Питний режим: організація та правила. Організація питного режиму в школі чи дитячому садку

Правильні харчування і питний режим - запорука успішного довголіття. Людина на дві третини складається з води, тому так важливо підтримувати баланс рідини в організмі.

Загальні поняття

Питний режим - це такий порядок вживання води, при якому враховуються фізіологічні особливості людини і умови навколишнього середовища. Важливо, щоб запас рідини в організмі зберігався в межах норми. Особливо це стосується людей, які проживають або працюють в умовах підвищеної спеки. Організація питного режиму також враховує і тривалість фізичного навантаження.

Правильний розпорядок вживання води повинен складатися щодо віку людини та його виду діяльності. Недолік рідини здатний викликати значні зміни в організмі. З симптомів зневоднення можна виділити почастішання дихання, сильне серцебиття, загущення крові, нудоту, спрагу, сухість шкірного покриву, неконтрольоване падіння ваги. Нормалізувати роботу всіх внутрішніх систем в цьому випадку здатний тільки правильний питний режим. Він поліпшить водно-сольовий обмін і діяльність ЦНС і всіх органів.Надлишок рідини настільки ж небезпечний для людини, що і її недолік. У першу чергу страждають нирки і шкіра. Через них починає виводитися велика кількість солей. У цьому випадку людина потребує зменшенні обсягу споживаної води. Негативно на організм діє і безладне пиття. Воно погіршує травний процес, створює додаткове навантаження на серце і нирки.

Варто відзначити, що найбільше в організм потрапляє води у вигляді рідини і їжі і лише 10% утворюється у внутрішніх системах людини.

Користь правильного режиму пиття

Вода необхідна для життя набагато більше, ніж продукти харчування. Без їжі людина здатна проіснувати до півтора місяців, а без рідини - не більше 72 годин. Майже на 70% тіло людини складається саме з води. Найбільше її міститься в м'язовій масі (до 50%), потім печінка (16%), кістки (13%) і кров (5%). Решті відсоток розподіляється на внутрішні органи.

У тілі людини вода скрізь: в клітинах, в їх оболонці, навколо них. Саме тому організація питного режиму настільки важлива для життєдіяльності. Позаклітинна рідина людини за складом схожа з морською водою. Це і кров, і лімфа, і спинний мозок, і кишкові соки. Великий відсоток складу позаклітинної рідини займають білок і натрій. Правильний питний режим допомагає нормалізувати головні функції організму. Вода бере участь в хімічних реакціях, пов'язаних з травленням, обміном речовин, розщепленням частинок їжі. Крім того, вона відіграють своєрідну транспортну роль, тобто доставляє кисень та інші мікрокомпоненти в кров і клітини. Саме вода підтримує перманентну температуру тіла і забезпечує готовність організму до фізичної активності.

В якому обсязі потрібно пити

Вода в організм надходить через травний тракт. Виводиться відразу кількома шляхами: з калом, з сечею, з потом, через легені. Тому кількість рідини прийнято визначати її втратою за поточну добу. Так, доросла людина за 24 години втрачає до 3 літрів води.

У спекотну погоду або при серйозних навантаженнях рідини виводиться набагато більше. Аналогічна ситуація і з роботою в умовах максимально високих температурних показників, наприклад, в галузі металургії або при видобутку вугілля. У цьому випадку людина повинна на добу випивати від 4 до 5 літрів води. У таких жорстких умовах важливо, щоб організм залишався в тонусі, а для цього необхідно нормалізувати баланс рідини, компенсувавши її втрату. За нормальних умов життєдіяльності людина повинна випивати від 2,5 до 3 літрів води. Це приблизно 12 стаканів (8 чашок). Однак це не означає, що добова норма води (3 літри) повинна бути саме випита у вигляді рідини. Чимала частина надходить в організм з продуктів харчування.

Міжнародні норми

Питний режим повинен відповідати загальноприйнятим міжнародним стандартам. Так, при низькій активності (сидяча робота, спокійний спосіб життя) норма рідини для людини вагою від 50 до 60 кг становить до 1,85 л. При вазі 70-80 кг необхідно випивати до 2,5 л, 90-100 кг - до 3,1 л. При цьому умови роботи та проживання мають бути сприятливими.

При помірній активності для людей з вагою від 50 до 60 кг запас випитої рідини варіюється в межах 2-3 л. Для тих, хто важить 70-80 кг, нормою буде 3 л води, а для тих, хто 90-100 кг, - від 3,3 до 3,6 л. Умови проживання та роботи помірні.При високій активності або суворому жаркому кліматі кількість пиття може доходити до 5 л. Для людей з комплекцією від 50 до 70 кг запас рідини повинен становити 2,5-3 л, для ваги від 80 до 100 кг - близько 4 л. Чим повніше людина і його фізичне навантаження, тим вище рівень споживаної рідини.

Коли і як потрібно пити

Споживати воду потрібно тільки за хвилин 15-20 перед прийомом їжі. Категорично забороняється пити під час їжі, ще гірше - після неї. Справа в тому, що рідина покидає шлунок тільки через 10-15 хвилин після її надходження через травний тракт. Під час їжі вода буде розбавляти жовч, сприяючи прискореному розщепленню і виведенню корисних речовин. Це значно погіршить процес травлення.

При рясному питво після їжі все неперетравлені частки продуктів будуть піддані бродінню і гниттю. Важливо знати, що їжа з вмістом крохмалю повністю розщеплюється тільки через 2 години, а білкова - в 2-3 рази повільніше. Тому після їжі рекомендується вживати рідину тільки по закінченні відведеного для перетравлення часу. Починати день краще всього з випитого натщесерце склянки води з вичавленим в нього скибочкою стиглого лимона. На сніданок підходить чай або трав'яний відвар (не більше 0,5 л). Також слід випивати по 1-2 склянки води перед кожним прийомом їжі. На ніч бажано не пити. За пару годин до сну дозволяється випити 1 стакан.

У спекотну погоду, коли спрага посилюється, потрібно вживати на 0,5-1 л більше. Однак робити це слід поступово, по кілька ковтків, щоб не дратувати слизову шлунка.

Оптимальні джерела рідини

Найкраще для частого пиття підходить проста кип'ячена вода. Проте рідина з каналізаційних систем має ряд недоліків, таких як наявність хлору та інших хімічних елементів, що забруднюють старі труби. Деякі з них вивітрюються або осідають через кілька годин після витримування у відкритій ємності. Однак не від усіх хімікатів можна позбутися. Приміром, свинець не випаровується навіть при кип'ятінні. Також в каналізаційній воді є бактерії. Але в цьому випадку вже на допомогу прийдуть високі температури (кип'ятіння). Варто відзначити, що термообробці слід піддавати навіть «джерельну» воду з пляшок.

Правильний питний режим заснований на рясному споживанні чаю. Неважливо, якого сорту він буде, зелений або чорний. Головне, щоб він був свіжозавареним і не міцним. У чаї міститься безліч біологічних компонентів, таких як вуглеводи, амінокислоти, мінерали, пектини, вітаміни. Крім того, цей напій тонізує судинну систему і ЦНС, нормалізує травлення і обмін речовин, знімає головний біль.Ще одним важливим для питного режиму елементом є сік. Тут підійде абсолютно будь: фруктовий, овочевий і навіть трав'яний. У соках особливо багато вітамінів і мінералів, життєво важливих для організму.

Режим правильного пиття в дитячому садку

У дошкільних установах першорядним завданням є організація своєчасного водоспоживання відповідно до санітарних норм. Питний режим у дитячому садку передбачає правила зберігання кип'яченої води (до 3 годин). Рідина повинна бути доступна вихованцям протягом усього часу перебування в стінах установи.

За загальноприйнятим нормам споживати воду дитина повинна в кількості 80 мл на 1 кілограм ваги. За час перебування в дитячому садку обсяг випитої вихованцем рідини повинен становити не менше 70% від ваги. Важливо, щоб температура води була від 18 до 20 градусів. Рідина подається тільки в оброблених керамічних ємностях.

Правильний питний режим в школі

Кожне освітній заклад має забезпечувати своїх учнів централізованою системою водопостачання. Це стосується і питних фонтанчиків, і станційних кранів. Організація питного режиму в школі повинна бути здійснена так, щоб учні у вільному доступі протягом дня мали можливість поповнити запас рідини в організмі. Напір фонтанчиків варто встановлювати такий, щоб висота струменя була від 10 до 25 см.

У разі неполадок з централізованим водопостачанням, необхідно організувати тимчасовий режим пиття з використанням розфасованої рідини в ємностях (склянки з чаєм, соком, компотом, пляшки та ін.).

Загальні рекомендації

Споживати воду слід рівномірно і повільно. У жаркий час - по кілька ковтків. Для дорослої людини добову норму рідини можна вирахувати за формулою: 40 мл на 1 кг маси. Самим бистроусвояемим напоєм є сік. Він не вимагає енергії для розщепленні. Максимальний добовий обсяг соків - до 1,5 л.