексиці.
Тільки от цікаво знайдені качани маїсу були в кілька разів менше сучасних. Шляхом постійного схрещування був виведений більш великий гібрид кукурудзи, наближений до сучасного сорту. Селекція тривала протягом кількох століть і досі не припиняється. Для цього відбираються найкращі сорти і виводяться нові гібриди.
Кукурудза широко застосовується в промислових масштабах. З неї роблять борошно, крупу і чудову кукурудзяну олію, яка за своїм складом не поступається ні рослинному, ні соняшниковій. Це недорогий і вельми корисний продукт годиться для повсякденного використання.
Колір у масла може бути червоно-коричневим і ясно-жовтим, за зовнішнім виглядом воно дуже схоже з соняшниковою олією. Єдине, що його відрізняє - особливий аромат і смакові якості. Але чомусь в Росії воно менш популярне, ніж у Європі, хоча користі приносить для нашого організму досить багато. У статті ми детально розповімо про всі корисних і цілющих властивостях кукурудзяної олії.
Кукурудзяна олія: користь і його склад
Нерафінована олія містить приблизно 85% ненасичених і насичених жирних кислот. Кукурудзяна олія вдвічі перевершує оливкова і соняшникова за вмістом вітаміну Е, який є сильним антиоксидантом і перешкоджає передчасному старінню. Також вітамін Е впливає на правильне функціонування статевих залоз і бореться з вільними радикалами. Крім цього, масло багате вітамінами: B1, F, PP, провітамін А та лецитином.
Систематичне вживання цього дієтичного продукту сприяє нормалізації діяльності обмінних процесів, печінки, жовчного міхура і кишечника. Масло володіє особливими речовинами, які дозволяють знижувати рівень холестерину в крові людини, внаслідок цього знижується ризик утворення тромбів і атеросклерозу.
Завдяки вітаміну К, кукурудзяна олія рекомендується вживати людям із серцевими захворюваннями. Крім того, цей продукт має загальнозміцнюючі властивості, тому широко застосовується в нетрадиційній медицині. Особливо він корисний для вагітних, годуючих жінок і маленьких дітей. Лінолева кислота, присутня в маслі відмінно бореться з різними захворюваннями, такими як: лущення шкіри, мігрень, простудні захворювання.
Активно його використовують в косметології. Для додання волоссю блиску і здоров'я необхідно кукурудзяна олія втирати в їх коріння. Такий спосіб відмінно зміцнить ваші локони і зробить їх більш густими.
Кукурудзяна олія: шкода і протипоказання
Безперечно, кукурудза дуже цінний і корисний продукт, але при цьому вона має свої мінуси і протипоказання. Сам злак так само, як і кукурудзяна олія, не можна вживати людям страждаючим тромбофлебітом, підвищеним згортанням крові і тромбозом.
Не рекомендується зловживати нею тим, у кого поганий апетит і низька вага. При загостреннях дванадцятипалої кишки і виразки шлунка краще обмежити кількість кукурудзи та утриматися від настільки корисного масла, яке може тільки погіршити ситуацію.
Якщо ви вирішили використовувати кукурудзу для лікування будь-яких захворювань, попередньо проконсультуйтеся у кваліфікованого фахівця.