Органічні сполуки та їх класифікація
В основу класифікації органічних сполук покладена теорія хімічної будови А. М. Бутлерова. Систематична класифікація - фундамент наукової номенклатури. Завдяки їй стало можливим дати назву кожному відомому раніше і новому органічній речовині, виходячи з наявної структурної формули.
Класи органічних сполук
Органічні речовини класифікуються за двома основними ознаками: локалізації та кількості функціональних груп в молекулі і структурі карбонового скелета.
Карбоновий скелет являє собою частину молекули, яка досить стабільна в різних хімічних реакціях. Органічні сполуки поділяються на великі групи, при цьому враховують молекулярну будову органічної речовини.
Ациклічні сполуки (Біосоедіненія жирного ряду або аліфатичні сполуки). Зазначені органічні сполуки в структурі молекул містять пряму або розгалужену карбонову ланцюг.
Карбоциклічні з'єднання - це речовини із замкнутими карбоновими ланцюгами - циклами. Зазначені біосоедіненія поділяють на групи: ароматичні та алициклические.
Гетероциклічні природні органічні сполуки - речовини, у структурі молекул яких є цикли, утворені атомами карбону і атомами інших хімічних елементів (Оксигену, Нітрогену, Сульфуру) гетероатомами.
З'єднання кожного ряду (групи) діляться на класи різних органічних сполук. Належність органічної речовини до того чи іншого класу визначають наявністю в його молекулі певних функціональних груп. Наприклад, класи вуглеводнів (єдиний клас органічних речовин у яких відсутні функціональні групи), амінів, альдегідів, фенолів, карбонових кислот, кетонів, спиртів і т.д.
Для визначення приналежності органічної сполуки до ряду і класу виділяють карбоновий скелет або карбонову ланцюг (ациклічні сполуки), цикл (карбоцікліческіх з'єднання) або ядро (Гетероциклічні сполуки). Надалі визначають наявність в молекулі органічної речовини інших атомних (функціональних) груп, наприклад, гідроксилу - ОН, карбоксилу - СООН, аміногрупи, іміногрупи, сульфгідрідних групи - SH і т.д. Функціональна група або групи визначають належність біосоедіненія до певного класу, його головні фізичні та хімічні властивості. Слід сказати, що кожна функціональна група не тільки визначає ці властивості, а й впливає на інші атоми і атомні групи, одночасно відчуваючи та їх вплив.
При заміщенні в молекулах ациклических і циклічних вуглеводнів або гетероциклічних сполук атома Гідрогену на різні функціональні групи отримують органічні сполуки, які відносяться до певних класів. Наводимо окремі функціональні групи, що визначають приналежність органічної сполуки до певного класу: вуглеводні RH, галогенопроїзводниє вуглеводнів - R-Hal, альдегіди - R-COH, кетони - R1-CO-R2, спирти і феноли R-OH, карбонові кислоти - R-COOH , прості ефіри - R1-O-R2, галогеноангідриди карбонових кислот R-COHal, складні ефіри R-COOR, нітросполуки - R-NO2, сульфокислоти -R-SO3H, металоорганічні сполуки - R-Me, меркаптани R-SH.
Органічні сполуки, що мають у структурі своїх молекул одну функціональну групу, називають органічними сполуками з простими функціями, дві і більше - сполуками зі змішаними функціями. Прикладами органічних сполук з простими функціями можуть бути вуглеводні, спирти, кетони, альдегіди, аміни, карбонові кислоти, нітросполуки і т.д. Прикладами сполук із змішаними функціями можуть бути гідроксикислоти, кетокислот і т.п.
Особливе місце займають складні биоорганические з'єднання: протеїни, протеіди, ліпіди, нуклеїнові кислоти, вуглеводи, в молекулах яких велика кількість різних функціональних груп.