Холодильні машини: принцип роботи, пристрій і застосування

Холодильні машини широко використовуються в різних галузях промисловості. Вони призначені для відводу тепла від об'єктів, температура яких повинна бути нижче, ніж у навколишнього середовища. Нижчою порогом є мінус 150 градусів, а вищим - плюс 10.

Пристрої застосовують для охолодження продуктів харчування і рідин (наприклад, шафи для шокової заморозки, холодильні машини чиллери). Існує обладнання для охолодження пластмас, що використовується в хімічній промисловості та інших сферах.

Принцип роботи пристроїв не відрізняється складністю. Холодильні машини і установки в своїй роботі використовують принцип теплового насоса, який переносить теплову енергію від отдатчіка до теплоприймачу. У більшості випадків в ролі теплоотдатчика виступає навколишнє середовище.

Коли ж мова йде про пристрої, відвідних тепло, то навколишнє середовище є приймачем і виконує охолоджуючу функцію. При цьому зниження температури проводиться за рахунок того, що у охолоджуваного тіла забирається енергія і передається приймаючому об'єкту. Отже, правильніше сказати, що холодильні машини призначаються для перенесення механічної або теплової енергії, а не для охолодження системи.

Процес перенесення енергії стає можливим завдяки застосуванню спеціальних холодоагентів, які здатні закипати при мінусовій температурі зовнішнього середовища.

Холодильні машини складаються з восьми основних елементів, головними з яких виступають конденсатор, випарник і компресор. Перший виробляє всмоктування парів холодоагенту при низькому тиску і температурі. Потім у ньому через стиснення парів відбувається підвищення даних показників, після чого холодоагент потрапляє в компресор. Найважливішими характеристиками компресора є об'єм робочого холодоагенту і ступінь стиснення. У конденсаторі відбувається охолодження нагрітих парів, внаслідок чого енергія передається в навколишнє середовище (у воду або повітря).

Через випарник пропускається робоче середовище (рідина або інший елемент), а також пари холодоагенту. Крім цього, до складу пристрою входять вентилятор, регулятор потоку, реверсивний і соленоїдний клапан.

Серед всіх використовуваних для охолодження пристроїв найбільший інтерес представляють холодильні комплектні машини. Це обладнання, яке підібране спеціальним чином, враховуючи мети його використання.

Наприклад, застосовують пристрої для шокової заморозки продуктів, що дозволяють зберегти споживчі властивості товарів- пристосування для охолодження рідин, призначених для хімічної діяльності, і т.д. Такі машини монтуються в місці розміщення холодильної камери і додатково можуть оснащуватися різними компонентами, які розширюють функціонал пристроїв.

Попитом також користуються такі холодильні машини, як генератори лускатого льоду. Вони застосовуються в м'ясної, рибної, хлібобулочної та ковбасної індустрії. Камери й шафи для заморозки (шокової) дозволяють зберігати пельмені, рибу, м'ясо, овочі, ягоди і фрукти.